ലീക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് ബ്രിട്ടീഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. എന്നാൽ തണുപ്പ്, സൂപ്പ് ഒരു വേനൽക്കാല ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പിക്നിക് തികഞ്ഞ
ലീക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് എന്നിവ വിച്ചിസോസിയായി അറിയപ്പെടുന്നു. ഫ്രാൻസിൽ ഉണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഈ ക്ലാസിക് സൂപ്പിന്റെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് മറ്റ് പല അവകാശവാദങ്ങളുമുണ്ട്. അഴി
അത് എവിടെ നിന്നായാലും, ഒരു ചോളയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പും രസകരവും എളുപ്പവുമാണ്. ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത എന്താണ്?
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 പുതിയ ലീക്സ്, ഉത്തേജിപ്പിക്കുക, കഴുകിയശേഷം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (ഇത് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ചെയ്യാം)
- സെലറി 2 വിറകു, ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്
- 1 കാരറ്റ്, ഏകദേശം വയ്ക്കുക
- 55 ഗ്രാം (2oz) വെണ്ണ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചവും ലഘുവായ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 വലിയ ബേക്കിംഗ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് പെട്ടെന്ന്
- 1.5 ലിറ്റർ (3 pt) പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 150ml (¼ pt) ഒറ്റക്കുറിപ്പ്)
- കടൽ ഉപ്പ്, നിലക്കടല കുരുമുളക് എന്നിവ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ സൂപ്പ് കലം, അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന, വെണ്ണ ഉരുകി, അതിന്ടെ അതിന്ടെ മത്തെങ്ങാ, അരിഞ്ഞ സെലറി, കാരറ്റ് ചേർക്കുക. സൌമ്യമായി വരെ സൌമ്യമായി 5 മിനിറ്റ് വെണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ വിയർത്തു.
- ചിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്റ്റോക്ക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സൌമ്യമായി അരച്ചെടുക്കുക. 30 മിനിറ്റ് അടച്ച് പാചകം ചെയ്യുക.
- എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ചതായി ഉറപ്പാക്കാൻ പരീക്ഷിക്കുക, അവർ എല്ലാവരും ടെൻഡർ ചെയ്യണം. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം.
- ഭക്ഷണ ശാലയിൽ ബാച്ചുകളിൽ സൂപ്പ് ചെയ്ത് പാൻ സ്ഥലത്ത് വീണ്ടും ചേർക്കുന്നത് സൂചനയല്ല. എല്ലാ സൂപ്പും ഒരുതരം കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഒരിക്കൽ, ഒറ്റവസ്ത്രവും ചേർക്കാം. സൂപ്പ് ഒരു ചെറിയ നേർത്ത എങ്കിൽ, അല്പം കുറയ്ക്കാൻ തിളപ്പിക്കുക.
- സൂപ്പ് പോഷകസമ്പന്നരായ അപ്പം കൊണ്ട്, ചൂടാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ചൂടുപിടിച്ച പാത്രത്തിൽ, സൂപ്പ് സവാളയ്ക്ക്, കൂടുതൽ സ്വാദും ടെക്സ്ചറും ഉണ്ടാക്കുക.
ബ്രിട്ടീഷ് ലീക്സില് നിന്ന് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കി.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 187 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 29 മി |
| സോഡിയം | 181 മി |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |