എല്ലാ ധ്രുവങ്ങളിലും കുലുസ്സിൻ നാ പൈസ് പരിചിതമാണ്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "നീരാവി". കാലാവസ്ഥ തണുപ്പേറിയപ്പോൾ ഡർസ്കി ചെയ്ത ഒരു കസ്റ്റമിയായിരുന്നു അത്. ഈ പ്രദേശത്ത് ഡുപ്ലിംഗ് ചെയ്യുന്നത് സാധാരണയാണ്. (ട്യൂറെക്ക്, പോളണ്ട്), അത് അവരുടെ അമ്മയിൽ നിന്നല്ല, ഡെന്മാർക്കിലെ പോളിഷ് ഭൂവുടമയിൽ നിന്നാണ്. അവരുടെ കൃഷിയിടത്തിൽ അവർ എന്റെ ഡാസിഡി ഡഴ്സ്കി യു. എസ്.
ബിയിയ ഇത് കുഴിച്ചിട്ട വരെ കുഴിച്ചിട്ട നിലയിലായിരുന്നു, എന്റെ അമ്മയെപ്പോലെ, പക്ഷേ സ്റ്റീഡ് മിക്സറിൽ സ്റ്റോർ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇടത്തരം വേഗത 5 മിനിറ്റ് നേരം ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാംസം, ഗ്രേവി (പ്രത്യേകിച്ച് സവാള ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി), അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയിൽ പാകംചെയ്തു പഞ്ചസാര തളിച്ചു വയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഫലം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പാക്കേജുകൾ സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് + 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ (കുളി)
- 1 പൗണ്ട് മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ (ഊഷ്മാവ്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉരുകി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പാലും പുളിപ്പിച്ച പുളിച്ചയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക. മിശ്രിതം കനത്ത ക്രീം സ്ഥിരത ആയിരിക്കണം. മൂടുപടം വരെ നീങ്ങിപ്പോകട്ടെ.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള മാവും ഉപ്പും, മുട്ടയും യീസ്റ്റ് മിശ്രിതയും ചേർക്കാം. പാദിൽ അറ്റാച്ച്മെൻറ് ഉപയോഗിച്ച് 5 മിനുട്ടോളം അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ചേർക്കാം. തണുത്ത ഉരുകി വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഇരട്ടിയായിരിക്കുക. വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ മാവു കുഴച്ചുകൊണ്ട് ഒരു മങ്ങിയ ഫ്ളാറ്റിലേക്ക് തിരിയുക. 1 ഇഞ്ച് കനം വരെ നീട്ടി, 3 ഇഞ്ച് കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. Reroll സ്ക്രാപ്പുകൾ വീണ്ടും മുറിക്കുക. മൂടുപടം വരെ നീങ്ങിപ്പോകട്ടെ.
- ഇതിനിടയിൽ, രണ്ട് വലിയ മൺകലങ്ങൾ 3/4 വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. കശാപ്പറി ന്റെ പിണയുന്നു ഉപയോഗിച്ച്, മാവ് നീക്കം അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടി മുകളിൽ മുകളിൽ മറ്റ് ലിന്റ്-സ്വതന്ത്ര തുണികൊണ്ട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക വെള്ളം കൊണ്ട്. അവർ വളരുമെന്നതിനാൽ രണ്ട് ഇഞ്ച് സ്പേസ് നൽകിക്കൊണ്ട് തുണിയിൽ ചേർക്കുന്നതുപോലെ ധാരാളം പറഞ്ഞല്ലോ. 15 മിനിറ്റ് കഷ്ണം തൊപ്പി, അരപ്പൊടി ചേർക്കുക. സുഗന്ധപൂരിതമായ സമയത്ത് ലിഡ് പൊതിഞ്ഞ് വരരുത്.
- പകരം, ഒരു പാത്രത്തിന്റെ മുകളിൽ ഒരു ഇളംപച്ച സ്ക്രീൻ സ്ഥാപിക്കുക, പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതെ തന്നെ ഒരുപാട് ടേബിൾസ്പ്ലേകൾ വയ്ക്കുക.
- തണുത്ത ലേക്കുള്ള വയർ റാക്ക് ലേക്കുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ കൈമാറ്റം. റഫ്രിജറേറ്റിലോ ഫ്രീസിലോ ഒരു zip-top bag ൽ പറഞ്ഞുകൊടുക്കുക. വറുത്ത മാംസക്കലകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവിയിലെ പാൻ ജ്യൂസുകളിൽ ചൂടാക്കി പറഞ്ഞല്ലോ. ഒരു മധുരമുള്ള പതിപ്പായി, വെണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും വറുത്ത പൊൻ തണുത്തു വയ്ക്കുക, കൂടാതെ പഞ്ചസാര തളിച്ചു കഴുകുക. ചിലർ കറുവാപ്പട്ട കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നു, മറ്റു ചിലരാകട്ടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പഴങ്ങളോടൊപ്പമോ പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.