കരീബിയൻ ഭാഷയിൽ, പറഞ്ഞല്ലോ ഈ പാചകരീതിയിൽ പ്രാധാന്യമുള്ളവയാണ്. അവർ സൂപ്പും സ്റ്റെയിയും ആണ്, അല്ലെങ്കിൽ സോഡീഡ് ഉപ്പ് മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം.
കരീബിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഉള്ളതുപോലെ പല സങ്കീർണ്ണ പാചക കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. സൂപ്പ്, സ്്ക്യൂകൾ എന്നിവയിൽ ഒരു എന്റർ അടങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യാമെന്നതാണ് ആത്യന്തികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്നതാണ് പറഞ്ഞയതിന്റെ വലിപ്പവും രൂപവും നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.
ഈ ലളിതമായ നാല് ഘട്ടങ്ങളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൂസിലേക്ക് ചേർക്കാനാണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്.
പല കാര്യങ്ങളും പോലെ, ഓരോ വീട്ടിലുമുണ്ട് സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട് ആ പാചകക്കാരൻ പാചകം ജനങ്ങളുടെ രുചി നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചില ആളുകൾക്ക് പറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ ബേക്കിങ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചിലത് ചെയ്യുന്നത്. ചിലത് കുഴച്ചതിനുശേഷം ചുടരുന്ന് വിശ്രമിക്കുകയും മറ്റുള്ളവർ ചെയ്യാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, മാംസം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെള്ള എന്നീ നിറങ്ങളോടൊപ്പം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനു മാവു
- 1/8 ടീസ്പൂൺ നിലം കറുവാപ്പട്ട
- 1/8 ടീസ്പൂണ് വറ്റല് ജാതിക്ക
- 1/8 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (ഓപ്ഷണൽ)
- 5 ടേബിൾസ്പൂൺ വാട്ടർ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ മാവു, കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി തീയൽ ഉറപ്പാക്കുക.
ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം മതിയായ വെള്ളം, ഒരു സമയത്ത് 1 ടേബിൾ, ചേർക്കുക. 1 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് കവർ ചെയ്യുക, 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.
1-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി കുഴമ്പ് കുഴിക്കുക, സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് മുൻപ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ചെയ്യുകയോ ചേർത്ത് ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുക.
പാത്രത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കപ്പെട്ടപ്പോൾ, ഒരു കട്ടി മുക്കി മൂടി 8 മിനിട്ട് അടയാളം വരെ തുറക്കരുത്.
മാവ് ഡംപിംഗ്സിനു വേണ്ടി സൂപ്പും സ്റ്റെപ്പ് പെർഫോമും
- ട്രിനിഡാഡൈൻ കാലാൾ റെസിഡൻ : മാവ് പറഞ്ഞുകേൾക്കുന്നത് ഒരു രുചികരം ട്രിനി കോളൽ. ഉപ്പുവെള്ളം, ഞണ്ട്, ഉപ്പ്, ഇറച്ചി, ഉള്ളി, പെമന്റോ കുരുമുളക്, സ്കോട്ട് ബോണറ്റ് കുരുമുളക്, പച്ച ഉള്ളി, കാശിഎന്ന തുടങ്ങിയവയാണ് ഇതിനുള്ളത്.
- കരീബിയൻ ബീഫ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് : ശനിയാഴ്ച ജമൈക്കയിൽ സൂപ്പ് ദിനവും, ബീഫ് പായസം മാംസം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഈ സൂപ്പും ആഴ്ചാവസാനത്തിനുള്ള സൂപ്പ് ഇനങ്ങളിൽ സാധാരണമാണ്. സ്പ്ലിറ്റ് പീസ്, മരച്ചീനി, മധുരക്കിഴങ്ങ്, ഓക്ര, ക്യാരറ്റ്, ആൻഡ് ദംപ്ഗ്ഗ്സ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു നവോമളയാക്കുന്ന സൂപ്പ് ആണ് ഇത്. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകത്തിൽ പാചകം വഴി വേഗത്തിലാക്കാൻ കഴിയും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 106 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 475 മി |
| കാർബോ | 17 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |