വേനൽക്കാലത്ത് യാത്രയ്ക്കിടെ ധാരാളം ബർഗറുകൾ, ഹോട്ട് ഡോഗ്സ്, സ്ലൈഡറുകൾ എന്നിവ അർത്ഥമാക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇറക്കത്തിൽ പോകാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം എന്ത്? ഈ ചിക്കപ്പ ഫാലാഫൽ സ്ളൈഡർമാർ അത്രമാത്രം ശാന്തവും സുഗന്ധവുമുള്ളവയാണ്, അവർ ഉടൻ തന്നെ ബീജുകുട്ടികളിലെ ജനക്കൂട്ടത്തിെൻറയും കബളിപ്പിക്കും. തണുത്ത, ഉന്മേഷത്തോടെയുള്ള വെള്ളരികൾക്കും തഹിനിയുടെ സോസിനുള്ള ഉദാസീനമായ ചന്ദനത്തിനും ശേഷം അവർ കഴിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
നിങ്ങൾ ആബ സോസ് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കില്ലെങ്കിലും മധുരവും സസ്യാഹാരവും ഒരുമിച്ചാണ്, സ്ലൈഡർ ബണിലെ ഒരു സ്പൂൺ ഫൌളാണ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഫലാഫൽ സ്മോക്കിയ ജീൻ ഫ്ലേവറിന്റെയും രസകരമായ ഒരു പുതിയ രുചിയിലും ഇത് തികഞ്ഞ പ്രശംസയാണ്. ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സ്ലൈഡറുകൾക്കായി:
- 8 സ്ലൈഡർ വലുപ്പമുള്ള റോളുകൾ
- 1 ഇംഗ്ലീഷ് (വിത്ത്) കുക്കുമ്പർ (തൊലികളഞ്ഞത്)
- തഹിനി സോസ് (പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുന്നു)
- അംബ സാസ് (സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഫുഡ് സ്റ്റോറുകൾ വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ട മാഗോ ചട്ണിക്ക് പകരം വയ്ക്കുക)
- ഫലാഫലിന് വേണ്ടി:
- 1 കപ്പ് മുട്ടക്കോഴികൾ (കഴുകി വറ്റിച്ചു വയ്ച്ച്)
- 1/2 ഉള്ളി (തൊലി)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലി)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടികൾ (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാർസ്ലി (വെട്ടിയിട്ടു)
- 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1/4 കപ്പ് എല്ലാ ഉദ്ദേശ്യവും മാവു
- ഓപ്ഷണൽ: ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളിലെ പിഞ്ച് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- കറുവപ്പട്ട പൊഴിച്ചിൽ എണ്ണ
- Tahini സോസ് വേണ്ടി:
- 1/4 കപ്പ് എയ്ഡ് പേസ്റ്റ്
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (വറ്റല്)
- ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- ഡാഷ് കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചിക്കൻ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ആരാണാവോ, ഗ്രൌണ്ട് ജീരകം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാവു, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ചേർത്താൽ ഫലാഫൽ ഉണ്ടാക്കുക. മിശ്രിതം മിനുസപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ പാലിലും പാലിലും പൂർണ്ണമായും മിനുസപ്പെടുത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് ഊഷ്മാവ് തണുപ്പിക്കുക.
- ഫലാഫൽ ബേസ് തണുപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത്, ഒരു പാത്രത്തിൽ എള്ളിൻ പേസ്റ്റ്, വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര്, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ടഹിനി ഉണ്ടാക്കുക.
- കനോല എണ്ണയിൽ 2 "മുതൽ 3" ആഴത്തിൽ ഒരു വലിയ കലം അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിൽ ഇരുണ്ട പാനിലേക്ക് ചേർക്കുക, 350 ഡിഗ്രി താപനിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. ഒരു ഫൌളാഫിൽ പന്ത്, ഏകദേശം 1 oz രൂപപ്പെടുത്തുക. ഓരോ (ഞാൻ ഒരു കുക്കി സ്കോപ്പ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു) ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് സൌമ്യമായി വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും വറുത്തു തുടരാനായി പതുക്കെ പന്തിൽ തിരിക്കുക. ചുറ്റും ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമുള്ളപ്പോൾ ഫലാഫൽ പന്തുകൾ നടക്കുന്നു. കളയെടുക്കാൻ ഒരു പേപ്പർ ട്യൂളിൽ വറുത്ത എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഓരോ റോളിന്റെയും ചുവട്ടിൽ അൽബാ സോബ കഴിച്ചുകൊണ്ട് സ്ലൈഡർ തയ്യാറാക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ഫലാഫൽ ബോൾ ചേർത്ത് കൈ തട്ടി കൊണ്ട് സൌമ്യമായി തളിക്കുക. മുകളിൽ പെട്ടെന്ന് ചൂടുള്ള വെള്ളരിക്കാപ്പുകളുമൊത്ത് ടാഹിനി സോസിന്റെ ഒരു ചായത്തോപ്പളുമായി.