നമ്മിൽ മിക്കതും പോലെ, നിങ്ങൾ മിക്കവാറും എണ്ണമറ്റ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ( ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസ് ) ആയിത്തീരും , എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കൊരു ഗ്രീക്ക് ഭവനത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവർ ശാന്തരവും മനോഹരവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. നിങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് രഹസ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.
ഗ്രീക്കുകാർ ഒരു മെസേജ്, സൈഡ് വിഭവം, ഒരു നേരിയ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള പ്രധാന വിഭവമായി വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആസ്വദിക്കുന്നു.
ഗ്രീക്കിൽ, വിഭവം πατάτες τηγανητές ആണ്, ഉച്ചരിച്ചത് പഹ്- TAH- ടെസ് ടീ-ഘഹ്-നീ- ടെസ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ബേക്കിംഗ്)
- ഉപ്പ് 2 കപ്പ് (കടൽ)
- 3 ഇഞ്ച് ഓലിൻ ഓയിൽ (ഫ്രൈയിംഗ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മുൻഗണന പ്രകാരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നേർത്ത റൗണ്ട്, കഷണങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- 15-30 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, വരണ്ട പാത്രം.
- വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പായി ഉപ്പ്.
അടച്ച ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ:
- 355F (180C) ലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക, ഏഴു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കൊട്ടയും വെന്തയും കുറയ്ക്കുക.
- കൊഴുപ്പ് ഉയർത്തി എണ്ണ വീണ്ടും അനുവദിക്കുക.
- 5 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക.
- കൊട്ട തട്ടിക്കളഞ്ഞ് രണ്ട് മിനുട്ട് നേരം നനയ്ക്കാം. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
ഫ്രൈംഗ് പാൻ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങു ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ണ 1 മുതൽ 1 1/2 ഇഞ്ച് വരെ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടിൽ.
- ഫ്രൈ 4-5 മിനിറ്റ് പുറംതൊലി, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത്, അവ ഒതുങ്ങിയില്ല.
- പാൻ അടച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക.
- ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം, ഒരു സ്ടൈനിയർ അല്ലെങ്കിൽ colander ലെ വ.
ഒഴുകുന്നതിനെക്കുറിച്ച്: പല ഗ്രീക്കുകാർ ആഗിരണം പേപ്പർ തൂവാലകൾ ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളയാൻ ചെയ്യരുത്, എന്നാൽ, ഈ മുൻഗണന ഒരു കാര്യം. നിങ്ങൾ അവരെ ഊറ്റിയാൽ, അധിക എണ്ണയുടെ ഭൂരിപക്ഷത്തിൽ നിന്നും മുക്തി നേടാൻ മാത്രം മതി.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1001 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 108 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 79 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 783 മി |
| കാർബോ | 11 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |