സാധാരണ വാരാന്തങ്ങളിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ഒരു പാത്രം ഗ്യാനീസ് അരി ഡിഷ് ആണ് കുക്ക് അപ്പ്. ഓൾഡ് ഇയർ രാത്രിയിൽ പുതുക്കിപ്പണിയുന്ന അരിയുടെ പരമ്പരാഗത രീതിയാണിത്.
ഒറ്റത്തവണ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവയുള്ള അരി ഉണ്ടാക്കാം. അങ്ങനെ ഒരിടത്ത് പ്ലാൻ ചെയ്യണം, അതനുസരിച്ച് ആസൂത്രണം ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 പൗണ്ട് ചിക്കൻ (വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കരളുത്തി, തുട, ചിറകു)
- ഉപ്പ് രുചി
- കുരുമുളക് രുചി
- 2 കപ്പ് എണ്ണ വെളിച്ചം (പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ന്യൂട്രൽ ഓയിൽ)
- 1 കപ്പ് ഉള്ളി (പെട്ടെന്ന്, തുല്യമായി വിഭജിച്ചു)
- 4 വള്ളി തൈലം (തുല്യമായി വിഭജിച്ചു)
- 1 കപ്പ് കറുത്ത ഐസ്ഡ് പീസ് (നിങ്ങളുടെ ചോയിസ് ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പീസ്, ഒറ്റ രാത്രിയിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങി)
- 4 കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ (2 കപ്പ് ടിന്നിലടച്ച തേങ്ങ, 2 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ)
- 2 കപ്പ് അരി (ദീർഘകാല ധാന്യം, parboiled, കഴുകി വറ്റിച്ചു)
- 10 വലിയ കടുക് ഇല (മധുരവും, കടവും)
- 1/2 കപ്പ് തക്കാളി (പെട്ടെന്ന്)
- 2 പച്ച ഉള്ളി (കനംകുറഞ്ഞ വെളുത്തതും പച്ച ഭാഗങ്ങളും)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഉപ്പും കുരുമുളക് പാടയും ചിക്കൻ ഉണങ്ങിയ സീസൺ.
ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു വലിയ കലത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
ചിക്കൻ ചൂടാക്കി എണ്ണയും ഇരുണ്ട തവിട്ടു നിറവും ചേർക്കുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായി പാചകം ചെയ്യുകയില്ല.
ഉള്ളി, പാത്രത്തിൽ വറുത്ത സവാള 2 സ്പൂഗ് എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഉള്ളി വഴറ്റുക.
നന്നായി പീസ് കഴുകിയ ശേഷം ഉള്ളി ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കി ഒന്നിച്ച് വേവിക്കുക.
പീസ് വേവിക്കുക, പീസ് വേവിച്ചതിനു ശേഷം കുക്ക് വേവിക്കുക. വെള്ളം 3/4 വരെ കുറയുക.
പാചകം ചെയ്ത ചിക്കൻ, പാചകം പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ, അരി, ശേഷിച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. തൈലം, തക്കാളി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ കലത്തിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക.
മൂടിക്കെട്ടി, ഒരു നമസ്കാരം. പാത്രം ഒരു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, 6 മുതൽ 7 മിനിട്ട് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അരിയുടെ ഉപരിതല കാണാൻ തുടങ്ങുംവരെ. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ലിക്വിഡ് പൂർണമായി മരുന്ന് വരെ ആകാം.
അരി തിളങ്ങും, ധാന്യങ്ങളും അയഞ്ഞും പാകം ചെയ്യണം.
10 മിനിറ്റ് 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമം അനുവദിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1179 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 71 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 43 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 190 മി |
| സോഡിയം | 258 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 68 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 70 ഗ്രാം |