ഒരു പച്ച സാലഡ് സ്പെയിനിൽ മെടറ്റിം സമയത്ത് മേശപ്പുറത്ത് എപ്പോഴും. ഒരു ഭക്ഷണശാലയിൽ ഡൈനിംഗ് ചെയ്യുകയോ വീട്ടിൽ പ്രത്യേക ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ensalada mixta (മിക്സഡ് സലാഡ്) ആസ്വദിക്കാനായി പട്ടികയുടെ കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു വലിയ പ്ളാറ്റ് ഉപയോഗിച്ചു നൽകുന്നു. ഊഷ്മള വേനൽക്കാലത്ത് സ്പെയിനിന് പലപ്പോഴും സലാഡ് ആസ്വദിച്ച് അൽപം ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു.
ഈ വർണശമായ, മിക്സഡ് ഗ്രീൻ സലാഡ് സാധാരണയായി അമേരിക്കക്കാർക്ക് ഒലീവ്, ട്യൂണ , വെളുത്ത ശതാവരി തുടങ്ങിയവ, അതുപോലെ തക്കാളി, ഉള്ളി മുതലായവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കും. തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അത് ആകർഷണീയമായതിനാൽ വളരെ ആസ്വാദ്യമാണ്. വീട്ടിലെ പാചകക്കാരൻ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് റെസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ രസകരമാക്കും, ഇത് പലപ്പോഴും ചീരയും തക്കാളിയും ഉള്ളി ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കത്ത് വായിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ മെച്ചപ്പെടുത്തുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1 തല ലെറ്റോസ് (ഹിമപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ റോമാസൈൻ)
- 2
- തക്കാളി
- 1 വെള്ളരിക്ക
- 1 ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ മണി കുരുമുളക്
- 1/4 മുതൽ 1/2 മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ഉള്ളി
- 1
- കാരറ്റ്
- 1 (6 oz.) ട്യൂണ ചെയ്യാൻ കഴിയും
- 1 (15 oz.) വെളുത്ത ശതാവരിക്ക് കഴിയും
- 1 (14 oz.) ഹൃദയങ്ങൾ ആർട്ടികൂടാൻ കഴിയും
- 1/2 കപ്പ്
- പച്ച ഒലീവും (വെയിലത്ത് നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നതും)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 (15 oz.) കുഞ്ഞിന് ധാന്യം (വറ്റിച്ചു)
- 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ അധിക കരീന സ്പാനിഷ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സരി വിനാഗിരി
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മുട്ടകൾ വേവിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുക്കാൻ അവരെ അനുവദിക്കുക. പീൽ മുട്ടകൾ മുറിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- പകുതി തലപ്പാവു തല വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. തണുത്ത വെള്ളം കീഴിൽ ഉർവച്ചീര ബാഷ്പീകരണം ആൻഡ് ഊറ്റി അനുവദിക്കുക. അതു വറ്റിച്ചു സമയത്ത്, പച്ചക്കറികൾ തയാറാക്കുക. തക്കാളി പാദത്തിൽ (അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് 8 കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകും). പീൽ വെള്ളരിക്കാ സ്ലൈസ് നീണ്ട നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ കടന്നു കുരുമുളക് സ്ലൈസ്. നേർത്ത സവാള അരിഞ്ഞതും ക്യാരറ്റ് താങ്ങും.
- ട്യൂണ, വെളുത്ത ശതാവരി, ആർട്ടിച്ചോക്ക് ഹൃദയങ്ങൾ തുറന്ന് ഓരോന്നും നന്നായി കളയുക.
- ഒരു സാലഡ് വേണ്ടി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ചീരയും പൊട്ടി. ഒരു വലിയ താലത്തിൽ ഉർവച്ചീര ഒരു കിടക്ക ഉണ്ടാക്കി.
- കിടക്കയുടെ മുകളിൽ, തക്കാളി, വെള്ളരി, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ വയ്ക്കുക.
- ചീരയും കിടക്കയുമൊക്കെയുളള ട്യൂര, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറ്റി.
- മുകളിൽ മുട്ടകൾ, ശതാവരി, ആർട്ടികോക്ക് ഹൃദയങ്ങൾ, ഒലീവ്, ശിശുക്കള് ചെവി (ഉപയോഗിക്കുന്നത്) എന്നിവ വയ്ക്കുക.
- എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവകൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ഉപ്പ് പാകത്തിന് ഉപ്പ് തളിക്കുകയും ചെയ്യുക.
ഇത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമാക്കുക
വ്യാഖ്യാനത്തോട് പൂർണ്ണമായി തുറന്നിരിക്കുന്ന ആ പാചകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. ഒന്നിൽ കൂടുതൽ ചേരുവകൾ നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ അത് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. സ്പെയിനിൽ ഓരോ കുടുംബവും അവരുടെ സ്വന്തം പതിപ്പായ ensalada mixta ഉണ്ട്, അതു ഓരോ വീടുകളിലും അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളത്തോട്ടത്തിലോ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പുതിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുവാനും തനിക്ക് അതുല്യമായ ഒരു സ്പിൻ നൽകുകയും ചെയ്യാം.
നിങ്ങൾ പ്രചോദനം തേടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റ് പ്രശസ്തമായ ഘടകങ്ങൾ ആഞ്ചീവസ്, അവോക്കാഡോ, കറുത്ത ഒലീവ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്കെല്ലുകൾ എന്നിവയാണ്. വസ്ത്രങ്ങൾക്കായി, ചില ആളുകൾ ഒരു ഷെറി വിനയ്ഗ്രേറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ നാരങ്ങ നീര്, അരിഞ്ഞുവച്ച പൊടികൾ എന്നിവ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ചേർക്കുന്നു.