ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ബിയർ അടിച്ചെടുത്ത വറുത്ത മത്സ്യത്തിൻറെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സുലഭമായതും, പ്രകാശവും, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനയേയും അലർജിയല്ലാത്തവയല്ല, അതായത് ഗ്ലൂറ്റൻ, ചില ആളുകൾക്ക് ബോധവൽക്കരണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ മിശ്രിതം ഉള്ളി വലയങ്ങളും മറ്റു പച്ചക്കറികൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ ഇത് ചെമ്മീനിനൊപ്പം പരീക്ഷിക്കുക - ഇത് സ്വാദിഷ്ടമാണ്.
വല്ലാത്ത വറുത്ത മത്സ്യത്തിൽ വരുമ്പോൾ, ഇത് പൊടിക്കൈയും പതിവായി മാവുമില്ലാതെ ആകും, അത് ഫ്ളാറ്റുകൾ വീഴുന്നതായി നിങ്ങൾ കരുതാം. എന്നാൽ, യഥാർത്ഥത്തിൽ, batter ഉപയോഗിക്കുന്ന മാവ് തരം കൂടുതൽ എയർ ആശ്രയിക്കുന്നു. ബിയർ പോലെയുള്ള കാർബണേറ്റഡ് ലിക്വിഡ് (ഇവിടെ, ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ബിയർ) അല്ലെങ്കിൽ ക്ലബ് സോഡ കട്ടിയുള്ള അളവിൽ ചേർക്കുന്നതിൽ നിന്ന് എയർ വരുന്നു. വെളിച്ചത്തിന്റെയും സ്വർണ്ണ മീനിലും രണ്ടാമത്തെ ഘടകം ചൂടുള്ള എണ്ണയുമാണ്. മത്സ്യത്തെ എണ്ണമറ്റാതിരിക്കുമ്പോൾ, പൊടിച്ചെടുത്ത് ചുറ്റിപ്പിടിച്ച് ചുറ്റിപ്പിടിക്കുന്നു.
ഈ പാചകവും ഗുണനിലവാരമുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ-അല്ലാത്ത ഔഷധഗുണമുള്ള സാൻതാൻ ഗം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്വാർ ഗം ബോബ് റെഡ് മിൽ All Purpose ഗ്ലൂറ്റൻ- സൌജന്യ ബേക്കിംഗ് മിക്സ് മികച്ചതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് / 8 (4-അപ്പ്) ചർമ്മം
- കഷണങ്ങൾ (പേപ്പർ തൂവാല കൊണ്ട് ഉണങ്ങിയ)
- 1 കപ്പ് ഗ്ലൂട്ടൻ-സൌജന്യ എല്ലാ ഉദ്ദേശ്യങ്ങളായ ബേക്കിംഗ് മിക്സ് മാവും (ബോബ്സ് റെഡ് മിൽ)
- 1 കപ്പ് cornstarch (ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ)
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ)
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി പൗഡര് (ഗ്ലൂട്ടന് ഫ്രീ)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉള്ളി പൊടി (ഗ്ലൂട്ടന് ഫ്രീ)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 12 ഔൺസ് ബിയർ (ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ അല്ലെങ്കിൽ 12 ഔൺസ് ക്ലബ് സോഡ)
- 1 കപ്പ് എണ്ണ (ഉയർന്ന ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേണ്ടി പൊരുന്ന അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ ഉരസുന്നത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഗ്ലൂട്ടൺ-സ്വതന്ത്ര മാവു, ധാന്യം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര, കൈനെ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളിപൊടി, സവാള പൊടി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.
- ബഡ്ജറ്റ് ഫ്രീ ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ ക്ലബ് സോഡ ചേർത്ത് മിശ്രിതം വളരെ കട്ടിയുള്ളതോ വളരെ കനം കുറഞ്ഞതോ ആകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. Batter വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ ലിക്വിഡ് ചേർക്കുക (ഇത് ഒരു ബിറ്റ് റണ്ണി ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അതിലൂടെ മത്സ്യം കാണാൻ കഴിയരുത്).
- ഒരു ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക 375 എഫ്. നിങ്ങൾ തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് എണ്ണയിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ളപ്പോൾ ഒരു കുഴി സ്ക്വയർ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വയർ ചുറ്റിത്തിരിയുമ്പോൾ എണ്ണ ചൂടാക്കിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് പറയാം.
- എണ്ണയുടെ താപനില ഉയരുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വാരത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു സമയം മൂന്ന് മുതൽ നാല് വരെ കഷണങ്ങൾ വരെ മത്സ്യം വയ്ക്കുക. ഒരു വശത്ത് ഒരു കഷണം ഫിൽറ്ററുകൾ മുറിച്ച് ഇരുവശത്തും പൂശുന്നു. അമിതമായി മിശ്രിതം പിഴുതെറിയാൻ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് പിടിക്കുക.
- ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വെച്ച് 3 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ batter തീർക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുകല ഉപയോഗിച്ച്, 3 മുതൽ 5 മിനിട്ട് വരെയാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇൻഫ്രാറെഡ് തെർമോമീറ്റർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, 145 എഫ് ആകാനുള്ള മത്സ്യത്തെ ഉപയോഗിക്കുക. (പരമ്പരാഗത തൽക്ഷണ വായനാ തെർമോമീറ്റർ പ്രവർത്തിക്കില്ല, കാരണം മത്സ്യം വളരെ കൃത്യമായ താപനില കൈവരിക്കാൻ വളരെ തുച്ഛമാണ്). അല്ലാത്തപക്ഷം, നേർത്ത കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളിലെ ഒരു പുറംചട്ട എടുക്കുക. മത്സ്യം വെളുത്തതും ഓപ്ട്കീകവും ആയിരിക്കണം.
- നിങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള കഷണങ്ങൾ വറുത്തുമ്പോൾ ആദ്യത്തെ ബാച്ച് ചൂടാക്കി നിലനിർത്താൻ, 20 മിനുട്ട് വരെ ചൂടായ 250 F ഓയിൽ ഒരു റീമഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനും സ്ഥലത്തും കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. മത്സ്യത്തിന്റെ ശേഷിപ്പി കളയുക.
- പേപ്പർ ടവലുകൾ ഊറ്റി ഒപ്പം ഫ്രൂട്ട് ഫ്രൈ, കൊളുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള വശങ്ങളുമായി ചൂടുള്ള സമയത്ത് വിളമ്പുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്തെ പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാൻ, ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ഗ്ലൂറ്റൻ തടസ്സമല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. എപ്പോഴും ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ വായിക്കുക. നിർമ്മാതാക്കൾ നോട്ടീസ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്ന സൂചനകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. സംശയം തോന്നിയാൽ, ഉത്പന്നം ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാനായി നിർമ്മാതാവിനെ ബന്ധപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 488 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 64 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 496 മി |
| കാർബോ | 26 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 25 ഗ്രാം |