കരീബിൽ വളരെ ഹൃദയസ്പർശിയായ കാര്യങ്ങളാണ് മൊത്തത്തിൽ സൂപ്പ്. പലപ്പോഴും മാംസം, ഭൂഗർഭ വ്യവസ്ഥകൾ , പറഞ്ഞല്ലോ , പച്ചക്കറികൾ, പീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയവയാണ്.
ഓരോ ദ്വീപും പരമ്പരാഗത സൂപ്പ് ദിനമാണ്. ജമൈക്കയിൽ ആ ദിവസം ശനിയാണ്, ബീഫ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മറ്റു ദ്വീപുകൾ വെള്ളിയാഴ്ചയോ ഞായറാഴ്ചയോ അവരുടെ സൂപ്പ് ദിനമായി തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഇതാ ഞാൻ എന്റെ ബീഫ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് എണ്ണ
- 3/4 കപ്പ് ഉള്ളി (പെട്ടെന്ന്)
- 6 ചില്ലികളെ thyme (വിഭജനം)
- 2 പൗണ്ട് സ്റ്റ്യൂഫ് ബീഫ് (അസ്ഥി അപ്പ്, മുറിക്കുക)
- 1/2 കപ്പ് മഞ്ഞ പിളർപ്പ് പീസ്
- ഉപ്പ് രുചി
- കുരുമുളക് രുചി
- 1 പൗണ്ട് വെളുത്ത മധുരക്കിഴങ്ങ് (തൊലി 2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്)
- 1 പൌണ്ട് സസ്യങ്ങൾ (പകുതി, മൂക്കുമ്പോൾ, 1 ഇഞ്ച് റൗണ്ടിൽ മുറിച്ച്)
- 6 മുതൽ 8 okra വരെ (ബലിനും നുറുങ്ങുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു)
- 2 കാരറ്റ് (പെട്ടെന്ന്)
- 1/4 കപ്പ് പച്ച ഉള്ളി (വെളുത്തുള്ളി, പച്ച ഭാഗങ്ങൾ)
- 1 പാചകക്കുറിപ്പ്
- പറഞ്ഞല്ലോ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഞാൻ ഈ സൂപ്പ് ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ പാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സൂപ്പിലേക്ക് കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കണം, പാചകം സമയം കൂട്ടണം.
എണ്ണ ചൂടാക്കി എണ്ണയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക
2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വിവർത്തനം ചെയ്യുക.
കാൽകപ്പ് 3 വഴുതന ചേർക്കുക, 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക
3 മിനിറ്റ് ഉള്ളി, വഴുതന എന്നിവ ചേർത്ത് ബീഫ് ചേർത്ത് വറുത്ത് വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത്, ഇളക്കി, കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗത്തേക്ക് പൊതിഞ്ഞു കിടക്കുന്ന കുഴികൾ എടുക്കുക. 20 മിനിറ്റ് - 20 മിനിറ്റ് അമർത്തിപ്പിടിക്കുക. ആദ്യ വിസിൽ നിന്ന് ടൈമിങ് ആരംഭിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു കുളിയും, ഒരു അധിക പാനപാത്രവും ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കവർ ചെയ്ത് 30-35 മിനിട്ട് ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക.
തുറന്ന പ്രഭാത അടുപ്പ് തുറന്നു ചേർക്കുക, മധുരക്കിഴങ്ങ്, സസ്യങ്ങൾ, കാരറ്റ്, ബാക്കിയുള്ള കാശിത്തുമ്പ, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എന്നിവ ചേരുവകൾ പാകം ചെയ്ത് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. 12 മിനിറ്റ് - 12 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പ്രഷർ കുക്കർ ലോക്ക് ചെയ്യരുത്; ഭരണിയിലെ കവചം മറയ്ക്കൂ.
പാത്രത്തിൽ ഒക്റ കൂടെ ചേർത്ത് അസംസ്കൃത ഡ്രിങ്ങ് കുഴച്ച് ചേർക്കുക. 6 മുതൽ 8 മിനിട്ട് വരെ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ വേവിക്കുക.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് സൂപ്പ് ചെയ്ത് അതിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. പച്ച ഉള്ളിയിൽ ഇളക്കി ശുശ്രൂഷ ചെയ്യുക.
എഡിറ്റുചെയ്ത ഹെക്ടർ റോഡ്രിഗസ്