ഏഷ്യൻ, യൂറോപ്പ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗതമായ ആഹാരമാണ് തിടപ്പിച്ച വൃത്താകൃതികൾ. കൊറിയയിൽ, കിൻചി രൂപത്തിൽ കിക്ക്ഫിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു . ലളിതമായ, ശുദ്ധമായ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത ജർമൻ പുളിപ്പാണ് ഇത്. Turnips ഒരു sauerkraut (sauerruben അറിയപ്പെടുന്നു), അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ഒരു crisper അച്ചാർ വേണ്ടി ഡിസ്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഏഞ്ചൽ മുറിച്ച് കഴിയും. Crunchy ആൻഡ് ത്യജിച്ചു tangy, അവർ ഒരു മിക്സഡ് പച്ചക്കറി സലാഡ് ഭാഗമായി ഉത്തമമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു crunchy, ഉഷ്ണം ലഘുഭക്ഷണം ആസ്വദിച്ചു.
ലാക്ഓഫറേറ്റഡ് പച്ചക്കറികളിൽ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അഴുകൽ പ്രക്രിയ സെൽ സ്ട്രക്ച്ചറുകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നതിനും പോഷകങ്ങൾ കൂടുതൽ ബയോവെയറുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്കും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ഉത്തമമായ പ്രോബയോട്ടിക്സുകളും അവയിലുണ്ട്.
ഈ പാചകം എളുപ്പമായിരിക്കില്ല - കാനിംഗ് ഇല്ല, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു, ചേരുവകൾ ഒരു നീണ്ട പട്ടിക. 10 മിനിറ്റിനകം പൂർത്തിയാക്കിയ എല്ലാ ജോലികളും നിങ്ങൾക്ക് നേടാനാകും. ടേൺസ് നുറുങ്ങുകൾ, സ്വാദും വികസിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ ഒരു വിഷമകരമായ ഭാഗം ഒരാഴ്ച കാത്തിരിക്കൂ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 7 മുതൽ 8 വരെ ഇടത്തരം turnips, തൊലികളഞ്ഞത്
- 4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 ടേബിൾ കടൽ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ തോഷർ ഉപ്പ്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 പുതിയ jalapeño
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Turnips തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗത ക്രാറ്റ്-ശൈലി സ്യുവെരുബീൻ ഉണ്ടാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അവയെ വെട്ടിത്തിളയ്ക്കുകയോ അച്ചാറുണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യണം. ഒന്നുകിൽ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ യൂണിഫോം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
- നിങ്ങൾ ജലാപ്പെനോ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ബ്രെയ്ം എൻഡ് നീക്കം, നേർത്ത റൗണ്ടുകളായി വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ പോകുമ്പോൾ വിത്തുകൾ ഒഴിവാക്കും. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ റബ്ബർ ഗ്ലൗസുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കഫം ചർമ്മം തൊടരുതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക.
- ശുചിയാക്കൽ വൃത്തിയുള്ള ഗ്ലാസ് വെള്ളമെന്നു turnips ആൻഡ് കുരുമുളക് പാക്ക്. വളരെ ദൃഢമായി പാക്ക് ചെയ്യരുത്; നിങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന turnips ഉപയോഗിച്ച് സമ്പർക്കം കഴിയും ഉറപ്പാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ലാക്റ്റോ-ബീജസങ്കലനത്തിനുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ അഴുകൽ ആവശ്യമില്ല. അവർ ശരിക്കും ശുദ്ധമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- ഉപ്പും വെള്ളവും കൂടിച്ചേർന്ന് ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ഉണ്ടാക്കുക. ക്ലോറിൻ അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഇടപെടാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ ക്ലോറിൻ ക്ലോറിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ടാപ്പ് വെള്ളം നല്ലതാണ്. ബ്രിട്ടായ ഫിൽട്ടറിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ടാപ്പ് പ്രവർത്തിപ്പിക്കാനാകും. കൂടാതെ, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പൂർണ്ണമായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും, അല്ലെങ്കിൽ ക്ലോറിൻ പൊട്ടിക്കാൻ 24 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് വെള്ളം പുറത്തുവിടാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ ടാപ്പ് വെള്ളം വളരെ കഠിനമാണെങ്കിൽ, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം വാങ്ങുന്നത് പരിഗണിക്കുക.
- പച്ചക്കറിക്ക് ഉപ്പു തിളപ്പിക്കുക. ഏതെങ്കിലും എയർ ബബിൾ തുറന്ന് പച്ചക്കറികൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
- ഒരു ലിഡ്, അല്ലെങ്കിൽ cheesecloth അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ശുദ്ധിയുള്ള dishtowel കൂടെ മറവിൽ പാത്രങ്ങൾ മൂടുക. പകരം ഒരു ചെറിയ ബാച്ച് ഡ്രാഗൺ കിറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക. സജീവമായ അഴുകൽ നടക്കുന്നത് സംഭവിച്ചേക്കാവുന്ന ഏതെങ്കിലും ഒഴുക്ക് പിടിക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- 3 ദിവസത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പുകാലത്തെ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും കവറുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തന്നെ വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിയിരിക്കുകയാണ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കുക). നിങ്ങൾ മുകളിൽ ചില കുമിളകൾ കാണണം, അത് അടയാളം തുടർന്നതിന്റെ ഒരു അടയാളമാണ്. തിളക്കമാർന്ന വെളുത്ത ഫിലിമുകളോ അല്ലെങ്കിൽ ചായം പൂശിയതോ നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ അത് തട്ടുക.
- 3 ദിവസം അവസാനത്തോടെ, turnips ഒരു ശുദ്ധിയുള്ള, ത്യജിച്ചു പുളിച്ച വാസന രുചി ആയിരിക്കണം. ഫ്രിഡ്ജ് പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടു (ഈ ഘട്ടത്തിൽ അവരെ കീഴിൽ പാത്രങ്ങൾ വെച്ചു ആവശ്യമില്ല). നിങ്ങളുടെ പുളിപ്പിച്ച ടേണിക്സിന്റെ വികൃതത്തിന് കുറഞ്ഞത് 5 ദിവസം കൂടി കാത്തിരിക്കണം.
- ഈ പാചകവും രത്തബാഗസുമായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- ലാപ്ടോപ്രിമെന്റഡ് ട്രിപ്പ്സ് കുറഞ്ഞത് 6 മാസത്തേക്കെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കും. പക്ഷേ മൂന്നുമാസത്തിനകം നന്നായി കഴിക്കാം. 3 മാസത്തിനുശേഷം അവർ അവരുടെ ചപലതയിൽ ചിലത് നഷ്ടപ്പെടും.
നുറുങ്ങ്: സ്പ്രിംഗ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ളത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു മൃദുലെ അച്ചാർക്ക് ഇടയാക്കും. ചിലി കുരുമുളക് ഉപേക്ഷിച്ച് പുളിപ്പിച്ച സ്പ്രിംഗ് turnips നവോന്മേഷം ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 147 mg |
| കാർബോ | 0 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |