പോളണ്ടിലെ ക്രാക്കോയിലെ പാചക ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെ ഡയറക്ടറായ ഷെഫ് മാരെക് (മാർക്ക്) വൈമോൻസ്കിയിൽ നിന്ന്, പോളിഷ് ഹെറിങ്ടൺസ് , സ്ലെഡ്സ് വ ഓൾജു (ഷിൽഡേജ് വെഫ് ഓ-ലായ്-യൂ) ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്.
ഹെർറിംഗ് പോളണ്ടിലെ പ്രിയപ്പെട്ട appetizers ഒന്നാണ്. ഈ പാചകത്തിന് ആവശ്യമുള്ള ഉപ്പു ചാര, സാധാരണയായി പോളിഷ്, യഹൂദ, മറ്റ് വംശീയ ഡെലിസുകളിൽ ബാരലിന് ലഭിക്കുന്നു. അഴുക്കുചാലുകൾ വളച്ചൊടിക്കൽ തടയാൻ ഉപ്പിട്ടു വളർന്നിരിക്കുകയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഉപ്പിടാൻ അവരെ മുക്കിവയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഉപ്പ് ചുകന്ന കഷണങ്ങൾ
- 1 ഉള്ളി (വലിയ, പരിപ്പ്)
- 1/2 കപ്പ് എണ്ണ (ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി, അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം മൂടും മതി)
- 3
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വിത്തുകൾ
- 3
- കുരുമുളക് പൊടി
- 1 ബേ ഇല
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറോളം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചുകന്ന മുളകുക. ഉപ്പിട്ടാൽ, ആവർത്തിക്കുക, ഓരോ തവണയും ജലം മാറ്റുക.
- നന്നായി കളയുക, കഷണം ചാരമായി മുറിക്കുക.
- എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ അടങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. തുരുത്തി അടയ്ക്കുക.
- കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 2 മുതൽ 3 ദിവസം വരെ തണുപ്പിക്കുക. ഇത് രണ്ടാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യുക.
- നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ, നാരങ്ങ, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ആരാധന.
പോളിഷ് പാചക ശൈലിയിൽ ഹ്രീറ്റർ ചിത്രം ശ്രദ്ധേയമാണ്
പോൾസ് പലയിനം ചങ്ങലകളിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - അച്ചാർ, ക്രീംഡ്, ഫ്രൈഡ്, മുഴുവൻ, കഷണങ്ങൾ - പോളിഷ് ലെ റോൾമോപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ റോൽമോപ്സി എന്ന മറ്റൊരു വിശപ്പ് പാചകത്തിൽ.
പോളണ്ടിൽ വർഷം മുഴുവനും ഹാരിങ്ങ് , പ്രത്യേകിച്ച് ക്രിസ്തുമസ് ഈവ്, wigilia , പുതുവർഷത്തിന്റെ ആഘോഷങ്ങൾ, ചൊവ്വാഴ്ച ചൊല്ലുന്ന ചൊവ്വാഴ്ച തുടങ്ങിയ വിശേഷണങ്ങളിൽ .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 19 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 150,901 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 5 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |