പിയർ ചട്ണി പാചകവും കാനിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങളും

പിയർ ചട്ണി വളരെ തണുത്തതും മധുരവും ജോഡികളുമൊക്കെ ചീസ്, അതുപോലെ തന്നെ ഈസ്റ്റെ ഇന്ത്യൻ ശൈലിയിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മസാലകൾ അടങ്ങിയതാണ്. മുറി ചൂടോടെയുള്ള ചായത്തോപ്പുള്ള ഒരു പിയർ ചട്ണിയിൽ പിയറി ചീറ്റിന്റെ പാചകം, പാലിൻറെയും ടോസ്റ്റിലുടനീളമുള്ള ഒരു അസാധാരണമായ വിസ്തൃതിയിൽ പാൽ ഒരു ഡാഷും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3 പൗണ്ട് pears (തൊലി, cored ആൻഡ് അരിഞ്ഞത്)
• 1 1/4 കപ്പ് തവിട്ട് ഷുഗർ നേരിയ
• 1 1/2 കപ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
• 1 1/2 കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി
• 1 നാരങ്ങ (വിത്തും, നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയോ, മയമുള്ളവയോ, വിത്തുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക,
• 1/4 കപ്പ് പുതിയ ഇഞ്ചി വേര് (തൊലി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 1 ചെറിയ ചൂട് ചിലി കുരുമുളക് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/4 ടീസ്പൂണ് സുഗന്ധി
• 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലം മല്ലി
• നിലത്തു ഗ്രാമ്പൂ ചെറിയ നുള്ള്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ എല്ലാം സംയോജിപ്പിക്കുക.
2. കുക്ക്, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ഉണർത്തിയപ്പോൾ അവർ വീഴാൻ തുടങ്ങുന്നിടത്ത് പിയേഴ്സിനെ ഇളക്കി വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടുന്നു. ചട്ണി ആ ഘട്ടത്തിൽ വളരെ ദ്രാവകമാണെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ചൂട് ഉയർത്തുകയും അത് ഒരു പാത്രത്തിൽ അടിച്ച് വലിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ, പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, ചട്ണിയിൽ നിന്ന് കുറച്ചു സെക്കന്റുകൾക്കകം,

1. പിയർ chutney സുഗന്ധങ്ങൾ അത് കഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഒരു ആഴ്ചയിൽ കാത്തിരുന്നു എങ്കിൽ കൂടുതൽ സമതുലിത ചെയ്യും. ഒരു മാസം വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് പിയർ ചട്ണി സംഭരിക്കുക. നിങ്ങൾ 6 മാസം വരെ ചട്ണി മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും (അതിനുശേഷം അത് കഴിക്കാൻ ഇപ്പോഴും സുരക്ഷിതമാണ്, എന്നാൽ ഗുണവും നഷ്ടപ്പെടും). ഊഷ്മാവിൽ കൂടുതൽ (1 വർഷം വരെ) സംഭരണത്തിനായി, താഴെ കാനിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക.
2. ശുദ്ധമായ പൈന്റ് അല്ലെങ്കിൽ 1/2-പൈന്റ് കാനിംഗ് പാത്രങ്ങൾ (ഇത് കാനിംഗ് സമയം നീളം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പാത്രങ്ങൾ വന്ധ്യംകരണം അത്യാവശ്യമില്ല) കടന്നു ചട്ണി പറ്റിക്കുക. ഹെഡ് സ്പേസിൽ 1/2-ഇഞ്ച് വിടുക. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള dishtowel ഉപയോഗിച്ച് റിം തുടച്ചു.
3. 10 മിനിറ്റ് ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് കാനിംഗ് മൂടിയോടു പ്രോസസ്സ് മേൽ തിരുത്തണം .

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ആപ്പിൾ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കണമെങ്കിൽ ആദ്യം പരിശോധന നടത്തുമെന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തണം.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	249
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	32 മി
കാർബോ	63 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	6 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	2 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)