ഹ്യൂവസ് റൊട്ടോസ് അല്ലെങ്കിൽ "തകർന്ന മുട്ടകൾ" എന്നത് അവിശ്വസനീയമായ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. സ്പെയിൻ മുഴുവൻ സ്പെയിനിലെ ബാർവാഡികളിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇത്. സ്പാൻലാർഡുകൾ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചോരിസോ സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ജാമൺ , ഒരു കഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴ വിഭവം പോലെ തികച്ചും വറുത്ത മുട്ടകൾ ഈ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അത് വളരെ ഹൃദ്യമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് ബ്രഞ്ചിനും നൽകുന്നു.
ഈ huevos rotos പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ത്യജിച്ചു sautéed സ്പാനിഷ് chorizo അല്ലെങ്കിൽ chistorora സോസേജ് വറുത്ത മുട്ടകൾ (വേവിച്ച സണ്ണി സൈഡ് അപ്പ്) നിങ്ങൾ വെറും ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു വെറും ഫ്രൈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി മുകളിൽ! സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ മുട്ടകളെ ഒടിച്ചുകളയും, yolks സൗജന്യമായി പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നു. ഇതുകൊണ്ടാണ് ഈ രുചി വിഭവം തകർന്ന മുട്ടകൾ എന്ന് പറയുന്നത്!
പരമ്പരാഗത ഹ്യൂവൂസ് റൊട്ടൊസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്പാനിഷ് സൌഖ്യം ഹാം (ജാമോൺ) അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് (ചോരിസോ) ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഹ്യൂവോ റോട്ടോകൾ പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, രക്തം സോസേജ്, അക്കരപ്പച്ച, വറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവയും നിങ്ങൾക്ക് നൽകാം ... ഓപ്ഷനുകൾ അനന്തമാണ്!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 വലിയ ഉള്ളി
- 5 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 16 oz. (500 മില്ലി) കഷണങ്ങൾ ഒലിവ് എണ്ണയ്ക്ക്
- 4 ഔൺസ്.
- സ്പാനിഷ് ചോരിസോ അല്ലെങ്കിൽ സെർറോ ഹാം അല്ലെങ്കിൽ നൊസ്റ്ററയിൽ നിന്നുള്ള 1 ചിപ്പസ്റ്ററ സോസേജ്
- 5 വലിയ മുട്ടകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂരിൽ ഒരു വലിയ മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഉള്ളി, പീസ് 1/2 കഷണം വയ്ക്കുക. ഉള്ളി സുതാര്യവും സുതാര്യവുമാണെങ്കിൽ, പാൻഡിൽ നിന്ന് അവയെ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ളേറ്റിൽ അവ സൂക്ഷിക്കുക.
- അടുത്തത്, പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് lengthwise, തുടർന്ന് "ഫ്രൈസിലേക്ക്" മുറിച്ചു. ഒരു വലിയ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ കട്ടിയുള്ള ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പുവെച്ച് പുഴുയിൽ വറുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെയ്യുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ നിന്നും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം ചെയ്യുക. നാലു കഷണങ്ങളാക്കി വിഭജിച്ച് ചൂടുപിടിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചൊറിസൊ അല്ലെങ്കിൽ ചീയൊറററ സോസേജ് വയ്ക്കുക . 1 ടീസ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ കറുവപ്പട്ടയിൽ ചേർത്ത് സോസേജ് വഴറ്റുക. പിന്നെ, സോസേജ് നീക്കം മാറ്റി.
- സ്പാനിഷ് കുഷ്ഠരോഗം, സെറാനോ ഹാം , ഐബെറിയൻ ഹാം തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് പാചകം ചെയ്യരുത്. ഹാം കഷണങ്ങൾ ചെറുതായി മുറിക്കുക, കടിയുടെ വലിപ്പം കഷണങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ വിഭജിക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സസ്യസംരക്ഷണമായോ ഹാംസംയോ ചേർത്ത് ഉള്ളി ഇട്ടു തളിക്കേണം.
- ഫ്രൈ മുട്ട ഉണക്കി വരെ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു സ്പ്ലാഷ് ആണ്. സോസേജ് പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം അതേ ഫ്രൈ ചെയ്ത പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ രണ്ട് മുട്ടകൾ വയ്ക്കുക. പല ഭക്ഷണശാലകളിലും മുട്ടകൾ ഇടിച്ചു പൊളിച്ചു നിൽക്കും. ഹ്യൂവൂസ് റോട്ടോകൾ പുതിയ ബാഗുറ്റട്ടിന് അല്ലെങ്കിൽ റസ്റ്റിക് ശൈലിയിലുള്ള ബ്രെഡ് നിറമുള്ള ചൂടുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ടാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1219 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 122 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 86 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 244 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 424 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 15 ഗ്രാം |