പിനോട്ട് ബ്ലാങ്ക് (അല്ലെങ്കിൽ പിനോട്ട് ബിയാൻകോ) ഒരു അർദ്ധ-വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ ആണ്, അത് പലപ്പോഴും ചാർഡൊണെയ്യുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാറുണ്ട്. ഇത് തികച്ചും രസകരവും ഉന്മേഷവുമാണ്. അത് എവിടെയൊക്കെയാണ് ഉണ്ടാക്കിയത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചാണ്, അത് മധുരമുള്ളതുമായോ, നഗ്നതയോ ഉണ്ടാകും. തിളങ്ങുന്ന മധുരമുള്ള മധുരമുള്ള മിഠായിയും തിളങ്ങുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങളും പിനോട്ട് ബ്ലാങ്കുപയോഗിക്കുന്ന മുന്തിരിപ്പഴം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
പിനോട്ട് ബ്ലാങ്ക് ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു വീഞ്ഞാണെന്നത് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, അത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതെ കിടക്കുകയാണ്.
എന്താണ് പിനറ്റ് ബ്ലാങ്ക്?
ഫ്രാൻസിൽ പിനോട്ട് ബ്ലാങ്ക് ( PEE-no blahnk ) എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇറ്റലിയിൽ ഇത് പിനോട്ട് ബിയാൻകോ ആണ്. നിങ്ങൾ ഏതു പേരുപയോഗിച്ചാലും, വെളുത്ത വീഞ്ഞുള്ള മുന്തിരിപ്പൂവിന്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഇടങ്ങൾ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ഉണങ്ങാൻ ഒരു ഇടത്തരം ഉണങ്ങിയ ഉത്പാദിപ്പിക്കും.
ഫ്രാൻസിലെ അൽസാസ് മേഖലയിൽ നിന്ന് പിനോട്ട് ബ്ലാങ്ക് മുന്തിരിപ്പഴം ഉത്ഭവിച്ചു. പിനോട്ട് ഗ്രിഗിയോ മുന്തിരിപ്പൂവിന്റെ പാൻട്ട് നൂരി മുന്തിരിപ്പഴിയുടെ വ്യത്യാസമാണിത്. രണ്ട് വൈറ്റ് വൈനുകളും ഈ ചുവപ്പുനിറം തമ്മിലുള്ള ബന്ധവും പങ്കുവെച്ച നാമത്തെ വിശദീകരിക്കുന്നു.
പിനോട്ട് ഗ്രിഗോയോ, പിനോട്ട് ഗ്രൈസ് എന്നിവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പിനോട്ട് ബ്ലാങ്ക് റൗണ്ടറാണ്, സാധാരണയായി അസിഡിറ്റി കുറവാണ്. പിനോട്ട് ഗ്രിഗോയോയിലെ പഴവർഗങ്ങളും തിളക്കമാർന്നതാണ്.
സാധാരണയായി, പിനോട്ട് ബ്ലാങ്കിന്റെ നീളത്തിലുള്ള പ്രക്രിയയിൽ ഓക്ക് ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല. സാധാരണയായി ഇപ്പോഴും വീഞ്ഞാണ്, പക്ഷേ പലപ്പോഴും തിളങ്ങുന്ന മദ്യം (പ്രത്യേകിച്ചും ഇറ്റലിയിലും കാലിഫോർണിയയിലും) അല്ലെങ്കിൽ കനേഡിയൻ ഐസ് വൈൻ പോലെയുള്ള ഒരു മധുരപായസമായ വീഞ്ഞാണ് ഇത്.
പിനോട്ട് ബ്ലാങ്ക് വീഞ്ഞ് ലോകമെങ്ങും നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ ചില പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്:
- അൽസാസ്, ഫ്രാൻസ് - പലപ്പോഴും വൃത്തിയാക്കിയത്, ഇവിടെ നിന്നും പിനോട്ട് ബ്ലാങ്ക് ബദാം ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ, സുഗന്ധ എന്നിവയുടെ ഒരു സൂചന നൽകുന്നു. ഈ പ്രദേശത്തെ കായലുകളായ Cremant d'Alsace മരുന്നുകൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
- ബർഗണ്ടി, ഫ്രാൻസ് - ബർഡുണ്ടി പിനോട്ട് ബ്ലാങ്കിന്റെ വസതിയാണെങ്കിലും അവകാശപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലും അപൂർവ്വമായി അവിടെ വളരുന്നു. ഒരു തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞ് കൂട്ടിൽ നിങ്ങൾ അത് കണ്ടെത്തിയേക്കാം.
- ഇറ്റലി - ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുള്ള പിനോട്ട് ബിയാൻകോ വളരെ രസകരവും പ്രകാശവുമാണ്. ചില സമയങ്ങളിൽ ഇത് മിശ്രിതമായ വൈൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബ്രാൻഡിംഗ് വൈൻ, ഫ്രാൻസിയോർട്ട,
- ജർമ്മനിയും ഓസ്ട്രിയയും - ഈ പ്രദേശത്ത് വെസ്ബർഗൌൻഡർ (" വൈറ്റ് ബർഗണ്ടി ") എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ജർമ്മൻ വൈൻ ഉന്മേഷവുമാണ്. ഓസ്ട്രിയയിൽ ട്രോക്ക്ബെൻബെറാനോസ്ലെസ് (ചുരുക്കത്തിൽ ടിബിഎ) ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അത് വളരെ മധുരമുള്ള ഒരു വീഞ്ഞാണ്. കാരണം അവ ഇളക്കപ്പെടുകയില്ല, ഭൗമോപരിതലത്തിൽ കുളിച്ചുറങ്ങുന്നതുവരെ (ഫ്രീസ് ഇല്ലാത്ത മഞ്ഞ് വീഞ്ഞു പോലെ).
അർജന്റീന, കാനഡ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, ഉറുഗ്വേ എന്നിവയിലും പിനോട്ട് ബ്ലാങ്ക് സാധാരണയായി കണ്ടുവരുന്നു.
പിനറ്റ് ബ്ലാങ്ക് ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ
പിനോട്ട് ബ്ലാങ്ക് ഒരു ചാർഡനെയോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, ഇത് ശരീരം മുഴുവൻ നിറയുന്നതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു മിശ്രിതവുമാണ്. ആസിഡേറ്റിംഗിൽ ഇത് വളരെ ഉയർന്നതാണ്, അത് ടാർട്ട് പ്രൊഫൈലിലേക്ക് ഒരു പുളിച്ച വീതം നൽകും. തികച്ചും സജീവമായ ഒരു വീഞ്ഞ്.
പിനോട്ട് ബ്ലാങ്കിന്റെ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ പലപ്പോഴും സിട്രസ്, മത്തൻ, പിയർ, ആപ്രിക്കോട്ട്, ഒരുപക്ഷേ സ്മോക്കിയോ അല്ലെങ്കിൽ ധാതുക്കൾക്കുണ്ടാക്കുന്നവയോ ആയിരിക്കും.
പിനറ്റ് ബ്ലാങ്ക് ഫുഡ് ജോഡികൾ
ഈ വൈറ്റ് വൈനിന്റെ മൃദുവായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ സമാനമായ പ്രൊഫൈലിനുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് നല്ലൊരു മത്സരം ഉണ്ടാക്കുന്നു. സ്വാദിഷ്ഠമായോ മസാലകളിലെ ഭക്ഷണത്തിലോ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ വീഞ്ഞു നഷ്ടപ്പെടും, അതുകൊണ്ട് ഭക്ഷണവും സുഗന്ധവും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക.
പിനോട്ട് ബ്ലാക്ക് ജോഡിയ്ക്കുള്ള ചില നല്ല ഓപ്ഷനുകൾ സീഫുഡ് , ലൈറ്റ്-ഫ്ലേവർ റൊമാന്റിക്, മീഡിയം സോസ് (പ്രത്യേകിച്ച് വെളുത്ത, വെണ്ണ സോസുകൾ), മൃദുവായ ഫ്ലേഡ് ചീസ് ചോയ്സുകൾ എന്നിവയാണ്.