സ്പെയിനിനു നിരവധി സന്ദർശകർക്ക് ബ്രാവാസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്വദേശീയ ടാപ്പി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പാചക കുറിപ്പുകളും സ്പെയിനിന്റേതാണ്. ഈ ടാറ്റ പാചകക്കുറിപ്പ് ബ്രാവാസ് , അലോഹിയോ സോസ് എന്നിവ മാത്രമല്ല, ഒരു Cabrales സോസ്, കൂടാതെ അസ്ട്രുരിയകളിൽ നിന്നുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ Cabrales സ്പാനിഷ് നീല ചീസ് എന്നിവയാവും .
പ്രക്രിയ ലളിതമാണ്: മൂന്നു തര്കാതിനില്ല തയ്യാറാക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ന് തര്കാതിനില്ല പകരും സേവിക്കും. തക്കാളിയുടെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവരെ കുളിപ്പിക്കാൻ ഓർക്കുക.
ഈ പാചകം ഒരു വിശിഷ്ട വ്യക്തിയായി 4 സേവിക്കും. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ സേവിക്കണമെങ്കിൽ, നമ്മുടെ പൊതുഭരണത്തെ പിന്തുടരുക, ഓരോ ആളും അർദ്ധ പൗണ്ട് (അല്ലെങ്കിൽ 1/4) ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നതായി കണക്കുകൂട്ടുക.
കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, എണ്ണയുടെ താപനില പരിശോധിക്കുന്നതിനായി ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രെഞ്ച് ബ്രെഡിലെ 1 ഇഞ്ച് ക്യൂബ് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടി ഉടൻ ഫ്രൈ ചെയ്താൽ മതിയാകും. തുള്ളി / ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലെങ്കിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നില്ല, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എണ്ണ കൂടുതലായി ആഗിരണം ചെയ്യും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2.2 പൗണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി (അല്ലെങ്കിൽ 6 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്)
- 1 കുപ്പി ഒലിവ് ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 1 .5 കപ്പ്
- അലിയായോ സോസ്
- ബ്രാവാസ് സോസ്
- 5 ounces Cabrales ചീസ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഗുണനിലവാരമുള്ള നീല ചീസ്)
- 6 ഔൺസ് ക്രീപ്പ് ക്രീം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ആദ്യം തയാറാക്കുന്ന വിധം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരച്ചെടുക്കുക. മൂന്നു സോസും തയ്യാറാക്കാം, ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിച്ചു വെറും സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് വെയിലത്ത്. ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ന് തൈര് പകരും സേവിക്കും.
- അലിയായോ സോസ് തയ്യാറാക്കുക: അലിയോളി സോസ് തയ്യാറാക്കുക . സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു എണ്ന സാവധാനത്തിൽ വേവിക്കുക. ചൂടാക്കാൻ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം അത് വേവലാതിയും വേർതിരിക്കാനും ഇടയുണ്ട്.
- ബ്രാവാസ് സോസ് തയ്യാറാക്കുക : ബ്രാവാസ് സോസ് തയ്യാറാക്കുക . സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപായി ഇത് വേവിക്കുക.
- Cabrales ചീസ് സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു ചെറിയ എണ്ന കയറി ക്രീം ഒഴിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ചീസ് വയ്ക്കുക, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കഷണങ്ങളാക്കുക. ക്രീം ചീസ് ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട്. ചീസ് ക്രീം മിശ്രിതം കനം, അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഉരുക്കി സമയത്ത് ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക. ആദ്യം, പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക. പിന്നെ, അവരെ കടി വലിപ്പത്തിലുള്ള കളയാനുള്ള മുറിച്ചു. കഷണങ്ങൾ യൂണിഫോം സമചതുര അല്ല എങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട. താരതമ്യേന ഒരേ വലുപ്പമുള്ളിടത്തോളം കാലം അവർ അതേ നിരക്കിൽ പാചകം ചെയ്യും. അല്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പ്.
- വിസ്തൃതമായ ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാനീയത്തിൽ സ്പെഷ്യൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. ചൂട് വരെ ഇടത്തരം-എണ്ണ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈഡ് (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്) ഒരിക്കൽ, നീക്കംചെയ്യാനും ഊറ്റി അനുവദിക്കുന്നതിന് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക.
- ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു താലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെച്ചു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂന്നിലൊന്ന് ഓരോ സോസ് പകരും. Toothpicks കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.