ഈ സോസ് ക്ലാസിക്കിന്റെ ലളിതവൽക്കരിച്ച പതിപ്പാണ്, കുറവ് മന്ദതരം ആവശ്യമാണ്. എന്നിട്ടും എല്ലാം ബന്ധുക്കളാണ്, താരതമ്യത്തിൽ അത് "പെട്ടെന്നുള്ളതാണ്"-ഒരു മണിക്കൂറിനകം ഇത് തയ്യാറാകുന്നു. പേന പോലുള്ള വലിയ പാസ്ത ആകൃതിയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള തക്കാളി ഫ്ലേവറിന്റെ കൂടുതൽ, ഒരു ടേബിൾലോൺ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക (വീട്ടിൽ നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാം നന്നായി!). നിങ്ങൾക്ക് കൈയിൽ എന്തെങ്കിലുമുണ്ടെങ്കിൽ പുതിയ തക്കാളാണ് , ജാർട്ട് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടിച്ചെറിയാതിരിക്കില്ലേ, പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഫ്രഷ് തക്കാളി സോസ് പരീക്ഷിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കാനാകുമോ? ആ അത്ഭുതകരമായ പുതിയ തക്കാളി ഫ്ലേവർ പിടിച്ചെടുക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.
ചില ആളുകൾ ഈ സോസ് മികച്ച നിലത്തു ഭോജനയാഗം ഉണ്ടാക്കി എന്ന് പറയും. അവർ ശരിയായിരിക്കാം, പക്ഷേ അത് നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി , ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് , അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൗണ്ട് ടർക്കിയിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. സോവിയ്ക്ക് ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ആവശ്യമുണ്ടെന്ന് ചിലർ പറയും. ഇവയെല്ലാം ശരിയായിരിക്കാം, കാരണം ഇവ എല്ലാം രുചിയുടെ ഒരു കാര്യമാണ്. ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ ഈ സോസ് ഉണ്ടാക്കൂ! (മുഴുവൻ വെളിപ്പെടുത്തൽ: എന്റെ വീട്ടിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു കിക്ക് ഒരു സോസ് കൊണ്ട് ഉള്ളി കൂടെ കുരുമുളക് അടരുകളായി ഒരു ഉദാരമായ പിഞ്ച് ചേർക്കാൻ പ്രവണത ഞങ്ങളുടെ മികച്ച മാതൃക പിന്തുടരാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.)
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (വിഭജനം)
- 1/2 ഇടത്തരം ഉള്ളി (തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഉപ്പ് (കൂടുതൽ രുചി)
- 1 കാരറ്റ് (തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്)
- 1 തണ്ടിൽ സെലറി (അരിഞ്ഞത്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ഗ്രാമ്പു വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 8 ഔൺസ് ഓയിൽ മാംസം
- 1/2 മുതൽ 1 വരെ കപ്പ് വീഞ്ഞ് (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള)
- 1 കഴിയും (28 ഔൺസ്) മുഴുവൻ തൊലി തക്കാളി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ sauté ചട്ടിയിൽ, 2 ടീസ്പൂൺ ഉരുകിപ്പോകുന്നു. വെണ്ണ. വെണ്ണ ഉരുകിയശേഷം നുരഞ്ഞുപൊന്തുമ്പോൾ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉപ്പു ചേർക്കുക. കുക്ക്, നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നതുപോലെ ഉള്ളിയിൽ അൽപം ചൂടുപിടിക്കുക, ഉള്ളി ഒരിനം തിളപ്പിച്ച്, 2 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് അരിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ അവയെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധം മുതൽ ഒരു മിനിറ്റ് വരെ, ക്യാരറ്റ്, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി, പാചകം, ഏറെയും മണ്ണിളക്കി.
- 3 മുതൽ 5 മിനിട്ട് വരെ മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതു വരെ, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിച്ച എന്തു മാംസം ചേർക്കുക, ഉയരത്തിൽ ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കൽ, പാചകം, ഉത്തേജനം എന്നിവ കഴിക്കുക.
- സോവിലേക്ക് പാൻ നിന്നും ഏതെങ്കിലും തവിട്ട് കഷണങ്ങൾ ഇളക്കി മദ്യം ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ പുറംതൊലിയിലെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തക്കാളുകളെ തക്കാളിയും, തിളപ്പിച്ച തക്കാളിയും ചേർത്ത് ഒരു ചൂടുവെള്ളം നിലനിർത്താൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുക. കൊഴുപ്പ് സോസ് നിന്നും വേർതിരിച്ച് വരെ 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ മണ്ണിളക്കിയിട്ടും സൌമ്യമായി അരച്ചെടുക്കുക. സോസ് വീണ്ടും ചേർത്ത് ഉണർത്തി ബാക്കിയുള്ള സ്പൂൺ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുരുമുളക് ചേർത്ത് സോസ് ആസ്വദിച്ച്, കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് (അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തത് നിങ്ങളുടെ കാര്യം ആണെങ്കിൽ) രുചിച്ചു നോക്കൂ. സോസ് പൊരിച്ച ചൂടുള്ള പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലാസ്സാഗ്നയിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 117 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 13 മി |
| സോഡിയം | 203 മി |
| കാർബോ | 15 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |