ഈർപ്പമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ ടർക്കി നിർമ്മിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും, അതിശക്തവുമായ വഴികളാണ് ഈ അടുപ്പൻ ബാഗ് ടർക്കി റെസിപ്. ഈ അടുപ്പമുള്ള ബാഗ് ടർക്കി പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ക്ഷമിക്കുന്നതാണ്, നിങ്ങൾ ടർക്കിയിൽ അമിതാവേശം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് ഇപ്പോഴും രസകരം ആസ്വദിക്കും. ടർക്കിയിൽ ഒരു സഞ്ചിയിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിച്ചശേഷം വീണ്ടും മറ്റൊരു രീതിയിലേക്ക് തിരിച്ചു വരില്ല.
റെയ്നോൾഡ്സ് മുതൽ ആ ഓവൻ ബാഗുകൾ പോലെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി നിർമ്മിച്ച ഒരു ഓവൻ ബാഗ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ അടുപ്പമുള്ള ബാഗ് ടർക്കി പാചകത്തിന് ബ്രൌസർ പേപ്പർ ബാഗ്, ഗ്രോസറി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു തരം ബാഗ് ഉപയോഗിക്കരുത് ! നിങ്ങൾ തീ കെടുത്തിക്കളയുന്നതിന് തീപിടിക്കുന്നതോ തീപിടിച്ചതോ ആയ പുക ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടർക്കി വലിപ്പത്തിലുള്ള ഓവൻ ബാഗ് (റെയ്നോൾഡ്സ് പോലുള്ളവ)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- 2 ഇഞ്ച് സെലറി, 2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു
- 1 വലിയ മഞ്ഞ സവാള, പരിപ്പ്
- 1 12 മുതൽ 18 പൗണ്ട് വരെ. ടർക്കി, ടവർ
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ, 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഊഷ്മാവിൽ ഇളക്കി
- 1 സ്പൂൺ കോഴിവളർത്തൽ താളിക്കുക
- തോറുള്ള ഉപ്പും കുരുമുളക്
- 1 ആപ്പിൾ, പരിപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മാപ്പിൾ സിറപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Preheat അടുപ്പിൽ 350 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് 2 ഇഞ്ച് ആഴത്തിലുള്ള വേവിച്ച പാനിൽ ഓവൻ ബാഗ്. ബാഗിനുള്ളിൽ നിന്ന് സ്പ്രേ ചെയ്യാൻ പാചകം വയ്ക്കുക. ബാഗിൽ ചട്ടിയിൽ പൊടിക്കുക, അങ്കി ഇളക്കുക.
- ബാഗിൽ പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിക്കുക.
- ടർക്കിയിൽ നിന്ന് കഴുത്ത്, ഗ്ലിട്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ടർക്കിയിൽ വറുത്തതും പേപ്പർ തൂണുകളുമൊക്കെ ഉണക്കുക. വെട്ടിത്തിളക്കുന്ന ബോർഡ് പോലെയുള്ള വൃത്തിയുള്ള ഉപരിതലത്തിൽ ടർക്കി സെറ്റ് ചെയ്യുക. (നിങ്ങൾ ഈ ഉപരിതലത്തിൽ കഴുകുന്നത്, അസംസ്കൃത ടർക്കികളെ തൊടുക്കുന്ന മറ്റെന്തെങ്കിലും, ഡിറ്റർജന്റും വെള്ളവും കൊണ്ട്, ഈ ഉപരിതലത്തെ ഇന്നുപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യരുതെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.)
- ഓപ്ഷണൽ: കോഴിയിറച്ചി വെണ്ണ സംയോജിപ്പിക്കുക. മൃദുവായി ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് ത്വക്കിന്മേൽ കൈകൾ കൊണ്ട് മാംസം കൊണ്ടുവന്ന്, ടർക്കിയിലും ചർമ്മത്തിന്റേയും ഇടയിൽ വെണ്ണ മിശ്രിതം 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാനാകും, എന്നാൽ അത് ടർക്കി അധികച്ചുമതല നൽകുന്നു.
- ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ മിശ്രിതം തടവുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ടർക്കി ഉണ്ടെങ്കിൽ കുറച്ചു വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ടർക്കിക്ക് പുറത്തെത്തുക. ടർക്കിയിൽ ഒരു ആപ്പിൾ കഷണം വയ്ക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഇരിക്കുന്ന തയ്യാറാക്കിയ അടുപ്പിച്ച സഞ്ചിയിൽ, ടർക്കി, ബ്രെസ്റ്റ് സൈഡ് (സാധാരണ രീതി) വയ്ക്കുക.
- ആപ്പിൾ സിഡെർ, മാപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നിവ ഒന്നിച്ച് കഴുകുക. ടർക്കിയിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഇത് ചാരത്തിൽ ചില സ്പില്ലുകൾ അനുവദിക്കുക.
- അടുപ്പമുള്ള നൈലോൺ ബന്ധങ്ങളോടെ അടുപ്പമുള്ള ബാഗുകൾ അടയ്ക്കുക. ബ്രെഡ് ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ട്രാഷ് ബാഗ് ബന്ധങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്! അടുപ്പമുള്ള ബാഗ് കൊണ്ടുവന്ന നൈലോൺ ബന്ധങ്ങൽ കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ടർക്കിയിലെ കാലുകൾക്ക് അടുപ്പിലെ ബാഗ് അറ്റത്തുള്ളത് മാത്രം. വെട്ടി 6 ടർക്കിയുടെ ബാഗ് മുകളിൽ 6-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക.
- ടർക്കി ടർക്കി ടർക്കി വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 2-4 മണിക്കൂർ, ടർക്കിയിൽ അളവ് ഏറ്റവും കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് ഒരു തൽക്ഷണ വായന തെർമോമീറ്റർ വരെ ചേർക്കുന്നു. 165 F.pound ഒരു 12-15 പൗണ്ട് ടർക്കി ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ എടുക്കും; ഒരു 20-24 പൗണ്ട് ടർക്കിയിൽ 3-1 / 2 മണിക്കൂർ എടുക്കും.
- അടുപ്പത്തുനിന്ന് ടർക്കികളെ നീക്കി, ടർക്കി വിശ്രമിക്കാൻ 20 മിനുട്ട് മുന്പ് അനുവദിക്കുക. ഇത് ഒരു സുപ്രധാന ഘട്ടമാണ്! വിശ്രമിക്കുന്ന ഭാഗം ഉപേക്ഷിക്കരുത് - ഇത് ടർക്കിയുടെ ജ്യൂസുകൾ പുനർവിതരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പമുള്ള സഞ്ചി ടർക്കി ഈർപ്പമുള്ളതാക്കുന്നു. ടർക്കി ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ ബാഗിൽ നിന്നും പഴച്ചാറുകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ടർക്കികൾ ഉപയോഗിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1309 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 66 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 518 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 661 മി |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 160 ഗ്രാം |