ഫ്രൈഡ് റിപ്പ് പ്ളാൻറൻസ് പാചകരീതി

വറുത്ത പരുക്കൻ സസ്യങ്ങളുടെ ഈ പാചകം ഏതാണ്ട് എല്ലാ ഭക്ഷണശാലകളിലും പ്രവർത്തിച്ചിട്ടുള്ള ആ കടൽമാർഗ്ഗമുള്ള കരീബിയൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. വെസ്റ്റ് ഇൻഡ്യൻസും വെസ്റ്റ് ഇൻഡ്യൻ ഇതര ഇൻഡ്യാക്കാരും ഒന്നിച്ചു വീഴുന്നു.

വിജയിക്കുന്നതിനുള്ള അന്തിമ വിജയത്തിന്റെ താക്കോൽ, സസ്യങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ ശരിയായ അളവിലാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം. കറുപ്പ് കറുപ്പിച്ചതോ, ചിലപ്പോൾ കറുത്ത പാടുകളുള്ള മങ്ങിയ മഞ്ഞ നിറവും വേണം.

അത് തിളക്കമാർന്നതാണ്, മധുരവും തികഞ്ഞ വറുത്ത പരുക്കൻ കൃഷിയിറക്കങ്ങൾക്കാണ്. കൂടാതെ, മധുരമുള്ളതാക്കുക, പാകമായ പഴം എളുപ്പം തോറും പാകമാവുന്നു. നിങ്ങൾ വേനൽക്കാലത്ത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ നുറുങ്ങുകൾ മനസിലാക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 പാകമായ സസ്യങ്ങൾ (തൊലി, ചെറുതായി മുറിച്ചെടുക്കുക, 1/4-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കനോല അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്)
• ഓപ്ഷണൽ:
• കടലുപ്പ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ചുണ്ണാമ്പിനു ചുറ്റുമുള്ള പാത്രത്തിന്റെ അടിവശം അഴുകിയതിന് തൊട്ടുമുകളിലുള്ള എണ്ണയിൽ ഇടത് ചൂട് ഇടുക.
2. എണ്ണ ഉൽപാദിപ്പിക്കുമ്പോൾ പുകവലിക്കുകയോ പുകവലിക്കാതിരിക്കുകയോ ചെയ്താൽ 1 1/2 മിനിറ്റ് വേരുകൾ വറുത്തു വയ്ക്കുക, ഒരു വശത്ത് 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. പാൻ ടവലിൽ പാൻ ആൻഡ് ചോർച്ച നിന്ന് വാഴകൾ നീക്കം.
4. എല്ലാ സസ്യങ്ങളും വറുത്തുവോളം വരെ ബാച്ചുകളിൽ വറുക്കുന്നത് തുടരുക.
5. നിങ്ങളുടെ വറുത്ത പരുക്കൻ കൃഷിക്ക് മധുരവും ഉപ്പിട്ടതുമായ ഒരു രുചിയുണ്ടാക്കാൻ കടൽ ഉപ്പുവെള്ളമായി തളിക്കേണം.

വറുത്ത സസ്യങ്ങൾ കൂടുതൽ

ഫ്രൈഡ് പരുക്കൻ സസ്യങ്ങൾ കരീബിയൻ മുഴുവൻ മേശയിലും ലോകത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും മാത്രമല്ല കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ചിലർ ഭക്ഷണം വിളമ്പാൻ തയ്യാറാകുന്നു, മറ്റുചിലർ അതു പ്രത്യേക ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗയാനയിലെ തെക്കേ അമേരിക്കൻ നാടിൽ, വറുത്ത പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി അവരുടെ ദേശീയ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നിലും, പാകം ചെയ്ത അരി (അരി, ബീൻസ്, ഇറച്ചി, തേങ്ങാപ്പാൽ പാകം ചെയ്ത മാംസം) എന്നിവയുമായി ചേർന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വാങ്ങുന്ന സസ്യങ്ങൾ

പൂർണ്ണമായും കറുത്ത നിറമുള്ള കറുത്ത പാടുകളിൽ മഞ്ഞനിറമുള്ള മഞ്ഞനിറം വരെ മഞ്ഞനിറമുള്ളതും, കറുത്തനിറത്തിലുള്ളതുമായ നിറം കൊണ്ട് നിറംകൊള്ളുന്ന വിവിധതരം ഡിസിയുടെ നിറം തെളിഞ്ഞു കിടക്കുന്നു. നല്ല വറുത്ത ഉണങ്ങിയ പരുക്കൻ കൃഷിക്ക്, കറുത്ത നിറമോ കറുത്ത കറുപ്പുള്ളതോ ആയ കറുത്ത തൊലിയുള്ള ഒരു വാഴയെ തെരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും-ഇത് വാഴയുടെ മൂർച്ചയിലിരുന്നാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

വിളഞ്ഞ മൂർച്ചയുള്ള ഒരു വാഴക്ക് സ്വാഭാവിക ഭൌമോപരിതലത്തിന്റെ മുഴുവൻ ഊർജവും കൈമാറ്റം ചെയ്തു; പൂർണ്ണമായി പാകമായ ഈ ഘട്ടത്തിൽ എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഉപരിതലത്തിലേക്ക് പൊതിഞ്ഞ്, വറുത്ത ഉണക്ക സസ്യങ്ങളുടെ തവിട്ടുനിറവും കറുവലൈസേഷനിൽ നിന്നുള്ള അത്ഭുതകരമായ കുറിപ്പുകളും. പഴുത്ത സസ്യങ്ങൾ വറുത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സസ്യങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ ലേക്കുള്ള ഭൗമോപരിതലത്തിലെ ഉരസുന്നത്. പരുത്തികമായ സസ്യങ്ങൾ വികർണ്ണമായി മുറിച്ചു മാറ്റാൻ ആളുകൾ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ മറ്റൊരു കാരണം കൂടിയുണ്ട്-ഇത് കാറമലൈസലിനായി ഒരു വലിയ ഉപരിതലം നൽകുന്നു.

വിജയകരമായ വറുത്ത സസ്യങ്ങൾ

പരുക്കൻ കൃഷിയിടത്തിൽ ഒരു വാഴയെ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനു പുറമെ, പാകമായ സസ്യങ്ങൾ വറുത്തുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ട മൂന്നോ അതിലധികമായ കാര്യങ്ങളുണ്ട്.

• വലത് പാനൽ: പാൻയിൽ നിന്ന് വേവിച്ച വാഴയുടെ എളുപ്പത്തിൽ ഇറക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനൊപ്പം ഒരു സ്റ്റോക്ക് ഫില്ലി ഉപയോഗിക്കുക. പഞ്ചസാര വേഗത്തിൽ കഷണങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കുക. പഴുത്ത സസ്യങ്ങൾ ഉയർന്ന പഞ്ചസാര ചേർന്ന ഒരു നോൺസ്റ്റിക് സ്കീറ്റ് നല്ലൊരു പാത്രമാണ്.

• വലത് ഓയിൽ: കനോല അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ന്യൂട്രൽ-രുചിക്കൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണയുടെ അളവ് പാൻ അടിയിലെ കോട്ടിന് മാത്രം മതിയാകും. വളരെയധികം എണ്ണ സസ്യങ്ങൾ തുള്ളിച്ചാടിയിറക്കുന്ന എണ്ണയിൽ തങ്ങിനിൽക്കുന്നു. ഓരോ ബാച്ചും വറുത്തുമ്പോൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ മിശ്രിതം ലഭിക്കും.
• ശരിയായ ചൂട്: പറിച്ചെടുക്കാൻ ചൂട് ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്റ്റൗ ബർണറും പാൻ വലിപ്പവും അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് കുറയ്ക്കേണ്ടി വരും. അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സസ്യങ്ങൾ സമയമോ, തവിട്ടുനിറമോ വളരെ വേഗത്തിൽ കത്തുന്നതായിരിക്കും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	105
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	14 മി
കാർബോ	25 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	6 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	2 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)