ഈ വിശിഷ്ടമായ ആഹാരം എന്നത് പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്കുവേണ്ട ഒരു പ്രത്യേക അപ്പം മാത്രമാണ്. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം നന്ദിപറയൽ ഉത്സവത്തിനു വേണ്ടി ഞാൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരുപാട് അപ്പങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. വെണ്ണയും മുട്ടയും ഒരു കപ്പ് രുചികരമായ ഒരു അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നു. അന്തരീക്ഷം തണുപ്പിക്കപ്പെടുമ്പോൾ അത്തരം ഒരു ഭക്ഷണരീതിയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് unsalted വെണ്ണ (മൃദു)
- 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം (ഊഷ്മാവിൽ)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (2 പി.കെ അല്ലെങ്കിൽ 1/2 oz.)
- 3/4 കപ്പ് ക്രീം (ഊഷ്മാവിൽ)
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 2 മുട്ട yolks
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 4 1/2 കപ്പ് അപ്പം മാവു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ക്രീം വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും. വെള്ളം, യീസ്റ്റ്, ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക. പുഴു അഴിഞ്ഞുപോകുവോളം തീക്കുവിൻ. മുട്ട, മഞ്ഞ, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. 3 കപ്പ് മാവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പതുക്കെ ബാക്കിയുള്ള സ്പൂൺ താഴെ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുവാൻ ബാക്കി മാവ്, മതി മാവു ചേർക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും മൃദുലമായതുവരെ ആവശ്യത്തിന് കൂടുതൽ മാവു ചേർത്ത്, 4 മിനിറ്റ് നേരമായി ഫ്ളഡ് ചെയ്ത ഉപരിതലത്തിൽ കുഴച്ച് പകരുക.
- വലിയ വയ്ച്ചുണ്ടാക്കിയ പാത്രത്തിൽ സ്ഥല കുഴെച്ചതുമുതൽ. മുകളിൽ ഇളം തവിട്ടുനിറമാകുവാനായി ബൗളിലുള്ള ഡൗ ഓണാക്കുക. ശുദ്ധമായ തുണികൊണ്ട് മൂടുക, ഊഷ്മള, ഡ്രാഫ്റ്റ്-ഫ്രീ, 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട വലിപ്പത്തിൽ വരട്ടെ.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക . 4 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കുമിളകൾ ബ്രെഡ് ബ്രെഡുകളല്ല, മൃദുലമായി ഫ്ളഡ് ബോർഡിൽ പിരിച്ചെടുക്കുക. പകുതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ഓരോ പാതിയും അപ്പം ഒരു അപ്പത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഓരോ അലച്ചയും 8 x 4 ഇഞ്ച് ഇഞ്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. 45 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടിയോളം വലുപ്പമുള്ള ചൂട്, ഡ്രാഫ്റ്റ്-ഫ്രീ സ്ഥലം എന്നിവ മൂടുക.
- 50 മിനിറ്റ് 375 ഡിഗ്രി ഫൗണ്ടിലേക്ക് ബ്രെഡ് അപ്പം, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ പൊൻ തവിട്ട് ബ്രൌൺ ടാപ് ചെയ്യുമ്പോൾ പൊള്ളയായ ശബ്ദമുണ്ടാകും. പാൻ നിന്ന് അപ്പം നീക്കം ഒരു റാക്ക് തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.
നുറുങ്ങുകൾ
- അവർ ചുട്ടുമ്പോൾ വെള്ളമൊഴിച്ചുകൊണ്ട് കഴുകി കളയുകയാണ് നല്ലത്.
- തിളങ്ങുന്ന പുറം തോട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് മുട്ട വെള്ളത്തോടെ ബ്രഷ് അപ്പുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- ഒരു ഇരുണ്ട, തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ബേക്കറിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- സോഫ്റ്റ് ബ്രെസ്റ്റ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ബേക്കറിനുശേഷം വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- നിങ്ങളുടെ റൊട്ടികളെ ഉണ്ടാക്കാൻ ടാപ് വെള്ളത്തിനു പകരം കുപ്പി വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ജലം മൃദുവാക്കുകളും ക്ലോറിനാഷണൽ പൊതുജലം ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി ചീസ് ഉയർത്താൻ ആവശ്യമായ പുളിച്ച കൊല്ലാൻ കഴിയും.
- സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു airtight കണ്ടെയ്നറിലും ഫ്രിഡ്ജിലും സൂക്ഷിക്കുക. ചൂട്, ഈർപ്പം, വായു എന്നിവ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു അപ്പൂപ്പനെ തടയാൻ തടയുന്നു.
- ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ബ്രെഡ് മൃദുവും സ്റ്റോർഡും സൂക്ഷിക്കാൻ.
- മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക.
- ബ്രെഡ് മാട്ടിന് എല്ലാത്തരം വസ്തുക്കളേക്കാളും കൂടുതൽ ഗ്ലൂട്ടൻ ഉണ്ട്. അതായത്, മാവു കൊണ്ടുവന്നിരിക്കുന്ന അപ്പവും എല്ലാത്തരം ആവശ്യത്തിനുപയോഗിക്കുന്ന മാവുകൊണ്ടുള്ള അപ്പത്തെക്കാളും ഉയർന്നു വരും എന്നാണ്. നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുമുള്ള മാവ് ഓരോ പാനപാത്രത്തിലും 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അപ്പമുണ്ടാക്കാം.
- പാൽ, സ്കീം, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് മുതലായവ ഈ പാചകത്തിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാൽ ഉപയോഗിക്കാം. പാലും വെള്ളവും അല്ലാതെയുമുള്ള ഉണങ്ങിയ പാൽ കൊണ്ട് മാറ്റി വയ്ക്കാം.
- പാൽ പകരം സോയ പാൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
- പാൽപ്പൊടി കൺവീർഡ് ടേബിൾ ഉണക്കാനുള്ള ഒരു പാൽ ഉണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ പാൽ പകരം വയ്ക്കുന്നതിന് ഉണങ്ങിയ പാൽ എത്രയാണെന്ന് വിശദീകരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
- ഒരു മാംസം ഉണക്കണം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ വിളമ്പുമ്പോൾ അധിക മാധുര്യത്തിന് അപ്പം കുഴെച്ചതുവരെ ചേർക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 168 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 101 മി |
| സോഡിയം | 100 മി |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |