പരമ്പരാഗത ഗ്രീക്ക് ഗ്യറോ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കുന്നു?

19 ന്റെ 01

ഗ്യറോ റോട്രിസ്സറി

ഗ്രീക്കിൽ ഗീറോ അല്ലെങ്കിൽ γύρο എന്ന വാക്ക് യീ-റോ എന്ന ഉച്ചാരണം അതായത് തിരിവ് അല്ലെങ്കിൽ വിപ്ലവം എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, ഇത് പാവാടയുടെ ഈ അസാമാന്യമായ കോണ് നേരായ റൈസ്സീററി ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ മാത്രമാകുന്നു. ടർക്കി ഡോനർ കെബാപിൽ നിന്നോ മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ ഷവാമറയിൽ നിന്നോ സ്വീകരിക്കപ്പെട്ട ഗ്രിയോയുടെ മറ്റു പതിപ്പുകൾ പന്നി, വെറും കുഞ്ഞാടും, അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം (ചിലപ്പോൾ നിലത്തു), കോലാട്ടിൻ,

ബോബി ബൗനാക്കിസ് പോലുള്ള പ്രൊഫഷണലുകൾക്ക് ഗ്രിയോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ വലിയ പങ്കുവഹിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയക്ക് പുതിയ പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ടുവരാൻ ഒരു മണിക്കൂറിന് താഴെയായി. 88-പൗണ്ട് ഗ്രി കോണും റൊട്ടിസറിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി.

ദിവസവും എത്ര ദിവസം നിർമ്മിക്കണമെന്ന് ഗ്യുറോകൾക്ക് ബോണസ് അറിയാം. ഈ ഫോട്ടോകൾ ചിത്രീകരിച്ച ദിവസം ഒരു "സാവധാന ദിവസം" ആയിരുന്നു, അതിനാൽ കോൺ മാത്രം തക്കാളിയും, ഉള്ളി, tzatziki, ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകളും കൊണ്ട് പിറ്റാ റൊട്ടിൽ gyro സാൻഡ്വിച്ചുകളിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ 88 പൗണ്ട് ("40 കിലോ) മാത്രം.

19 of 02

പന്നിയിറച്ചി ആരംഭിക്കുക

ഒരു പന്നിയിറച്ചി ഗ്രിയോ കട്ടികുറഞ്ഞ കഷണം, ഷങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ തോളിൽ ഇറച്ചി തുടങ്ങുന്നു.

19 ന്റെ 03

മാംസം സീസണാണ്

പന്നിയിറച്ചി പാളികൾ വയ്ക്കുന്നു, ഓരോ പാളിയും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മധുരപാത്ര, മിശ്രിതം മിശ്രിതം തളിച്ചു, ഗ്രീക്ക് ഒരെഗാനോ (റിഗാനി) നന്നായി തകർത്തു.

19 ന്റെ 04

മാംസം വിനെഗറിൽ തളിച്ചു

വെളുത്ത-വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പാളികൾ തളിച്ചു.

19 ന്റെ 05

പ്രക്രിയ തുടരുന്നു

വിനാഗിരിയിൽ തിളച്ചുമറിയുന്നതും, തളിച്ചുമറിയുന്നതും മാംസം പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുന്നു.

19 ന്റെ 06

റൊട്ടിസയർ സ്കെയ്വർ സജ്ജീകരിച്ചു

ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള ഒരു മരത്തിന്റെ അടിയിലേക്ക് അത് സജ്ജീകരിച്ചു, അതുപോലെ കുത്തനെയുള്ള അടിഭാഗം സജ്ജീകരിച്ചു.

19 ന്റെ 07

കോൺ ഇന് ബിൽട്ട് അപ്

മാംസം, സ്ക്വയർ എന്നിവയ്ക്കിടയിലുള്ള സ്പേസുകളില്ല, ചെറിയ ലോഹ കഷണങ്ങൾ ലോഹ പായ്ക്കപ്പലിൽ കിടക്കുന്നു.

19 ന്റെ 08

കോൺ അറ്റ് ബിൽട്ട് അപ്പ് കൂടുതൽ

കൂൺ വളരുന്നതിനനുസരിച്ച്, വലിയ മാംസക്കഷണങ്ങളെ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് അതു വികസിപ്പിക്കുന്നു. വലിയ കഷണങ്ങൾ സ്ലേവറിന് ചുറ്റുമുള്ളവയോ അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ ചലിപ്പിക്കുന്നതോ ആണ്.

അഗ്രഭാഗങ്ങളിൽ തൂക്കമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ മുറിച്ചുമാറ്റി മാംസവും സ്ക്വയറും തമ്മിലുള്ള ഇടം നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കും, അങ്ങനെ യാതൊരു വിടവുകളും ഇല്ല.

19 ലെ 09

മീറ്റ് കംപ്രസ് ആണ്

മാംസം ചവച്ചുവെച്ചാൽ, മാംസം ചുരുക്കാൻ അത് അമർത്തിയാൽ അത് കട്ടിയുള്ളതാണ്. റൊട്ടിസററി ഗ്രിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനു മുൻപുള്ള അവസാന ഘട്ടം മുകളിൽ കൊഴുപ്പ് വളരെ നേർത്ത ഡോസും സ്ഥാപിക്കുക എന്നതാണ്. കൊഴുപ്പ് പാചകരീതികൾ പോലെ, അത് കുഴിചൂടിൽ ഉണങ്ങാതെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കും.

19 ന്റെ 10

റൊട്ടിസറിയിലാണ് കോണ് ചെയ്യുന്നത്

കോൺ എന്ന മൂർത്തം അതിന്റെ തന്നെ ഒരു പരിപാടിയാണ്. ഒരിക്കൽ റൊട്ടിസറിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത് ചൂടാക്കൽ ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രത്യേക ദൂരത്തിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

19 ന്റെ 11

ഗ്യറോ റെഡി

ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം, കുഴി മാംസം പുറത്തുവെച്ചാൽ പാകം ചെയ്ത് നന്നായി വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ, ഒരു ഗ്രിരോ സാൻഡ്വിച്ച് നിർമ്മിക്കാൻ സമയമായി.

19 ന്റെ 12

ഗ്യോർ സാൻഡ്വിച്ച് പിറ്റോ ബ്രഡ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നു

പിറ്റാ ബ്രെഡ് അല്പം എണ്ണയോടൊപ്പം വറുത്ത് ഇരുണ്ടതും തവിട്ടുനിറവുമാണ്. വെണ്ണയുടെ പേപ്പറിന്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

19 ന്റെ 13

കട്ടിയുള്ളതും, ക്രിമിയോ ടസിച്ചക്കി സോസും

"പ്രവൃത്തികൾ" ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാധാരണ ഗ്യോർ സാൻഡ്വിച്ച് തുടങ്ങുന്നത് ടസായiki ഉപയോഗിച്ചാണ് , കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം ഗ്രീമിംഗ് തൈരുമൊത്ത് നിർമ്മിച്ച ഒരു സോസ്.

19 ന്റെ 14 എണ്ണം

തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവ അടുത്തത്

തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ ഗ്യോർ സാൻഡ്വിച്ചിൽ "സൃഷ്ടികൾ" ഉപയോഗിച്ച് ടേസ്റ്റിക് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ അവസാനിപ്പിക്കുന്നു.

19 ന്റെ 15

അവസാനമായി ഗ്യാറോക്ക് മാംസം വെട്ടുന്നു

ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ വളരെ നേർത്ത കഷണം മുറിച്ചെടുക്കുകയും കൂടുതൽ ജൈറോ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണശാലകളിൽ, പഴഞ്ചൻ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ചീഞ്ഞടുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

19 ന്റെ 16

മീറ്റ് സാൻഡ്വിച്ച് ചേർത്തു

മാംസത്തിന്റെ ഒരു വലിയ ഭാഗം ഗ്രിരോ സാൻഡ് വിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, എന്നാൽ വരാൻ ഇനിയും ഏറെയുണ്ട്.

19 ന്റെ 17

ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസ് ടോപ്പ് ഇത് ഓഫ് ചെയ്യുക

ഗ്രീക്ക് പാരമ്പര്യത്തിൽ, ഫ്രൈകൾ ഗ്രിയോ സാൻഡ്വിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഈ പ്രശസ്തമായ "സ്ട്രീറ്റ് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പോകുന്നത് എങ്കിൽ," "വശത്തു ഫ്രൈകൾ" കൂടുതൽ സൗകര്യമാണ്.

19 ന്റെ 18

സാൻഡ്വിച്ച് ചുരുട്ടിയിരിക്കുന്നു

വെണ്ണാപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പേപ്പറിൽ നിർമ്മിച്ച വലിയ (സാൻഡ്വിച്ച്) സാൻഡ്വിച്ച്.

19 ന്റെ 19 എണ്ണം

ഗ്യറോ ഭക്ഷണത്തിനായി തയ്യാറാണ്

ഒരു അസാധാരണവും ആധികാരികവുമായ ഗ്രിരോ സാൻഡ്വിച്ച് അനുഗമിക്കാൻ നിങ്ങൾക്കൊരു ആവേശവും പാചകവും.