ഹ്രസ്വ ഉത്തരം: ഇത് മാത്രമല്ല ശരി, അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ അഭികാമ്യമാണ്.
ഇട്ടാണ് തങ്ങളെത്തന്നെയുള്ളത്. എന്നാൽ അവർ നിങ്ങളുടെ പാൻകെയ്ക്ക് batter overmixing അല്ല, അത് ചെയുന്നത് എന്താണ് ഒരു വശത്തു പ്രാബല്യത്തിൽ മുൻപരിചയം.
ഇത് എല്ലാവരും ഗ്ലൂറ്റൻ വരെ വരുന്നു.
റൊട്ടി, ചിക്കൻ മുതൽ പാൻകേക്കുകൾ വരെ - അവയുടെ ഘടന.
കൂടുതൽ നിങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും അല്ലെങ്കിൽ batter ഇളക്കുക, കൂടുതൽ ആ ഗ്ലൂറ്റൻ തന്മാത്രകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നത്.
അവർ കൂടുതൽ കൂടുതൽ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കും, നിങ്ങളുടെ ഉൽപന്നം ഏറ്റവും ദുഷ്കരവും ചൈതന്യവുമായിരിക്കും.
ചിലപ്പോൾ, ഒരു പിസ്സ കുഴിയെടുത്തു പോലെ , അത് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് കൃത്യമായി. എന്നാൽ മുച്ചുകളും പാൻകേക്കുകളും പോലുള്ള കാര്യങ്ങൾ, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള അവസാന കാര്യമാണ്.
നിങ്ങൾ പാൻകേക്കുകളെ കഠിനമായും പരുഷമായും കരുതിയിരുന്നുവെങ്കിൽ, അതിനുശേഷം മേശ ഉയർന്നിരുന്നു.
അതു ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ പാൻകേക്ക് batter കഴിയുന്നത്ര കുറച്ചുകൂടി ചേർക്കണം. വെയിലിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മതി, പക്ഷേ എല്ലാ ചെറു ഇട്ടിലുകളും തകർക്കാൻ വേണ്ടത്ര സമയമില്ല. പരമാവധി 10 സെക്കൻഡാണ് ഞാൻ പറയാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, പക്ഷെ രണ്ടാമത്തേതോ രണ്ടാമത്തേതോ ഒരു വലിയ വ്യത്യാസം ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുന്നില്ല.
വഴിയിൽ, ഞാൻ ഒരു മരം കലശം വളരെ സൌമ്യമായ മിശ്രണം സംസാരിക്കുന്നത് പിരിയുകയാണ്. ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ 10 സെക്കന്റ് വേഗതയുള്ള വിസ്കിംഗിലോ പത്തു സെക്കന്റല്ല.
നിങ്ങൾ ഒരു ദ്രാവക batter ഉണ്ടെങ്കിൽ, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ധാരാളം കള്ളക്കൂടുകൾ കണ്ടു, നിങ്ങൾ മതിയായി കലർത്തി.
എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പാൻകേക്കിന് അവയിൽ ഉണങ്ങിയ മാവു പോക്കറ്റുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്നില്ല.
ഇവിടെ രഹസ്യമാണ്: നിങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ഒരിക്കൽ ചേർത്ത്, 15 മിനുട്ട് ഇരിക്കട്ടെ. ഒന്നുകിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ അല്ലെങ്കിൽ കൌണ്ടർ നന്നായി. ഇത് ഗ്ലൂട്ടൻസ് സമയം വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് പാൻകേക്കുകളെ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ചെയ്യും, പക്ഷേ അത് ആ പല്ലുകൾ തങ്ങളെ പിരിച്ചുവിടാനുള്ള അവസരം നൽകുന്നു.
ബാഷ്പിൽ നിന്ന് കുറച്ച് കുമിളകൾ കാണും. ഇത് ചില വാതകം പുറത്തിറക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കൊണ്ടാണ്.
പൂർണ്ണമായും സാധാരണ. കൂടാതെ, ബ്ലൂബെറി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ചേരുവകൾ നിങ്ങളുടെ പാൻകെക്കുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ, വിശ്രമിക്കുന്ന സമയത്തിനു ശേഷം അവയെ തട്ടിപ്പിടിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ദീർഘനേരം വിശ്രമിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ആ വാതകത്തിൽ നിന്ന് എത്രയും വേഗം രക്ഷപ്പെടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.
Batter നിലത്തു പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകാൻ ഇടയാക്കില്ല, എന്നാൽ ശേഷിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ പിഴുതെടുക്കും, നിങ്ങളുടെ പാൻ ചെയ്ത പാൻകേക്കുകളിൽ ഉണങ്ങിയ മാവുകളെ നിങ്ങൾ കാണുകയില്ല.
മയക്കുമരുന്ന് അല്ല, നിങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകളെ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളയതും മാറൽ ആകും.