പാരിസീൻ ചീസ് വേണ്ടി ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത പെസ്റ്റോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിളിക്കാം, എന്നാൽ ഈ കശുവണ്ടി അധിഷ്ഠിത പതിപ്പ് ഡയറി-ഫ്രീ, വെഗൻ എന്നിവയാണ്. ടോഫു, പാസ്ത, പച്ചക്കറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ അരി എന്നിവ ഒരു ലളിതമായ - ഇതുവരെ സ്വാദിഷ്ടമായ - ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലോ അത്താഴത്തിലോ സേവിക്കുക. പോഷകാഹാരത്തിന്റെ സ്ഥാനത്ത് ഒരു പകരക്കാരനായ പാമെൻസൻ ചീസ് പകരാൻ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും ലിസ്റ്റിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന whey അല്ലെങ്കിൽ casein പോലുള്ള മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന പാല് ചേരുവകൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് ഘടകങ്ങളുടെ ലിസ്റ്റ് വായിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ മുഴുവൻ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല, കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചേക്കാം. കട്ടിയുള്ള, സ്പ്രെഡ് പോലെയുള്ള പേസ്റ്റിന് (സാൻഡ്വിച്ചുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ), കുറഞ്ഞ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക; ഒരു പാട് പെസ്റ്റോ (പാസ്ത, ടോഫു അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രോട്ടീനുകൾ മുതലായവ ഉപയോഗിക്കാം) കൂടുതൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അടിസ്ഥാനപരമായി, പെസ്റ്റോ നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്കും അണ്ണനും നല്ലത് വരെ എണ്ണ ചേർക്കുക!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് പുതിയ തക്കാളി ഇല
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി (ആട്ടിറച്ചി)
- 3/4 കപ്പ് അസംസ്കൃത കഷണങ്ങൾ
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ പോഷകാൾ ഈസ്റ്റ്
- 2 ടേബിൾ പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ് (രുചിയിലും കൂടുതല്)
- 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ, സ്പൂണ് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കശുവണ്ടി, പോഷകാ പുളിച്ച, നാരങ്ങ നീര്, കടല് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. പെസ്റ്റോ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിച്ചതുവരെ (മറിച്ച് തലവാചകങ്ങൾ വായിക്കുന്നതുവരെ) മെഷീൻ ഇപ്പോഴും ഓടിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു സ്ഥിര സ്ട്രീമിൽ ഇടിച്ചിറങ്ങുന്നു. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തയാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പായി ഫ്രിഡ്ജിലുള്ള ഒരു വിഭവത്തിൽ പെസ്റ്റോ സൂക്ഷിക്കുക. പെസ്റ്റോ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു എയർ-ഇറുകെ കണ്ടെയ്നർ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന 2-3 ദിവസം സൂക്ഷിക്കും.
കുക്ക്സിന്റെ കുറിപ്പ്:
- ബാസിൽ എല്ലാ ഭാഗത്തും മറ്റ് പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല; കൊളാന്റോ ഒരു വ്യക്തിഗത പ്രിയപ്പെട്ട ആണ്, ചിലപ്പോൾ പോലും അല്പം ായിരിക്കും ഈ പെസ്റ്റോ ഒരു നല്ല കിക്ക് ചേർക്കുന്നു. അതുപോലെ, കശുവണ്ടിയുടെ മുഴുവൻ ഭാഗമോ മറ്റു ഭാഗങ്ങളോ മറ്റ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്തത്: ബ്രസീലിലെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ വിചിത്രമായതും, സമ്പന്നമായ പകരും, പരമ്പരാഗത പാചകരീതിയും എപ്പോഴും പൈൻ കട്ട് ഉപയോഗിക്കാം. ആസ്വദിക്കൂ, നിങ്ങളുടേതാക്കുക!
ബേസിൽ-കശുവ പെസ്റ്റോ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള വഴികൾ:
- ഈ ടേബിൾ സവാള പാചകത്തിൽ ഏതെങ്കിലും ബേസിൽ-കശുവണ്ടി പെസ്റ്റോ ഉപയോഗിക്കുക:
- പെസ്റ്റോ പാചകക്കുറിപ്പുള്ള ചിക്കൻ ടോഫു
- പെസ്റ്റോയും മാക്കറോണിയും
- പെസ്റ്റോ പാസ്ത
- വേഗൻ പെസ്റ്റോ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്സ്
- കൂടുതൽ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും ചേർത്തതിന് സസ്യഭക്ഷണം വഴി ബദൽ കശുവണ്ടി പെസ്റ്റോ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- നിങ്ങളുടെ ചുവന്ന സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പകരം നിങ്ങളുടെ അടുത്ത വെഗൻ പിസ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രെഡ് പിസ്സയിൽ , ബേസിൽ-കശുവണ്ടി പെസ്റ്റോ ഉപയോഗിക്കുക!
- പാസ്സാ-കശുവ പെസ്റ്റോ പാകം ചെയ്ത പാസ്തയും പേസ്റ്റാ സാലഡായി ഒരു ചൂരൽ ചൂടുള്ള തക്കാളി.
- പാകം ചെയ്ത കാരറ്റ്, വറുത്ത ബട്ടർണട്ട് സ്ക്വാഷ് , വറുത്ത പെയിന്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബേസിലി-കശുവു പെസ്റ്റോ എന്നിവയുപയോഗിച്ച് ടോസ്റ്റു ചെയ്യുക.
* പാചകം, പാല്, ഫ്രീ, വെജിംഗ്ടൺ ഡയറ്റുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഈ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. അലർജിയോ, ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉള്ളവരോ ആയ ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ എല്ലാ പോഷകാഹാര ലേബലുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക. മറച്ച ക്ഷീരവികാരങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അലർജിമാർക്കുകൾ, ഇവ നിങ്ങൾക്ക് ബാധകമാണെങ്കിൽ).
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 129 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 227 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |