"Enchilada" എന്ന പദം "ചില്ലിയിൽ" എന്ന് അർഥം വരുന്ന ഒരു സ്പാനിഷ് പദമാണ്. സാധാരണ enchilada ഒരു ചില്ലി സോസ് (enchilada സോസ്) മൂടിച്ച് മാംസം, ചീസ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ സ്റ്റഫ് ഒരു ധാന്യം കര്ശന ആണ്. ഈ നാടൻ പൂപ്പിലെ പതിപ്പിൽ കട്ട്-അപ്പ് ടർട്ടിലാസ്, പൊട്ടിച്ചെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, ചീസ്, മൂക്കുമ്പോൾ ഒലീവുകൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ അഭിരുചികളോട് യോജിച്ച ചേരുവകൾ തയ്യാർ ചെയ്യുക. ചില ചേദർ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് ജായ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു ചീപ്പ് ചേരുവയുള്ള മെക്സിക്കൻ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ടാക്കോ-ചെറുകഷണമായ ചീസ് ഉത്തമമായ ടെക്സ്-മെക്സ് ഫ്ലേവറുൾപ്പെടെയുള്ളതാണ്. നിങ്ങളുടെ പക്കൽ ടർക്കിയുണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ ചിക്കൻ പകരം വയ്ക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങളുടെ enchiladas കൂടുതൽ ചൂട് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ചൂടുള്ള enchilada സോസ് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ ചില്ലി പകരം അരിഞ്ഞത് jalapeno ചില്ലി കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുക.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പാചകത്തിന് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമുണ്ട്. എന്നാൽ പകുതി വയസുള്ള കോഴിയിറച്ചി തുടർച്ചയായി മാറ്റണം. ചിക്കൻ തുടയിൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമാണ്, അതിനാൽ അവർ ജൂനിയറും, സ്ലോ-വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾക്ക് ബോണസും നൽകുന്നു.
മെക്സിക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള അരിയും സാലഡും ഉപയോഗിച്ച് ഈ വലിയ രുചികരമായ ചിക്കൻ വിഭവത്തിന്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 6 എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പകുതി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 (10 3/4-ഔൺസ്) ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി അടിക്കുന്നു
- 1 (4-അൻറ് ഔൺസ്) ഒലീവ് (കൊഴുപ്പ്)
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള
- 1 (4-അപ്പ്) പച്ച മിഠായി കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം
- 16 മുതൽ 20 വരെ ധാന്യം tortillas
- 2 (10-ഔൺസ്) ക്യാനുകൾ
- enchilada സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ താഴെ കാണുക)
- 16 oz. പൊട്ടിച്ചിരിച്ചു മൂർച്ചയുള്ള ചേദർ ചീസ്
- ഓപ്ഷണൽ: 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക
- ഓപ്ഷണൽ: 4 പച്ച ഉള്ളി
- ഓപ്ഷണൽ:
- തക്കാളി സാൽസ
- ഓപ്ഷണൽ: പുളിച്ച ക്രീം
- ഓപ്ഷണൽ:
- ഗ്വാക്കാമോള്
- ഓപ്ഷണൽ ദ്രുത Enchilada സോസ് വേണ്ടി:
- 1 (8-അൻറ്) തക്കാളി സോസ് കഴിയും
- 1 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- ഡാഷ് ഉള്ളി പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉണക്കി ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ പാറ്റാക്കുക. അവർ കനം ഏകതലം അല്ല എങ്കിൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഷീറ്റുകൾക്കിടയിലുള്ള ഇടയിൽ വെച്ചു ഒരു മാംസം tenderizer ഒരു സ്പിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്ന സൈറ്റിൽ സൌമ്യമായി പൗണ്ട്.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ പുല്ലിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ 165 F കുറഞ്ഞ താപനില വരെ എത്തും വരെ. ചിക്കൻ വെട്ടിയിടുകയോ തൈരിൽ വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ, സൂപ്പ് സംയോജിപ്പിച്ച്, മൂക്കുമ്പോൾ ഒലീവ്, ചില്ലി കുരുമുളക്, ഉള്ളി മുറിച്ചു.
- ധാന്യം ടോറില്ലകളെ ഏതിരാളങ്ങളിലേക്ക് മുറിക്കുക.
- നാടൻ പാത്രത്തിലേക്ക് ചില enchilada സോസ് സ്പൂൺ. ചില തോപ്പില വെഡ്ജ്, ചില സൂപ്പ് മിക്സ്, ചില ചിക്കൻ, പിന്നെ കീറിപ്പൊട്ടിയിൽ ചീസ് ഒരു പാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ (സോസ്, ടർസിലില വെഡ്ജഡ്സ്, സൂപ്പ് മിക്സ്, ചിക്കൻ, ചീസ്) ഉപയോഗിച്ച് ലെയറിങ് തുടരുക.
- സ്ലോ കക്കയർ മൂടുക, 5 മുതൽ 7 മണിക്കൂർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ enchilada കാസറോൾ വേവിക്കുക.
- തക്കാളി സാലസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഗ്യാസ്കോമോള് എന്നിവ ചേര്ത്ത് വഴറ്റുക.
ദ്രുത Enchilada സോസ്
- ഒരു പാത്രത്തിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്, 2 കപ്പ് ജീരകം, 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ഉള്ളി പൊടി ഒരു ഡാഷ്, ഉപ്പ് 1/4 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 8 ട്യൂട്ട്സ് തക്കാളി സോസ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കൂട്ടിക്കലർത്തുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ചൂട് മേൽ ഒരു എണ്ന ലെ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടിയും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക വരെ ഇളക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കിടുന്ന തവിട്ടു നിറമുള്ള റൗക്സ് പാചകം തുടരുക.
- എണ്നഭാഗത്തേക്ക് തക്കാളി മിശ്രിതം ചേർക്കുക, പതിവായി മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1380 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 76 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 32 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 351 മി |
| സോഡിയം | 1,537 മി |
| കാർബോ | 57 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 112 ഗ്രാം |