ഈ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ പിസ്റ്റു മാലിന്യ പാചകത്തെ പരമ്പരാഗത ഗോതമ്പ് കുഴലുകളായി ഉരുട്ടിയെടുക്കാം. ഒരു നേർത്ത-ക്രസ്റ്റഡ് ന്യൂ യോർക്ക് സ്റ്റൈൽ പിസ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ളതും ഷേസ്റ്റുള്ള ചിക്കാഗോ ശൈലിയും ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ടോപ്പിങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് ലോഡ് ചെയ്യുക.
ഭവനത്തിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഫ്ളർ ബ്ലെൻഡോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഓൾഗൗഫ് ഫ്ളൌർ ബ്ലെൻഡിനായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചോളം (ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ)
- 3/4 കപ്പ് മാവ് മിക്സ് (ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ, എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 3/4 കപ്പ് മാവ് (മരച്ചീനി)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബട്ടർ മിൽക്ക് പൊടി (ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പൊടിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വാൻസ്സിന്റെ ഡരി-ഫ്രീ പൊടി)
- 1 ടീസ്പൂൺ അഗർ-അഗർ പൊടി (വെഗൻ അല്ലെങ്കിൽ unflavored ജെലാറ്റിൻ പൊടി)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 കപ്പ്
- xanthan ഗം
- 1 പാക്കേജ് യീസ്റ്റ് (സജീവമായ വരണ്ട തരികൾ)
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ തേൻ അല്ലെങ്കിൽ അണ്ഡം അമൃതിന്റെ)
- 2 കപ്പ് ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ സൈഡർ വിനാഗിരി
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്, ചൂട് വെള്ളം പുഴുക്കൾ കൊല്ലും!)
- 1/2 മുതൽ 1 കപ്പ് മാവ് (ടപിയോക, റോളിംഗിനു വേണ്ടി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 400 F വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ.
- കടലാസ് പേപ്പറോടുകൂടിയ വലിയ ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ചോളമായോ തളിക്കേണം.
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ ഫ്ളർ മിക്സ്, ടപിഒകാക്ക മാവ്, ബട്ടർ മിൽ പൊടി, അഗർ-അഗർ എന്നിവ. ഉപ്പ്, സോന്തൻ ഗം, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ചേർത്ത് കഴിയാം.
- പഞ്ചസാര, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേര്ക്കുക. ക്രമേണ വെള്ളം ചേർക്കുക.
- 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറും അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് ഹാൻഡ് മിക്സറും ഉപയോഗിച്ച് വേഗതയിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- കട്ടിയുള്ള തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള പാത്രത്തിൽ തപീലിയോ മാവ് തളിച്ചു വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ പന്ത് രൂപപ്പെടാൻ കഴിയും കുഴെച്ചതുമുതൽ കടന്നു tapioca മാവ് ജോലി. ഈ കുഴിയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള കീ, ഉപരിതലവും കുഴെച്ചതുടവും തപിയാക്ക മാവുമൊത്ത് തളിക്കേണം തുടരുക എന്നതാണ്.
- ഒരു വലിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് ഇടത്തരം പിസ്സകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പകുതിയിൽ കുഴച്ച് വെക്കുക.
- ഒരു ഉരുണ്ട പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ കഷണം ഒരു സർക്കിളാക്കി മാറ്റുന്നു, കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ മാലിന്യവും തൊഴില്പാചലവും തടയുന്നതിന് തടയാൻ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ധാരാളം കപ്പല വെണ്ണ തളിക്കണം. ന്യൂ യോർക്ക് ശൈലിയിലുള്ള പിസാകങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ റിയൽ-ഡിഷ് ശൈലിയുള്ള കട്ടിയുള്ള റോൾ ധ്രു.
- ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബേൺ ഷീറ്റിനെയോ പിസ്സാ കുന്നത്തിലോ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു പിസ്സക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുക (നുറുങ്ങുകൾ കാണുക) ചോളക്കൽ തളിച്ചു. ചുടേണ്ടതിന്നും 5 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വരെ ചുടേണം. ഇതിനെ പാരസ്പര്യം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ പിസ്സയുമൊത്ത് ആവർത്തിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ഉയർന്ന പൈസയും 7 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ കൂടുതലും ഉപയോഗിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത പാമ്പാടുചെയ്ത ക്രസ്റ്റ്, റാപ്പ്, ഫ്രീസിനു പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം.
നുറുങ്ങ്: പിസ്സാ കല്ല് കുഴച്ചിൽ ഈർപ്പവും ആഗിരണം ചെയ്ത് മിനുസപ്പെടുത്തിയുള്ള പുറംതോട് സൃഷ്ടിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പിസ്സാ സ്പ്രിംഗ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഒരു പിസ്സാ കല്ല് ഉപയോഗിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ജോലിയുള്ള ഉപരിതലങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ഗ്ലൂറ്റനിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എപ്പോഴും ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ വായിക്കുക. നിർമ്മാതാക്കൾ നോട്ടീസ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്ന സൂചനകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. സംശയം തോന്നിയാൽ, ഉത്പന്നം ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാനായി നിർമ്മാതാവിനെ ബന്ധപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
സ്റ്റെഫാനീ കിർക്കോസ് എഡിറ്റ് ചെയ്തത്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 119 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 178 മി |
| കാർബോ | 22 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |