ലോകത്തിന്റെ തണുപ്പുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ രൂബാർബ് വറ്റാത്തതാണ്, എന്നാൽ വാർഷിക കാലാവസ്ഥയിൽ വാർഷികവളായി വളരേണ്ടതുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ റബർബാർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിമനോഹരമായ സൾഫേറ്റ് എന്നത് ഔദാര്യം സംരക്ഷിക്കുവാനും സീസണിനെ പ്രചരിപ്പിക്കാനും ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്!
നിങ്ങളുടെ ഇംഗ്ലീഷ് muffins, ബിസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ടോസ്റ്റിലെ ജാം പ്രചരിപ്പിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പൗണ്ട് റുബാർബ് ചണത്തണ്ടുകൾ (മുറിച്ചു കഴുകിയത്; 5 മുതൽ 6 വരെ കപ്പുകൾ കനം കുറഞ്ഞിരുന്നു)
- 1 ഓറഞ്ച് നിറം
- 1 ഇടത്തരം നാരങ്ങ
- 7 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 പൗണ്ട് ദ്രാവക പഴം പെക്ടിൻ (ആകെ 6 ഔൺസ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പകുതി നിറച്ച് ഒരു തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ബാത്ത് കാൻനർ നിറയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
- 10 മിനിറ്റ് കഴുകാനും വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യാനും (കാസ്റ്റിംഗ് കെറ്റിൽ വെള്ളത്തിൽ ഇത് ചെയ്യാം) 10 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വെള്ളമുപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക. ഒരു അരപ്പ് ഒരു എണ്ന ലെ ചൂട് വെള്ളം, പിന്നെ താഴ്ന്നു തിരിഞ്ഞു ഫ്ലാറ്റ് ജാർ നിരാശ ചേർക്കാൻ അവരെ ചൂട് പ്രമാണിച്ചു.
- വളരെ കട്ടികുറഞ്ഞ റാഡാക്കി കഷണം വയ്ക്കുക. ഒരു പച്ചക്കറി peeler, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ നിന്ന് നേർത്ത പുറം തൊലി പീൽ. സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് സ്ലൈസ് ചെയ്യുക, റബ്ബർബ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പുറത്തെ വെളുത്ത പിത്തയെ നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് പഴങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഏതെങ്കിലും വിത്ത്, കടുത്ത ചർമ്മം ഉപേക്ഷിക്കുക. കെരൂബയിൽ അരിഞ്ഞ പഴം റബർബറിൽ ഇടുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സാവധാനം പാചകം ചെയ്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മസാജ് ചെയ്യുക. ഉയർന്ന ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പൂർണ്ണമായി തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു തിളപ്പിക്കുകയുമാണ് ചെയ്യുക. 2 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്നതും മണ്ണിളയുന്നതും തുടരുക. പെക്ടിൻ ചേർത്ത് ഉടനെ തിളപ്പിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി, 1 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക.
- മുകളിൽ നിന്ന് തൊലി നുരയെ, ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, 1/4-ഇഞ്ച് ഹെഡ്പെയ്സ് വിട്ടുകൊടുത്തത്, ജാറുകൾ ൽ ചൂട് ഫലം മിശ്രിതം വളം. വൃത്തിയുള്ളതും നനഞ്ഞ തുണിത്തറഞ്ഞതുമായി തുടച്ചുമാറ്റുക. കൈകാലുകളോ ഒരു ലിഡ്-ലിഫ്റ്റിങ് മാഗ്നറ്റിനെയോ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിന്നും ജാസ്മുകളിൽ നിന്നും ഫ്ലാറ്റ് മൂടിയെ ഉയർത്തുക. ജാർ വളയങ്ങളിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുക, എന്നാൽ അതിലധികമോ കൈമോശം വലിക്കരുത്.
- Canner ലെ റാക്ക് ന് വെള്ളമെന്നു വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് ജലാശയത്തിന് മുകളിൽ 1 ഇഞ്ച് വരും. ഒരു പൂർണ്ണ തിളപ്പിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് മൂടുക, തിളപ്പിക്കുക.
കാനിംഗ് ആൻഡ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വാട്ടർ പ്രോസസിംഗ് വേണ്ടി ജാസ് തയ്യാറാക്കൽ കാണുക