ജെലാറ്റിനും അഗർ അഗർവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ
ഗ്ലാറ്റിൻ-അഗർ അഗർ പൊടിച്ചവൻ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ പാചകത്തിൽ പരസ്പരം മാറ്റിവയ്ക്കാം, എന്നാൽ ഈ ഗ്ലൂറ്റൻ-സ്വതന്ത്ര ചേരുവകളിൽ ഉള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ എന്തെല്ലാമാണ്, ഏതാനും ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ പാചകത്തിൽ അവർ എന്തിനാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
ഗ്ലൂട്ടൻ രസമുള്ള ഗാലറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച്
മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും ജെലാറ്റിൻ പരിചിതമാണ് - ജെൽ- O ജെൽ നിർമ്മിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ. നോക്സ് ബ്രാൻഡ് ജെലാറ്റിൻ പോലെ, എല്ലാ വിപണിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കാണാം.
ഗ്ലാറ്റിൻ ചിലപ്പോൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ പിസ്റ്റുസ് ക്രസ്റ്റ് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ജെലാറ്റിൻ കുഴച്ച് രൂപഭേദം കൂടാതെ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു.
ജന്തുലിൻ മൃഗയാഗം, കുഞ്ഞുങ്ങൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യൂകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പ്രോസസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഇത് സഗീന് ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.
ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ റിസളുകളിൽ ആഗർ അഗർ ഉപയോഗിച്ചു
അഗർ അഗർ ജെലാറ്റിൻ ഒരു flavorless സസ്യഭുക്ക് ബദലാണ്. പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ജെൽ, ചിക്കൻ, ടെക്സ്റ്ററൈസ്, പാചകസംരക്ഷണം, ക്ഷീര ഉത്പന്നങ്ങൾ, ബേക്കഡ് സാധനങ്ങൾ, സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ, പോലും പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അഗർ അഗർ ചുവന്ന ആൽഗകളിൽ നിന്ന് ഷീറ്റുകൾ, അടരുകളായി പൊടിച്ചെടുക്കുന്നു. പ്രോട്ടീനിലും ഫൈബറിലും പൊടി, ഫ്ളേക്ക് ഫോമുകൾ വളരെ ലളിതവുമാണ്.
1 ടേബിൾ സ്പൂൺ 1 കപ്പ് ലിക്വിഡ് വഴറ്റുക. 1 ടീസ്പൂൺ അഗർ പൊടി ഉപയോഗിക്കുക. ഉപയോഗത്തിനായുള്ള ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിംഗിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.
ജെലാറ്റിൻ, ആഗർ അഗർ എന്നിവയുടെ കൂടെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
- ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക, ചേർക്കുന്നതിന് തീയൽ
- നിങ്ങൾ ഒരു വിഗഗൻ ആണെങ്കിൽ, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ജെലാറ്റിൻ വിളിക്കുമ്പോൾ അഗർ അഗർ ഉപയോഗിക്കുക
- ജെലാറ്റിനും അഗർ അഗറും അടങ്ങിയ ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ ബ്രെഡ് കഴിക്കാം. ഈ gelling ഏജന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നതും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കോളുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതും ശ്രദ്ധിക്കുക.
ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ ആഗർ അഗർ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ അല്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഗ്ലൂറ്റൻ സൌജന്യ സാൻഡ്വിച്ച് ബ്രെഡ് പാചകരീതി
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഷിപ്പിംഗ് പാചകരീതി
ഉറവിടം: "അഗാർ-അഗർ - പാരമൗണ്ട് ഗെല്ലിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടീസ് ആൻഡ് നാച്ചുറൽ സോൾ ഓഫ് കടൽ വേരുകൾ" by അനിത ബെനക്, ആൽഫ്രഡ് എൽ.
വുൾഫ്, വെൽനെസ് ഫുഡ്സ് യൂറോപ്പ്, ജൂൺ / ജൂലായ് 2008