ഈ മനോഹരമായ മീൻ കറി തയ്യാറാക്കുന്നത് തായ്ലൻഡിലെ പച്ച കറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നല്ല ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പോഷകാഹാരം, സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം എന്നിവക്ക് പച്ചക്കറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പ്രത്യേക തായ് കറി സോസ് തളിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, കുറച്ച് മിനുട്ടിൽ ഈ വിഭവം ഒന്നിച്ചു വരുകയാണ്. സാൽമണിനെ പോലെ ധാന്യങ്ങളുള്ള ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാം - ഒറ്റത്തടി , നഖം, ടിലാപിയ , ബേസ, വെള്ള നിറത്തിലുള്ള മീൻ എന്നിവ. പച്ചക്കറിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുഞ്ഞ് ബോക്ക് ചായയോ പുതിയ കുക്കുമ്പറയോ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും (സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അവസാന നിമിഷത്തിൽ ചേർത്തത്). വശത്തുള്ള തായ് മസ്ലിൻ അരിയോടൊപ്പം അനുകരിക്കൂ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കൂട്ടിച്ചേർക്കാനായി ആകർഷകങ്ങളായ ഒരു തായ് ഭക്ഷണമുണ്ടാകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 മുതൽ 1 1/2 പൗണ്ട് മത്സ്യം (നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം)
- 1/2 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 2 ശിരസ് കുഞ്ഞ് ബോക്ക് ചായ അല്ലെങ്കിൽ 1 കപ്പ് കട്ടിയുള്ള കുക്കുമ്പർ പരിപ്പ്
- 1/2 ശിശു ധാന്യം, വറ്റിച്ചു (ഓപ്ഷണൽ)
- 3 കറുവ ഇല
- 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- lemongrass അല്ലെങ്കിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ശീതീകരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പിവെള്ളം (ഏഷ്യൻ കടകളിൽ ലഭ്യമാണ്)
- 1 പച്ച, ചുവന്ന ചില്ലി, അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ചില്ലി ശൃംഖല (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 3 പച്ച ഉള്ളി, പരിപ്പ്
- 3 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 thumb-size കഷണം
- ഗംഗാങ്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, കനംകുറഞ്ഞ വേവിച്ചു
- 1/3 കപ്പ് പാകം പുതിയത്
- മല്ലി / കിലാൻറർ ഇലകൾ & കാണ്ഡം
- 1/4 കപ്പ് പുതിയ സ്പൂൺ
- 1/2 സ്പൂൺ മുഴുവൻ ജീരകം
- 1/8 ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട്
- വെളുത്ത കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മല്ലി
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മീന് സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടീസ്പൂണ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 കഴിയും
- തേങ്ങാപ്പാൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പച്ചക്കറി സോസ് ചേരുവകൾ, പച്ചക്കറി, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പുത്തൻ മല്ലി, മല്ലി, ജീരകം, വെളുത്ത കുരുമുളക്, മത്സ്യം സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, തവിട് പഞ്ചസാര, തെങ്ങ് എന്നിവ) അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ. നന്നായി പ്രൊസസ്സ് ചെയ്യുകയും മാറ്റി വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക, മത്സ്യം വലിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത സോസ് പകരുക, വക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ പാൻ ചെയ്യുക. സോസിന്റെ തിളക്കം വരെ വെളിച്ചെണ്ണ തിളപ്പിക്കുക.
- ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക, 2 മിനിറ്റ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- മത്സ്യം ചേർത്ത് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തിരികെ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഇടത്തരം ചൂട് വരെ (ഇളം ചൂട്) 3 മിനിറ്റ് കുറയ്ക്കുക.
- കുഞ്ഞ് ബോക്ക് ചോയിയും കുട്ടിയുടെ ധാന്യവും ചേർത്ത് മൃദുവായി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിന് (കുക്കുമ്പർ പിന്നീട് ചേർക്കപ്പെടും) ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ ലളിതമാക്കുക.
- മത്സ്യവും പച്ചക്കറികളും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ (മത്സ്യം എളുപ്പത്തിൽ ചലിപ്പിച്ച് വീഴാൻ തുടങ്ങും - ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ), ചൂടിൽ നിന്ന് കറി നീക്കം ചെയ്യുക. കുക്കുമ്പർ (ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ) ചേർക്കുക. സ്വാദുള്ള വിഭവം ആസ്വദിച്ച്, അൽപം കൂടുതൽ മത്സ്യം സോസ് ചേർത്താലും മതിയാകും. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സ്പിസിയർ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മധുരമുള്ള മധുരമോ ചേരുവയോ കൂടുതൽ ചില്ലി ചേർക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ളതിന് വളരെ ഉപ്പുകാണെങ്കിലോ മധുരമുള്ളവയോ ചെയ്താൽ, ചുണ്ണാമ്പിൻറെ നീണ്ട ജ്യൂസ് കൂടുതൽ ചേർക്കുക.
- തളിക്കപ്പെട്ട് അല്പം കൂടുതൽ പുതിയ തുരുത്തി കഴിക്കുക. (പുതിയ കട്ട് പിരമിന് കൂടി ചേർക്കാം). വശത്ത് തായ് മസ്ലിൻ അരിയും ധാരാളം.