ഈ ചൈനീസ് പ്രചോദനം തായ് ചുട്ടു സാൽമൺ ആവേശംകൊണ്ട്-രുചികരമായ, എങ്കിലും വളരെ എളുപ്പമാണ്. സമ്പന്നമായ രുചികരമായ ബ്ലാക്ക് ബീൻ സോസ് സാൽമണിന്റെ സുഗമമായ സുഗന്ധത്തെ എങ്ങനെ വികസിപ്പിക്കുന്നുവെന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാകും. ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് മറ്റ് തരം മത്സ്യങ്ങളോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് കോഡ്, ഒറ്റത്തടി, സ്നാപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാലുബട്ട്. ഈ എളുപ്പമുള്ള തായ് ഭക്ഷണ പാചകം ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന് അത്യുത്തമമാണ്, മാത്രമല്ല രുചി-വിവേചനജനകമായ ഒരു പ്രേക്ഷകനെ സേവിക്കാൻ മാത്രം മതി.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 മുതൽ 3 വരെ സാൽമൺ സ്റ്റീക്കുകളോ ഫില്ലറ്റുകളോ, പുതിയതോ, ഫ്രോസൺ ചെയ്തതോ, വേറൊന്ന് മത്സരം, കോഡ്, ഒറ്റത്തടി, സ്നാപ്പർ, ഹാലുബട്ട് തുടങ്ങിയവ.
- ബ്ലാക്ക് ബീൻ സോസ് വേണ്ടി:
- 1/3 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 2 ടീസ്പൂൺ. കറുത്ത കാപ്പിക്കുരു സോസ്, കറുത്ത കാപ്പിക്കുരു വെളുത്തുള്ളി സോസ് (ഏഷ്യൻ / ചൈനീസ് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിലെ തുരുത്തി)
- 2 ടീസ്പൂൺ. ഷെറി അല്ലെങ്കിൽ പാചകം സരി
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 thumb സൈസ് കഷണം
- ഗാലിയനൽ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഇഞ്ചി, വറ്റല്
- 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങാ വെള്ളം
- 1 ടീസ്പൂൺ. മത്സ്യം സോസ് (at tall bottles ൽ ലഭ്യമാണ്
- ഏഷ്യൻ / ചൈനീസ് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകൾ )
- 1 ടീസ്പൂൺ. തവിട്ട് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്ത പഞ്ചസാര
- 1 മുതൽ 2 വരെ ചുവന്ന മുളക്, ആട്ടിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ 1/3 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ തകർത്തു ചില്ല (സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഉദ്ഘാടനത്തിൽ നിന്നും)
- ടോപ്പിങിനായി:
- പുതിയ മല്ലി
- നേർത്ത വേവിച്ച 2 ഉള്ളി, ഉള്ളി
- എണ്ണ എണ്ണയുടെ ചാറ്റൽമഴ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 F വരെ പ്രീവറ്റ് അടുപ്പിൽ.
- തണുത്തുറഞ്ഞ മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം പാറ്റേൺ ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിക്കുഴച്ച് പെട്ടെന്ന് വേവിക്കുക. പുതിയ മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചുരുക്കത്തിൽ ഇത് കഴുകുക. ഒരു മൂടി, പരന്ന അടിയിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ മത്സ്യം. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- എല്ലാ 'ബ്ലാക്ക് ബീൻ സോസ്' ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി പഞ്ചസാര പിരിച്ചു കളയുക. മത്സ്യത്തിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. മത്സ്യം തീറ്റ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടുതവണ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് മീൻ കവർ ചെയ്യാനും മാസിൻ ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ ഉടൻ ചുടേണം.
- 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ (15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ കനംകുറഞ്ഞ കഷണങ്ങൾക്ക് 15 മുതൽ 20 വരെ) കവർ, ചുട്ട് (350 എഫ്), അല്ലെങ്കിൽ ആന്തരിക മാംസം ഉറച്ചതും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ (ഇനി അർദ്ധസുതാര്യവുമല്ല). ഓവറിൽ പാചകം ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സാൽമോൻ അതിൻറെ സ്വാഭാവിക സങ്കീർണ്ണത നഷ്ടപ്പെടും.
- മീൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് സോസിനൊപ്പം രുചി പരീക്ഷിക്കുക. ( ആസ്വദിച്ച നുറുങ്ങ്: സോസ് ഉപ്പിടും മസാലകൾ വശത്തും ആസ്വദിക്കണം, അതും മത്സ്യവും അരിയും കഴിക്കുമ്പോൾ അത് തികഞ്ഞതായിരിക്കും.) സോസ് ഉപ്പിന് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്റ്റോക്ക് തരം അനുസരിച്ചായിരിക്കുമെന്നും ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉപ്പിട്ടതോ ഉപ്പുവെള്ളമോ ഇല്ലാത്ത 1/2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മീന് സോസ്. ഉപ്പിട്ടാൽ, ചുണ്ണാമ്പും നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സ്പിരിയർ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര കിട്ടിയാൽ കൂടുതൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- മത്സ്യത്തെ ഒറ്റപ്പെട്ട പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കറുത്ത കാപ്പിക്കുരു സോസ്, ഒപ്പം സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി, പുതിയ മല്ലി എന്നിവ തളിയ്ക്കുക . ഒരു ചെറിയ എള്ളു എണ്ണയിൽ ചന്ദനപ്പൊടി, അരിയും കറുത്ത കാപ്പിയും സോസ് കഴുകുക.