മീറ്റ്ബോളുകളുള്ള ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളി പുറംതൊലിയിലെ ബ്രൗൺനസ് തികച്ചും നേടിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു, അവർ എല്ലാ വഴികളിലൂടെയും പാകം ചെയ്യുന്നുവെന്നത് ഉറപ്പാക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, browning അവരെ മീശയിൽ ലേക്കുള്ള അത്ഭുതകരമായ സങ്കീർണ്ണമായ ഫ്ലേവർ ഒരു ചേർക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഈ നടപടി ഉപേക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.
ഭാഗ്യവശാൽ, browning മീശ ബേൽസ് ഒരു ഇരിപ്പ് ഇരുമ്പ് പുളുസു തികച്ചും കാര്യം അടുക്കുക, നിങ്ങൾ അതു ബ്രൗസുചെയ്യാൻ നല്ലതും ചൂടുള്ള ലഭിക്കും ശേഷം പാചകം പൂർത്തിയാക്കാൻ അടുപ്പത്തു നേരിട്ട് അതു ട്രാൻസ്ഫർ.
നിങ്ങൾ സ്പാഘട്ടി, മീറ്റ്ബോൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, സോസ് നിറച്ചാൽ നിങ്ങളുടെ സോസ് മസാജ് ചെയ്യാം. സോസ് കഴിക്കാനായി മാംസക്കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല ഒരു കാര്യം നേരിട്ട് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക ആണ്. തക്കാളി സോസ് അസിഡിറ്റി ഉള്ളതിനാൽ ഇത് ഇരുമ്പ് കൊണ്ട് പ്രതികരിക്കാനും സോസ് ഒരു ലോഹമായ രസമാണ് നൽകാനും കാരണമാകുന്നു. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ.
ബ്രൌണിംഗ് മിശ്രിതങ്ങളുള്ള മറ്റൊരു പ്രശ്നം, നിങ്ങൾ അവയെ പൂർണ്ണമായി വളർത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, തവിട്ട് തണുപ്പുള്ളതാകും, കാരണം പരിപൂർണമായ സ്ഫേറുകൾ താരതമ്യേന ചെറിയ ഉപരിതല പ്രദേശമായ പാനീയവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ മീറ്റ്ബാൾസ് ചെറുതായി ആയതാകുമ്പോൾ, അല്പം കട്ടികൂടിയാൽ അവ കൂടുതൽ തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു ജോഡി ടിങ്ങുകൾ കൊണ്ട് അൽപം ചുറ്റുക തന്നെ ചെയ്യും, പക്ഷെ അത്രയും.
ഞാൻ "ഫ്ളാറ്റൻ" എന്നു പറയുമ്പോൾ ഞാൻ അവരെ സ്ക്വാഷ് ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അവയെ ദൃഢമായി അടയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുകയില്ല. നിങ്ങൾ മീൻബോൾ വളരെ സൌമ്യമായി രൂപപ്പെടുത്തണം. നിങ്ങൾ അവയെല്ലാം ദൃഡമായി അടയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, മീശ കല്ലുകളിന് പകരം മാംസം റോക്കുകളിൽ നിങ്ങൾ അവസാനിക്കും.
ഞാൻ ഗ്രൗണ്ട് ഗോമാംപരം അര കിലോ പൗണ്ട് ഉപയോഗിക്കുക ( നിലത്തു ചക്കും എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ) നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി നിലത്തു കിടാവിന്റെ ഓരോ പാദത്തിൽ പൌണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് എളുപ്പമാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ (1/3 പൗണ്ട് വീതം) ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ദ്വാരത്തിൽ ഒഴിവാക്കാനും പകുതി പോർക്ക്, പകുതി പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- അര കപ്പ് ബേഡ് ബീഫ്
- തര്ക്കവുമില്ല നിലം പന്നിയിറച്ചി
- തര്ക്കവുമില്ല കല്ല് വള
- 1 വലിയ അപ്പം സ്ക്യൂട്ട് അപ്പം (പുറംതോട് നീക്കം, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു കഷണങ്ങൾ സാധാരണ വെളുത്ത അപ്പം)
- ½ കപ്പ് ബട്ടർ മിൽക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ)
- ½ ഇടത്തരം ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
- ¼ കപ്പ് parmesan ചീസ് (ബജ്റയും)
- 2 ടീസ്പൂൺ. ആരാണാവോ ഇലകൾ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- കോഷർ ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് (1 ടീസ്പൂൺ ചുറ്റും)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Preheat അടുപ്പിൽ 350 ° F ലേക്ക്.
- കഷണങ്ങളാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ ചേർത്ത് ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- ഒരു കനത്ത ഡച്ച് അടുപ്പിൽ, ഉള്ളി, സുഗന്ധം വരെ എണ്ണയിൽ അൽപം ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അടയ്ക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ തണുപ്പിക്കാൻ അവസരമുണ്ട്.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, ചീസ്, ആരാണാവോ നിലത്തു മാംസം സംയോജിപ്പിച്ച്.
- ബ്രെഡ് മിശ്രിതം, ഉള്ളി-വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ചേർക്കും. എന്റെ നഗ്ന കൈകളിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് ഞാൻ കാണുന്നു.
- മിശ്രിതം മിശ്രിതത്തെ 1½ ഇഞ്ചിൽ വ്യാസമുള്ളതാക്കും. അവ വളരെ ദൃഢമായി പാക്ക് ചെയ്യരുത്. നിങ്ങൾ അവയെ അൽപ്പം കൂടുതൽ ഓവൽ ആകൃതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതാക്കി മാറ്റി, ബ്രൌൺ ചെയ്യുക എന്നത് എളുപ്പമുള്ളതാകും.
- നിങ്ങളുടെ ഡച്ച് അടുപ്പിലെ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അര കപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് പാൻ എണ്ണയിൽ ഇഞ്ചു ഇഞ്ച് വേണമെന്നുണ്ട്.
- എണ്ണ ചൂടായപ്പോൾ, മിശ്രിതമാവുകയും 10 മിനിറ്റ് തവിട്ടു നിറച്ച് അവയെ ഒരു ജോടി ടിംഗോടുകൂടിയ ചുറ്റുമുള്ള തവിട്ടുനിറമാക്കുകയും ചെയ്യുക.
- മീശ മുറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവലിൽ അധിക എണ്ണ ഒഴുകുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു ഓവൻ-സുരക്ഷിത ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു 10 മിനുട്ട് വേവിച്ച മീൻബാൾ അല്ലെങ്കിൽ അവർ വേവിച്ചു കഴിയുന്നതുവരെ കഴിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 334 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 134 മി |
| സോഡിയം | 709 മി |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 32 ഗ്രാം |