പോർട്ട് വൈൻ
പോർട്ടുഗൽ (പോർട്ടോ വിൻഹോ പോർട്ടോ എന്നും പോർട്ടോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) പോർട്ടുഗീസിലെ വടക്കൻ പ്രവിശ്യകളിൽ ഡൂറോ താഴ്വരയിൽ നിർമിച്ച പോർച്ചുഗീസ് വന്യമൃഷിയാണ്. ഒരു മധുരവും ചുവന്ന വീഞ്ഞും സാധാരണയായി ഡിസേർട്ട് വീഞ്ഞാണ് ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നത്, എങ്കിലും വരണ്ടതും, സെമ-വരണ്ടതും, വെളുത്തവയുമായതുമാണ്. യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ പ്രൊജക്റ്റഡ് ഓറിഗിൻ മാർഗനിർദ്ദേശങ്ങളുടെ കീഴിൽ, പോർട്ടുഗലിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപന്നം പോർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പോർട്ടോ എന്ന് ലേബൽ ചെയ്യാം. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ, "പോർട്ട്" എന്ന് പേരുള്ള വയലുകൾ ലോകത്തിലെവിടെ നിന്നും വന്നേക്കാം.
ജോഡിയാക്കിയ ചീസ് ആൻഡ് പോർട്ട് വൈൻ
സാധാരണയായി പോർട്ട് , പാകമായ സരസഫലങ്ങൾ, അത്തിപ്പഴം, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള മധുരമുള്ള സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്.
വെളുത്ത, തവിട്ട്, റൂബി, എൽ.ബി.വി, കൊളെത്തിത - നിങ്ങൾ മദ്യപിക്കുന്ന പോർട്ടിന്റെ ശൈലി, ചീസ്, പോർട്ട് ജോഡി എത്രമാത്രം വിജയകരമാണ്. താഴെയുള്ള അഞ്ച് പസ്സുകൾ തുറമുഖത്തിലെ എല്ലാ വ്യത്യസ്ത ശൈലികളുമായി ജോടിയാക്കണമെന്നില്ല, പക്ഷേ അവർ തുടങ്ങാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല സ്ഥലം തരും. മിക്ക ജോഡികളേയും പോലെ, സ്വർഗ്ഗത്തിൽ ഒരു മത്സരം കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള ശ്രമമാണ് പരീക്ഷണങ്ങൾ.
01 ഓഫ് 05
സ്റ്റിൽട്ടൺ
© ചിത്രം 2014. ജെന്നിഫർ മിയർ പോർട്ടോടുകൂടിയ ക്ലാസിക് ജോഡിയാണ് സ്റ്റിൽട്ടൺ. മാത്രമല്ല, വെണ്ണ വീഞ്ഞുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം, ഉപ്പുകൃതിയുമായുള്ള ചേരുവകൾ, മാത്രമല്ല പോർച്ചുഗലിലെ വൈൻ വ്യാപാരത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ട ബ്രിട്ടന്റെ നീണ്ട ചരിത്രം കാരണം. സ്റ്റിൽടൺ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട നീല ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പിന്നെ പോർട്ടുമായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളുടെ നീല ചീസ് പരീക്ഷിക്കുക. മിക്ക സന്ദർഭങ്ങളിലും, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഏതെല്ലാമെങ്കിലും നീല ചീസ്, പോർട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച ജോഡിയാക്കുന്നത് കാണാം.
ഗോർഗോൺസോള, ഗ്രേറ്റ് ഹിൽ ബ്ലൂ, കാഷൽ ബ്ലൂ എന്നിവയാണ് മറ്റ് നീല ചായങ്ങൾ.
02 of 05
മോണ്ട്ഗോമറി ചെഡ്ഡാർ
© ചിത്രം 2014. ജെന്നിഫർ മിയർ മറ്റൊരു ഇംഗ്ലീഷ് ചീസ് പോർട്ട് ഒരു പങ്കാളി പോലെ മുറിവ് ചെയ്യുന്നു, ഈ സമയം ഒരു മണ്ണ്, വൃത്തികെട്ട പ്രായപൂർത്തിയായ ഫ്രണ്ട് മെഡ്ഗോമറി പോലുള്ള ചെദ്ദാർ പ്രായം. മാണ്ട്ഗോമറി കുടുംബം ഇംഗ്ലണ്ടിലെ വടക്കൻ കാഡ്ബറിയിൽ മൂന്നു തലമുറകളിലായി കൃഷി ചെയ്യുന്നുണ്ട്. ഇവരുടെ പേരുകേട്ട മോൺഗോമറിസ് ചെഡ്ഡാർ.
മാന്ദ്ഗോമറിസ് ചെഡ്ഡാർ എന്നത് വളരെ ലളിതമായ പരമ്പരാഗത, കൈകൊണ്ട്, ഉദ്ധരിക്കാത്ത തരത്തിലുള്ള ചാത്തഡറാണ്. മോൺഗോമറി കൃഷിസ്ഥലം പശുവിനെ 200 ഫ്രൈഷ്യൻ പശുക്കളുടെ സ്വന്തം പന്നിക്കൂട്ടത്തിൽ നിന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിവിധതരം സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയ പഴങ്ങളും, പഴക്കമുള്ളതും, വലുപ്പത്തിലുള്ളതുമായ ചീസ് ലഭ്യമാണ്.
ഒരു പോഷകാഹാര ചെദ്രാരത്തിൽ പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ളതും ക്രീമിയോടു കൂടിയതുമായ പോർട്ടുകൾ പോർട്ട് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. രണ്ടുപേരും ഒന്നിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ മാത്രം തൃപ്തിയടയുന്നു. മറ്റ് പ്രായപൂർത്തിയായ ചന്ദനത്തരങ്ങളും ഒരു വീടിന്റെയോ അല്ലെങ്കിൽ ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നതിനോ ശ്രമിക്കൂ.
ബീച്ചറുടെ ഫ്രെഞ്ച്ഷിപ്പ് ചെഡ്ഡാർ, ബ്രാവോ ചെഡ്ഡാർ, കബോട്ട് ചെഡ്ഡാർ തുടങ്ങിയവയാണ് മറ്റു ചെദ്ദിവർമാർ.
05 of 03
ഗൌഡ
© ചിത്രം 2012 ജെന്നിഫർ മിയർ നെതർലൻഡിലെ ഗൗഡയുടെ പേരിലുള്ള പശുവിൻ പാൽ നിർമ്മിച്ച മഞ്ഞ ഡച്ച് ചീസ് ആണ് ഗൗഡ അഥവാ "ഹൗ-ദാ". ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാൽക്കട്ടിയിൽ ഒന്നാണ് ഇത്, ലോകത്തരത്തിലെ ചേരുവകളിൽ 50 മുതൽ 60 ശതമാനം വരെ. സമ്പന്നമായ, അദ്വിതീയമായ സുഗന്ധവും മൃദുലമായ അലങ്കാരവും കൊണ്ടാണ് ഇത് സെമി-ഹാർഡ് ചീസ് ആഘോഷിക്കുന്നത്. പേര് സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, അത് ഗൗഡ എന്ന പേരിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്ന എല്ലാ ചീസുകളുടെയും പൊതു വർഗ്ഗീകരണമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.
ഹാർഡായ വൃദ്ധർ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം യുവാക്കൾ, പോർട്ടിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു ജോഡിയാണ് ഗൗഡ. രണ്ടും ഒരുമിച്ചു ആസ്വദിക്കുന്നതിൽ അപൂർവമായി അപഹാസ്യമാണ്. ഗൗഡയുടെ പ്രായമായതിനാൽ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞ ജോഡിയായിത്തീരുന്നു, നിങ്ങൾ ഒരു മദ്യപാനത്തിന്റെ പഴക്കമുള്ള ഗൗഡ നിങ്ങൾക്ക് കുടിക്കുന്ന തുറമുഖത്തെ കീഴടക്കുന്നു.
05 of 05
അസറ്റോ
© ചിത്രം 2014. ജെന്നിഫർ മിയർ പോർട്ടുമൊത്ത് നല്ല പ്രാദേശിക ജോഡിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പോർച്ചുഗീസ് ചീസ് ആണ് അസെയ്റ്റോ. ക്രീം ടെക്സ്ചറും നഗ്നതയും കാരണം ഇത് പട്ടികയിൽ ഇടുന്നു. തിസൈൻ റെനെനെറ്റ്, അസീറ്റോ തുറമുഖത്തിന്റെ മാധുര്യത്താൽ മൃദുലമാക്കുവാൻ കഴിയുന്ന പുല്ലും മൃദുവായ സ്വഭാവവും നൽകുന്നു, ചിലപ്പോൾ അത് ഡെസേർട്ട് വീഞ്ഞാണ് അതിരുകടന്നതാണ്. പോട്ടിനകൃഷിയുടെ സമ്പന്നമായ ഘടന കൊണ്ട് ആസറ്റോയുടെ സുഗമമായ, ചിലപ്പോൾ തിളങ്ങുന്ന വാചകം ഒരു ആഢംബര സംയോജനമാണ്.
മറ്റൊരു പോർട്ടുഗീസ് ചീസ് സാവോ ജോർജ് ആണ്.
05/05
ഗ്ര്യൂയർ
© ചിത്രം 2012 ജെന്നിഫർ മിയർ ഒരു സ്വിസ് ഗ്രാമത്തിന്റേ പേരിലാണ് ഗുവയേറി അറിയപ്പെടുന്നത്. ഒരു പരമ്പരാഗത, ക്രീം, unpasteurized, സെമി-മൃദു ചീസ് ആണ്. സ്വാഭാവിക, തുരുമ്പൻ തവിട്ടുനിറമുള്ള ഭാഗം വളരെ ഹ്രസ്വവും വരണ്ടതുമാണ്, ചെറിയ തുളങ്ങളാണ്. ചീസ് എമെമെന്റൽ എന്നതിനേക്കാൾ കറുത്ത മഞ്ഞാണ്, എന്നാൽ ടെക്സ്ചർ കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായതും കോംപാക്റ്റ് ചെയ്തതുമാണ്. അല്പം ധാന്യമണലിൽ, ചീസ് ആദ്യം സുഗന്ധപൂരിതമായ സുഗന്ധതയുടേതാണ്, പിന്നീട് ഇത് ആദ്യത്തേത് മണ്ണിളഞ്ഞതും നഗ്നവുമാണ്.
പോറസിന്റെ സിൽക്ക് ടെക്സ്ചറിലേക്ക് ഗുരുവായൂരിലെ ചെറുതും ക്രൂരവുമായ ക്രിസ്റ്റലുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. പോററിയിലെ മൃദുത്വവും ഗുരിയായെയിലെ മൂർച്ചയേറിയതും നെയ്തെടുത്തതുമായ സുഗന്ധങ്ങളോടൊപ്പം കളിക്കാൻ കഴിയും.