കരീബിൽ പ്രധാന ഭക്ഷണമായി പലതരം സൂപ്പ് സപ്സുകളും ട്രൈപ്പ് , ഗോഹൈൽ , ബീഫ് എന്നിവയാണ്. വളരെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നതും ആയ ട്രപ്പ് ആണ് പശുവിന്റെ ട്രപ്പ് . സ്പ്ലിറ്റ് പീസ്, മത്തങ്ങ, സസ്യങ്ങൾ, ഓക്ര, പിന്നെ പറഞ്ഞല്ലോ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഈ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കും.
സൂപ്പ് ഒരു പാചക സമയം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ അതു അനുയോജ്യമായതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ സ്റ്റോക്ക് ബാത്ത് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ആവശ്യമുള്ള ആർദ്രതയാവാൻ ട്രൈപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ എടുക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് എണ്ണ
- 1 കപ്പ് ഉള്ളി (പെട്ടെന്ന്)
- 6 ചില്ലികളെ thyme (പുതിയത്, വിഭജനം)
- 2 പൗണ്ട് വേവി ട്രൈപ്പ് (കട്ട്)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- കുരുമുളക് രുചി
- 6 കപ്പ് വെള്ളം (കൂടുതൽ സൂപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കൂടുതൽ)
- 1/2 കപ്പ് മഞ്ഞ പിളർപ്പ് പീസ് (ഒറ്റ രാത്രിയിൽ)
- 1 പൌണ്ട് മത്തങ്ങ (വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച calabaza സ്ക്വാഷ്)
- 2 പൗണ്ട് പച്ച സസ്യങ്ങൾ (തൊലി, 1 ഇഞ്ച് റൗണ്ടിലേക്ക് മുറിച്ച്)
- 6-8 okra
- 12
- മാവ് പറഞ്ഞല്ലോ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- ഉള്ളി കൂട്ടിച്ചേർത്ത് അവ തയാറാക്കുന്നതുവരെ (2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ) ചേർക്കുക.
- കാൽകപ്പ് 3 വഴുതന ചേർക്കുക, 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- ട്രിപ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നാല് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സേവ് ചെയ്യുക.
- 6 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പ്രഷർ കുക്കറിൽ മൂടുക, 45 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യട്ടെ. ഒരു സ്റ്റോക്ക്പോട്ട് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മൂടുക, 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ വേവിക്കുക.
- സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ പീസ്, ആവശ്യമായ അധിക വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. പാത്രം മൂടി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പ്രഷർ കുക്കർ തുറന്നുവിട്ട് പ്രഷർ കുക്കർ വാൽവ് പുറത്തിറക്കുക.
- മത്തങ്ങ, വാഴ, ശേഷിക്കുന്ന താമ്രജാലം ചേർക്കുക. സസ്യങ്ങൾ ഏകദേശം ദ്രാവകം വരെ കുക്ക്. ഈ ഘട്ടത്തിൽ പ്രഷർ കുക്കർ അടയ്ക്കരുത്. പാത്രത്തിന്റെ മുകളിൽ കവർ വിശ്രമിക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ ഒക്റയും ഡംപിംഗും ചേർക്കുക. 6 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ വേവിക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ താളിക്കുക, ക്രമീകരിക്കുക. ഇളക്കി, സേവിക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
യാദൃശ്ചികമായി, ഒരു ഏറ്റെടുത്തിരിക്കുന്ന രുചി ആണ് ട്രൈപ്പ്. ഇത് ഒരു മൃഗം വയറ്റിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഈ പാചകത്തിൽ ഒരു പശു ആകുന്നു. ഒരു പശുക്ക് മൂന്നു വയറുകളുണ്ട്, അവയൊക്കെയും ട്രീപ്പ് നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ മുഴുവൻ വയറുമായി മാത്രം കഴിക്കുന്നില്ല. കൊഴുത്ത കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ കസേരയോട് ആവശ്യപ്പെടുക. നിങ്ങൾ വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ ഇത് നന്നായി കഴുകാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും.
നിങ്ങൾ ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ആദ്യത്തെ വിസിൽ ശേഷം സമയക്രമീകരണം ആരംഭിക്കുക.
ഏതാണ്ട് ഒരു വിഭവം പോലെ പ്രത്യേകിച്ചും സൂപ്പ് പോലെ, അതു നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചേരുവകൾ ഈ അതുല്യമായ നിങ്ങളുടെ വരുത്തുവാൻ കഴിയും. ചില പാചകരീതികൾ കാരറ്റ്, ഗ്രീൻ ഒലീവ്, അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി കൂട്ടുന്നു, മറ്റു ചിലത് വെളുത്തുള്ളി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് 1/4 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ പകരം വയ്ക്കുക. ചില ത്രിപ്പ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രണ്ടു പന്നികൾ കാലുകൾക്കും വേണ്ടി വിളിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 320 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 237 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 510 മി |
| കാർബോ | 38 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 23 ഗ്രാം |