ഒരു വലിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി വീട്ടിലായിരിക്കുമ്പോൾ ഈ സുഗന്ധവും അത്തരത്തിലുള്ള പെരുംജീരകം പാസ്തയും ലളിതമായ ഒരു വിഭവം കൂടിയാണ്. ചിലി ചിലത് (ഓപ്ഷണൽ എന്നാൽ അസാമാന്യമായ) നിങ്ങളെ ചൂട് സഹായിക്കുന്നു, ഒപ്പം browned വെളുത്തുള്ളി പെരുംജീരകം ഹൃദയത്തിൽ മാധുര്യം പുറത്തു കൊണ്ടുവന്നതിൽ സഹായിച്ചു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ വലിയ appetites വേണ്ടി ഇരട്ടിക്കുന്നു.
ശ്രദ്ധിക്കുക: പാസ്ത കുക്കികൾ സമയത്ത് "സോസ്" പാചകം ചെയ്ത സമയം ലാഭിക്കുക. നിങ്ങൾ നൂഡിൽസ് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം പാസ്തപാത്രത്തിൽ സോസ് പാചകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 പൗണ്ട് സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേ ദൈർഘ്യമേറിയ നൂഡിൽസ്
- 1 ബൾബ് പെരുംജീരകം
- 2 മുതൽ 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന ചിതൽ അടരുകളായി (അല്ലെങ്കിൽ 1 ചെറിയ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ചിലി)
- 1 ടീസ്പൂണ് പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ
- 1/4 കപ്പ് ഫ്ലാറ്റ്-ഇല ആരാണാവോ ഇലകൾ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ്, കൂടാതെ അതിലധികവും
- പാസ്ത വാട്ടർ
- 1/2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ചാറു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു കതിരിൽ നന്നായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ടുവന്ന് പാട്ടിന്റെ പാചകം മാത്രം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ (അത് സോസിൽ അല്പം കൂടുതൽ വേവലാതിപ്പെടാം, അതിനാൽ തന്നെ കുറച്ച് വിഗ്ഗിംങ് റൂം ഉപേക്ഷിക്കുക) പാചകം ചെയ്ത ദ്രാവകത്തിന്റെ 1 കപ്പ് നിങ്ങൾ നൂഡിൽസ് ഒഴുകും മുമ്പ്.
- വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക പാസ്ത കുക്കികൾ വരുമ്പോൾ , മറ്റ് ചേരുവകൾ തയാറാക്കുക. പെരുംജീരകം ബൾബ് കുതിച്ചുചേർത്ത് നന്നായി വയ്ക്കുക. പീൽ ആൻഡ് നേർത്ത വെളുത്തുള്ളി സ്ലൈസ്. പുതിയ ചിലി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബ്രൈൻ, വിത്ത് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ചാന്തും പെരുംജീരകത്തിൽ പെരുംജീരകം വിത്ത് തകർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ റിസളബിൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഇട്ടു, ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അടിച്ച് അവരെ തളിക്കുക. ആരാണാവോ ചിക്കൻ.
- എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വറുത്ത പാടത്തുക, വറുത്ത ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി, പാചകം, ഉത്തേജിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ചേർത്ത് സ്വർണ്ണവും അതും തവിട്ടുനിറമാകും. ചില്ലകൾ അടരുകളായി അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ചിപ്പ് ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക ഇളക്കുക. പെരുംജീരകം ഒരു ബിറ്റ്, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് മയങ്ങുന്നു വരെ, മണ്ണിട്ട് ഉപ്പ് കഷണം, പെരുംജീരകം, പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ, ഒപ്പം ഉപ്പ് 1/2 സ്പൂൺ. വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ചാറു, കവർ, ഇടത്തരം കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, പെരുംജീരകം 5 മിനിറ്റ് വളരെ ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.
- ലവണം ചേർത്ത് ഇളക്കി ഇളക്കുക. വറ്റാത്ത പാസ്തയും റിസർവ്ഡ് പാസ്ത ലിക്വിഡും ചേർത്ത് ഇളക്കി എല്ലാം കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ടോസ് ചെയ്യുക. ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കൂടുതൽ ദ്രാവകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും, ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ, എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും രണ്ട് മുതൽ മൂന്നു മിനുട്ട് വരെ കൂടിച്ചേരുക.
- പാമ്സേസൻ, പെക്കോറിനോ, അല്ലെങ്കിൽ പാസ്തയുടെ മുകളിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുക.
പെരുംജീരകം 2 മുതൽ 3 വരെ സേവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 335 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 61 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 47 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 11 ഗ്രാം |