ജൂലൈ നാഷണൽ ഹോട്ട് ഡോഗ് മാസമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ശരി, ഞാൻ എവിടെയോ ഓൺലൈനിൽ ഒരു പോസ്റ്റ് കണ്ടു വരെ ഞാൻ ചെയ്തില്ല. ഈ മാസം ഒരു പ്രത്യേക ഹോട്ട് ഡോഗ് ദിവസവുമുണ്ട്, എന്നാൽ ഏതുദിവസവും ഞാൻ ഓർക്കുന്നില്ല. ഏറ്റവും വേനലവധിയായുള്ള ദേശീയ വേനൽക്കാല ഉത്സവമാണ് ഞാൻ. പലപ്പോഴും ആഘോഷിക്കണമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.
ഞാൻ ന്യൂയോർക്കിലായിരുന്നു വളർന്നത്, തെരുവ് വണ്ടികളിൽ നിന്നുള്ള "വൃത്തികെട്ട വാട്ടർ ഡോഗ്സ്" എന്ന പേരിലാണ് ഞാൻ അറിയപ്പെടുന്നത്. കടുക് (ന്യൂ യോർക്കക്കാർ തങ്ങളുടെ കടുക് കടുക് എടുത്തു) എല്ലാ ടോപ്പിങ്ങുകളും, അവർ രുചികരമായ ആകുന്നു ഞങ്ങൾ അവരുടെ ഉള്ളതിനെ പറ്റി ആകുലനിയും സമയം പാടില്ല ചെയ്തു. അതുപോലെ, ഞാൻ ഒരു വിരലിലെ പന്നികൾ ഒരു ട്രേ ഉൾപ്പെടുത്താത്ത ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഒരു കോക്ടെയ്ൽ പാർട്ടിയിൽ പങ്കെടുത്തിട്ടില്ല. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ പൊതിഞ്ഞ ചെറിയ കുഞ്ഞിന് ചൂടുള്ള നായ്ക്കൾ, ചിലപ്പോൾ ചീസ്, പൂച്ച, പൊൻ തവിട്ട് എന്നിവ വരെ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നു. ഞാൻ സ്വയം നിയന്ത്രിക്കാൻ ശ്രമിച്ചെങ്കിലും എനിക്ക് അവയെല്ലാം പൂർണമായി ഭക്ഷണത്തിലായിരുന്നു.
ഇപ്പോൾ, പഫ് പേസ്ട്രിയെ മറ്റാരെയും പോലെ സ്നേഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ കാണുമ്പോൾ, പകരം പകരം ഞാൻ ഫ്യൂയി ഡൗ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുന്നത് എനിക്ക് അത്ഭുതം തോന്നാം. കുറച്ച് പൂച്ചകൾ (അത് ഒരു സാങ്കേതിക പാചക പദമാണ്) കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായതും എന്നാൽ അതുല്യമായ ഒരു സുഗന്ധവും വാസനയും നൽകുന്നു. വ്യക്തമായി ചില നായ്ക്കൾ അത് പോലെ പൊതിഞ്ഞ് ആവശ്യമാണ്.
ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ മൂലം മധ്യപദാർത്ഥ പാചകത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കാറില്ല. എന്നാൽ എന്റെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഗോമാതാവും ടർക്കി ഹോട്ട് ഡോഗ് ഓപ്ഷനുകളും നിറഞ്ഞതാണ്. തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള രസകരമായ ചിക്കൻ ജൊഹനാസ്റുകളുടെ വൈവിധ്യവും ഇവിടെയുണ്ട്. ഞാൻ ഫിയോർ സീസണിൽ സജാറ്റാറിന്റെ ഒരു ചെറിയ ബിറ്റ് നൽകി, പക്ഷേ നായ വളരെ സരളമായിരുന്നു. അത് ശോചനീയവും രുചികരവുമായിരുന്നു!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ഷീറ്റുകൾ തണുത്തുറഞ്ഞ ഫ്യൂലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ, thawed
- ഹോട്ട് ഡോഗ്സ് (ഞാൻ എല്ലാ ബീഫ് ഉപയോഗിച്ചാണ്) അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ സോസേജ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- Za'atar എന്നതിന്റെ പിഞ്ച്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
400 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
ഫ്യൂഡോ കുഴച്ചിയോടു കൂടിയ തലോടഡ് ഷീറ്റുകൾ സൌമ്യമായി അരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ബിറ്റ് കൊണ്ട് കോട്ട് ഒരു ഷീറ്റ്, za'atar ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ന് തളിക്കേണം, ഒരു പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കോട്ട് രണ്ടാം ഷീറ്റ് കൂടെ ടോപ്പ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ ഷീറ്റിലെ za'atar ന്റെ മറ്റൊരു ചെറിയ നുള്ള് തളിക്കേണം.
മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പകുതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
പിന്നെ ലംബമായി പകുതി പേസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
ഫിയൊഡോ കുഴച്ചെടിയുടെ ഓരോ പകുതിയിലും ഒരു ഹോട്ട് നായ സ്ഥാപിക്കുക. സ്ഥലം, പച്ച് ഇറങ്ങി, കടലാസിൽ കടലാസിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പേസ്ട്രി ഒരു നേരിയ സുവർണ്ണ തവിട്ട് വരെ. ഹമ്മുസ് അല്ലെങ്കിൽ കടുക് പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട രീതിയിൽ ചൂടാക്കുക.