ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്ളേക്ക് സോർഡ് സ്റ്റാർട്ടർ ആൻഡ് ബ്രെഡ് പാചകരീതി

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളായി ബ്രഡ് റൊട്ടിക്ക് എളുപ്പമുള്ള സ്റ്റാർട്ടർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ബ്രെഡിനുള്ള സൗഹൃദഭാരത്തിന്റെ ഒരു വ്യതിയാനമാണിത്.

ശ്രദ്ധയോടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ സ്റ്റാർട്ടർ വളരെ ദീർഘമായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. അതു കാറ്റിൽ നിന്ന് പുഴുക്കളെ പുളകം ചെയ്ത്, കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടും.

നിങ്ങൾ റൊട്ടി ചുട്ടെടുക്കാൻ സ്റ്റാർട്ടർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഏറ്റവും യീസ്റ്റ് ബ്രൌസുകളെ പോലെ, നിങ്ങൾ ഉണർത്തുന്ന സമയം മുന്നോട്ടുകൊണ്ടുവരണം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• സ്റ്റാർട്ടർ:
• 1 കപ്പ് കുളിർ വെള്ളം
• 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1 പാക്കേജ് (2 1/4 കപ്പ്) വരണ്ട
• യീസ്റ്റ്
• 3 നില ടേബിൾസ്പൂൺ തൽക്ഷണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളായി
• സ്റ്റാർട്ടർ ഫീഡർ:
• 1 കപ്പ് കുളിർ വെള്ളം
• 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തൽക്ഷണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളായി
• ബ്രെഡ് ചെയ്യാൻ:
• 1 കപ്പ് സ്റ്റാർട്ടർ (താഴെയുള്ള കുറിപ്പുകൾ കാണുക)
• 6 കപ്പ് അപ്പം മാവു
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ഉപ്പ്
• 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1/2 കപ്പ് എണ്ണ
• 1 1/4 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സ്റ്റാർട്ടർ ഉണ്ടാക്കുക

1. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ഒന്നിച്ച് 1 കപ്പ് ചൂട് വെള്ളം, 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളായി ഇളക്കുക. രണ്ടു ദിവസത്തേക്കുള്ള കൌണ്ടറിൽ പുളിച്ചു കളയട്ടെ.
2. എന്നിട്ട് സ്റ്റാർട്ടർ ഫീഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം നൽകുക (ചുവടെ). നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരാളിൽ നിന്ന് ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്.

സ്റ്റാർട്ടർ ഫീഡർ സൃഷ്ടിക്കുക

1. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ഒന്നിച്ച് 1 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി, 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളായി യോജിപ്പിക്കുക. സ്റ്റാർട്ടറിലേക്ക് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

1. 8 മണിക്കൂർ കൌണ്ടർ ടോപ്പിൽ നിൽക്കാം. 3 5 ദിവസം തണുത്ത്, പിന്നെ അപ്പം ഉണ്ടാക്കേണം.

സ്റ്റാർട്ടർ തീറ്റ

1. ബ്രെഡിനുള്ള 1 കപ്പ് ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ചതിനുശേഷം (താഴെ കാണുക) ശേഷം, ബാക്കിയുള്ള സ്റ്റാർട്ടർ, മലയ്ക്കുമുകളില് ഉപ്പും കഷണം മുഴുവനും ഉപേക്ഷിക്കുക.
2. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാവുകയാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ 3 മുതൽ 5 ദിവസം വരെ, സ്റ്റാർട്ടർ ഫീഡർ മിശ്രിതത്തെ വീണ്ടും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി, കറങ്ങിനും രാത്രിയിലും അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ദിവസവും (ഏകദേശം 12 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ) തുടർന്ന് മലയ്ക്കുമുകളിലുണ്ടാകും.

ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുക

1. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ പാത്രത്തിൽ, 1 കപ്പ് സ്റ്റാർട്ടർ, അപ്പം മാവ്, ഉപ്പ്, 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 1/2 കപ്പ് എണ്ണ, 1 1/4 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കൈ ഉപയോഗിച്ച്, മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് വരെ 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് ആക്കുക .
2. വയ്ച്ചു ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴമ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു ആർദ്ര ഡിഷ് ടവൽ മൂടുക രാത്രിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ദിവസവും (ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ) ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഉദിപ്പിക്കട്ടെ.
3. താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക. ഒരു എയർ ബബിൾസ് ലഭിക്കുന്നതിന് ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ ആക്കുക.
4. പാചക സ്പ്രേ 3 സ്പ്രെഷ് പാൻ സ്പ്രേ ആൻഡ് 3 പാൻ ഇടയിൽ (കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപത്തിൽ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത്) ഇടയിൽ തുല്യമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും. 6 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ ഉയർത്തുക.
5. 25-30 മിനിട്ട് മുക്കാൽ 350 എഫ്. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാനകളിൽ നിന്ന് നീക്കം, ഒരു വയർ റാക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നു.

ബ്രെഡ് വേരിയേഷൻ

• ആദ്യത്തെ ഉയർച്ചയ്ക്ക് ശേഷം ചുടേണ്ടതിന്നും 1/2-inch ദീർഘചതുരത്തേക്ക് ഇടുക. Confectioners 'പഞ്ചസാര, കറുവപ്പൊടി കൂടെ പടർന്ന്, പരിപ്പ് ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി തളിക്കേണം ജെല്ലി റോൾ ഫാഷൻ അതു ഉരുട്ടി.
• കറുവപ്പട്ട ചുരുളുകളുണ്ടാക്കാൻ 3 ഗ്രാമിസ് ഫ്രഷ് പാൻകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചക്രങ്ങളാക്കി മുറിച്ചതിന് 3 ലോഗുകളും സ്ഥലവും വീതിക്കുക. വയ്ച്ചുവെച്ച പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ബേക്ക് ചെയ്തതിന് മുമ്പ് വീണ്ടും ഉയർത്തുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1060
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	14 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	4,927 മി
കാർബോ	232 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	12 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	12 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)