പഞ്ചസാര കുക്കികൾ ഈ അത്ഭുതകരമായ പാചക ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്. ഇത് എല്ലാ വർഷവും നിങ്ങളുടെ ക്രിസ്മസ് കുക്കി തളികയുടെ ഭാഗമായിരിക്കണം.
ഏറ്റവും കൂടുതൽ പാചക ശേഷിയുള്ള ചില്ലി കുക്കി കുഴിയെടുക്കണം. ഫ്രിഡ്ജിൽ സമയത്ത്, മാവു ഗ്ലൂട്ടൻ വിശ്രമിക്കുന്നു, അങ്ങനെ കുക്കികൾ കൂടുതൽ ടെൻസർ ചെയ്യും. പിന്നെ സുഗന്ധങ്ങൾ വളർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരും. മികച്ച ഫലത്തിനായി ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് ഏതാനും ആഴ്ചകൾ മുൻപ് കുഴെച്ചതുവരെ ഉണ്ടാക്കി, അത് മരവിപ്പിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ രാത്രി തങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.
ശരിയായി മാവു കണക്കാക്കാൻ ഓർക്കുക. ഏറ്റവും വലിയ തെറ്റുകൾ ബക്കറുകളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് കുക്കി കുഴികളിൽ കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുന്നത് എന്നതാണ്. മികച്ച ഫലത്തിനായി ഒരു സ്കെയിൽ ഉപയോഗിക്കുക; ഒരു കപ്പ് മാവ് 120 മുതൽ 125 ഗ്രാം വരെ തൂക്കണം.
ക്രിസ്മസ് കുക്കികളിലേയ്ക്ക് അവരെ മാറ്റാൻ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിറംകൊണ്ടുള്ള ഏതെങ്കിലും ബട്ടർക്രി സ്തംഭിച്ച് അവരെ മഞ്ഞ് ഉലച്ച്, അലങ്കാര ഗ്രിറ്റർ, നോപ്പെറെല്ലുകൾ, ജിമ്മികൾ, സ്പ്രിങ്കുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം. ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കാരാമൽ frosting അവരെ മഞ്ഞ് ഭയപ്പെടേണ്ട! ഈ കുക്കികളെ സംബന്ധിച്ച മികച്ച കാര്യങ്ങളിൽ (അവ രുചിയിൽ നിന്ന്) അവർ എത്രത്തോളം ബഹുമുഖമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് വെണ്ണ
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 മുട്ടകൾ
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- 3 കപ്പ് മാവു
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/3 കപ്പ് പാൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ക്രീം നിറമാവട്ടെ, ഇത് വൈദ്യുത മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് 5 മിനിറ്റ് എടുക്കും, കൈകൊണ്ട് 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. മുട്ട കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഓരോ തവണയും മുട്ടയിടുക. വാനില ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- മാവ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് അവസാനിച്ച്, പാൽ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര മിശ്രിതം വരെ മാവ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, ഫോയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം മൂടിക്കെട്ടി, കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി രാത്രി തണുപ്പിക്കുക. (കുഴെച്ചതുമുതൽ രാത്രി മുഴുവനും ശീതീകരിച്ച് തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 30 മിനിറ്റ് മുറിയുടെ മുൻവശത്ത് ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ ആ ജോലി എളുപ്പമായിരിക്കും.)
- 350 ° F ലേക്ക് അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക. ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ, 1/4 "കനം വയ്ക്കുക, കുക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക.
- അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 "പന്തുകളിലേക്ക് ചുരുക്കാൻ കഴിയും, കുക്കി ഷീറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിച്ച് പഞ്ചസാര മുക്കി ഒരു ഗ്ലാസ് അടിയിൽ പരത്തുക.
- ഏഴ് മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ നീളമുള്ള അസംസ്കൃത ഷീറ്റുകളിൽ കുക്കികൾ ചുടണം, അവ അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും വളരെ സുന്ദരമാണ്. കുക്കികൾ ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് കുക്കി ഷീറ്റുകളിൽ തണുക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുത്ത വയർ റാക്ക് വരെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സംഭരിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 258 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 77 മി |
| സോഡിയം | 234 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 23 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |