ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്ന അപ്പത്തിൻറെ ഏറ്റവും മികച്ചതും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ തരത്തിലുള്ള ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് റോളുകൾ. നിങ്ങൾക്ക് അത്താഴത്തോടുകൂടിയ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാചകം ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്ത് വെളുത്തുള്ളിയിൽ വെണ്ണ, വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് അവരെ തളിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ റോളുകൾ വ്യത്യസ്ത ആകൃതികളിലേക്ക് ചുടികൊണ്ടാവാം, അവ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ ആസ്വദിക്കും.
വലിയ ബാച്ചുകളിൽ ചുട്ടുമ്പോൾ, ഈ ബ്രെഡ് റോളുകൾ പൂർണ്ണമായി തണുത്ത് 3 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സാധിക്കും. അവർ വെളുത്ത അപ്പത്തെപ്പോലെ റോൾ ആറ്റങ്ങളിലുള്ളതുപോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു. ചെറുതും വലുതുമായ ചെറിയ റോളുകൾ അനുസരിച്ച്, പാചകക്കുറിപ്പ് 15 റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് വെള്ളം (തിളയ്ക്കുന്ന)
- 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ കിട്ടട്ടെ (അല്ലെങ്കിൽ ചുരുക്കി)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൾ പൊടിച്ച പാൽ (കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്)
- 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 2-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്)
- 2 പാക്കേജുകൾ യീസ്റ്റ് (സജീവമായ ഉണങ്ങിയ)
- 6 കപ്പ് മാവു (അപ്പം, ഏകദേശം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചെറിയ എണ്ന ലെ വെള്ളം പാകം ചെയ്യുക. വലിയ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും കിട്ടട്ടെ. വെണ്ണ, പായൽ എന്നിവയിൽ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉരുകി വരെ ഇളക്കുക.
- ഉണങ്ങിയ പാൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഉള്ളടക്കം ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ മാറ്റിവെച്ചില്ല. ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ചേർക്കുമ്പോൾ യീസ്റ്റ് കൊല്ലും.
- ബൗൾ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച ശേഷം 1/4 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴുകുന്ന പുളിച്ചവീഞ്ഞു പൊട്ടിക്കുക. പിരിച്ചുവിട്ട്, വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴുകിയെത്തുക.
- ഒരിക്കൽ ബ്രഡ് മാറിൽ കലർത്തി, ഒരു കപ്പ് ഒരു സമയത്ത്. മരം കലർന്ന സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇനി മിക്സഡ് ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതിന് മധുരവും ഇലാസ്റ്റിക്തുറയും വരെ മാവു പൊടിച്ചെടുക്കുക.
- അടുത്തത്, വെണ്ണ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അരയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മധുരക്കിഴിച്ചെടുക്കുക. ഒരു വൃത്തിയാക്കിയ തുണി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ മൂടുക. ചെറുതായി ഇടത്തോട്ട് 45 മിനുട്ട് വരെ തണുത്ത സ്ഥലത്തു വയ്ക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക. ഒരു ഫ്ളൗഡ് ബോർഡിലേക്ക് അത് തിരിക്കുകയും അഞ്ച് മിനുട്ട് എല്ലാ കുമിളകളും ആക്കുക. 15 തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ റോളുകൾ വിഭജിച്ച് റോളുകളാക്കി തിരിക്കുക. ചെറിയ അളവിലോ വലിയ ഉരുളകളോ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും.
- വെട്ടി 375 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് രണ്ട് ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ കുക്കി ഷീറ്റുകൾ. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഷീറ്റുകളിൽ മഞ്ഞനിറമുള്ള ഒരു തവിട്ട് നിറം വീശുക. ഷീറ്റുകൾക്ക് ചുറ്റും 2 ഇഞ്ച് റോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, വൃത്തിയുള്ള തുണികൊണ്ട് മൂടുകയോ, ഇരട്ട വലുപ്പമോ 20-30 മിനുട്ടോളം ഉയരുവാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു റാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള ഒരു തുണിയിലേക്ക് തിരിക്കുക. കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 104 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 3 മി |
| സോഡിയം | 830 മി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |