സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും, ഒലിവ് ഓയിൽ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, പെക്കോറിനോ, പര്മിഗിയാനോ-റെജിയാനോ സോസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത ഒരു ഇറ്റാലിയൻ സസറ സോസ് ആണ് ക്ലാസിക് പെസ്റ്റോ. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നില്ല, പലപ്പോഴും പുതിയ പാസ്തയിലാണ് സേവിക്കുന്നത്.
നമ്മുടെ ഇറ്റാലിയൻ ഫുഡ് ഗൈഡ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, "ലിഗൂറിയൻ ബാസിൽ, പൈൻ കട്ട്, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റോ ഉണ്ടാക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ - പെക്കോറിനോ സാർഡോ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാ, ഒരു പശുവിന്റെ പാൽ ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ - നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ പാരമീഗാനോ റെഗിയാനോ, പരമ്പരാഗത ചീസുകളെക്കാളും വിലയേറിയതാണ് (ജനൂസിസി അവരുടെ താടിയുള്ളവർക്ക് അറിയപ്പെടുന്നു).
പരമ്പരാഗതമായി, പെസ്റ്റോ ചേരുവകൾ ഒരു മോർട്ടാർ ആൻഡ് പയർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു, എന്നാൽ താരതമ്യാപരമായ പൊരുത്തത്തിൽ പെസ്റ്റോ രൂപപ്പെടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കാം.
കാലാകാലങ്ങളിൽ ക്ലാസിക് പെസ്റ്റോ സോസിന്റെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും പരിണമിച്ചുവന്നിരുന്നു. ചിലപ്പോൾ കുരുമുളക് പോലുള്ള സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, പെക്കോറിനോ, പർമിസൻ ഒഴികെയുള്ള പൈൻ നട്സ്, പയസ് എന്നിവയ്ക്ക് പകരം വാൽനട്ട് ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
പലവിധ പെസ്റ്റോ പാചക പരീക്ഷണങ്ങളിൽ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്താൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം. പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു കലത്തിൽ വീട്ടിലുണ്ടോ (അല്ലെങ്കിൽ വളരുന്ന) എളുപ്പമാണ്.
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ പാസ്റ്റിലൂടെ പുതിയ പെസ്റ്റോ സെർച്ച് ചെയ്യുക, അത് ഭീമാകാരമായ ഒരു അസിസ്റ്റർ ഡൈപ്പായി ഉപയോഗിക്കുക, വറുത്ത കോഴി അല്ലെങ്കിൽ മീൻ കഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുക. പെസ്റ്റോ വളരെ ബഹുമാനമാണ്!
03 ലെ 01
ബേസിൽ സൺഫഌവർ വിത്ത് പെസ്റ്റോcglade / ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ ഞങ്ങളുടെ ഹോം പാചക ഗൈഡിൽ നിന്നും ക്ലാസിക് പെസ്റ്റോയിൽ ഒരു ഇരട്ടിയാണ് ഇത്. സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ക്രഞ്ചു, സ്വാദും ചേർക്കുന്നു.
02 ൽ 03
കാൽ പെസ്റ്റോഫ്ലൂസൽ / വിക്കിമീഡിയ സിസി 2.0 "Garlicky ആൻഡ് Cheesy, ഈ പെസ്റ്റോ പാചകക്കുറിപ്പ് പരമ്പരാഗത കശുവണ്ടൂ പെസ്റ്റോ പോലെ രുചിയേറിയ, എന്നാൽ kale അതിനെ ആരോഗ്യകരമാക്കുന്നു," കാറ്റി വർക്ക്മാൻ, കിഡ്സ് ഗൈഡ് പാചകം.
03 ൽ 03
വെജിൻ പെസ്റ്റോ പാചകക്കുറിപ്പ്Westend61 / ഗട്ടീസ് ഇമേജസ് ഞങ്ങളുടെ ഡയറി ഫ്രീ പാചക ഗൈഡിൽ നിന്നും ഈ വെജിഗൺ പാസ്തൂപ പാചകരീതി ചീസ് ഇല്ലാതെ നിർമ്മിക്കുന്നത് - നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ, കസീൻ എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ നല്ലൊരു ബദൽ.