ടെക്സസ് കോളിക്ക് ഒട്ടേറെ അവകാശവാദങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ട്. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സ്പെയിനിലെ കുടിയേറ്റക്കാർ സാൻ അന്റോണിയോയിലേക്ക് ആദ്യം പരിചയപ്പെടുത്തിയത് അല്ലെങ്കിൽ പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ കഞ്ചാവ് പാകിയ ടെക്സാസ് കന്നുകാരിൽ കൗബോയ്ക്കുള്ള പാചകം ചെയ്തതായിരുന്നു, അത് ഒരു ടെക്സാസ് കഥയാണ്. സ്വാഭാവികമായും, ചുവന്ന പൊക്കമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഈ ഐതിഹ്യങ്ങളുടെ കാതലായ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി കഴിയുന്നതാണ് അവരുടെ ആശയം. ഇത് ആധികാരികമല്ലെങ്കിൽ, ഇത് ടെക്സസ് ചില്ലി അല്ല.
ഒരു യഥാർത്ഥ ടെക്സസ് ചില്ല പാചകക്കുറിപ്പും മറ്റ് മുളക് പാചകവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? ഇത് ആധികാരികമാക്കുന്നത് എന്തൊക്കെയാണ്? ടെക്സാസിലെ സാധാരണ വിജ്ഞാനം യഥാര്ത്ഥ ചില്ലി പാചകക്കുറിപ്പ് മാംസാഹമുള്ള കഷണങ്ങളായ മാംസാഹയത്തിനു പകരം ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചതുപ്പുകൾക്ക് ചക്കി മുറിക്കുക ഈ ചില്ലി പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ സാധാരണ ഗ്രേഡ് ബീഫ് പാചകത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ പായസം പോലെയുള്ള ഘടന നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 3 പൗണ്ട് ബോൺസ്
- ബീഫ് ചക്ക് (1 ഇഞ്ച് ഘനികളിലേക്ക് മുറിച്ചിട്)
- 1 വലിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 കപ്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന
- 1/4 കപ്പ്
- മുളക് പോടീ
- 1 സ്പൂൺ ജീരകം (നിലം)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓറഗണോ (ഉണങ്ങിയത്)
- 3 കപ്പ് ബീഫ് ചാറു
- 1 കപ്പ് തക്കാളി പാലിലും
- 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് (നിലം)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ബ്രൌൺ വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ കലം എണ്ണയിൽ ഇറച്ചി കാണുക. ഇത് ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാച്ചുകളിൽ ചെയ്യുക.
- ബീഫ് നല്ലത് browned ശേഷം, കലത്തിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക 5 മിനിറ്റ് saute. വെളുത്തുള്ളിയും ചോളവും ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 1 1/2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത്. മുളക് പാകം ചെയ്ത ശേഷം വെള്ളം തിളങ്ങുകയോ കട്ടികിലോ ഉണ്ടാക്കുക.
അവശേഷിക്കുന്ന ആശയങ്ങൾ
ടെക്സസ് ചില്ലി ഒരു വലിയ ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ദിവസത്തേയ്ക്ക് വിളകൾ മടക്കി നൽകാം. പ്ലസ് കോഴിയിറങ്ങിയ പ്ലസ് ഇല്ലാത്തപ്പോൾ സുഗന്ധങ്ങൾ യഥാർഥത്തിൽ പൂത്തും, ആദ്യത്തെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ നല്ലതാണ്.
വെറും ടോർട്ടിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ പടക്കം, വെണ്ണ എന്നിവ സാധാരണ കൂടെ കൂടെ സേവിച്ചു മാത്രമല്ല, ഒരു പുതിയ ഭക്ഷണം കഴിയും. ഒരു വാരത്തിൽ എളുപ്പവും വേഗത്തിലും കഴിക്കുന്നവർക്ക്, enchiladas, empanadas അല്ലെങ്കിൽ ടാക്കോസ് വേണ്ടി മാംസം നിറയ്ക്കുന്നത് പോലെ ലെപിൻവർ ചില്ലി ഉപയോഗിക്കുക. ബീൻസ് ഉൾപ്പെടുന്നില്ല കാരണം ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ സുഖപ്രദമായ ഭക്ഷണം വേണ്ടി മക്രോണി ആൻഡ് ചീസ് ഇളക്കുക. തികച്ചും അനാരോഗ്യകരവും അത്യന്തം തൃപ്തികരവുമായ - കുറ്റബോധം നിറഞ്ഞ ലോഡ് - ഭക്ഷണം, ചില്ലി നായ്ക്കൾ ഉണ്ടാക്കുക, കുപ്പായങ്ങൾ തുറന്നതും, പാകംചെയ്തിരിക്കുന്ന ചൂടായ നായ്ക്കളും, മുളകുഴൽ ചന്ദന പൊതിഞ്ഞ മുളകുള്ള ചരക്ക് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചതുമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 407 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 118 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 755 മി |
| കാർബോ | 11 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 40 ഗ്രാം |