ഇത് ക്ലാസിക്ക് സമ്പന്നമായ ക്രീം, മുട്ട, പച്ചക്കറി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പരമ്പരാഗത നാരങ്ങവൃക്ഷമാണ് ന്യൂബർഗ്ഗ്.
ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ ആരംഭിച്ച ഒരു അമേരിക്കൻ സീഫുവി വിഭവമാണ് ലോബ്സ്റ്റർ ന്യൂബെർഗ്. 1876 ൽ, ന്യൂയോർക്ക് സിറ്റിയിലെ ലോബ്രസ്റ്റർ തെർമീഡറിനു സമാനമായ കപ്പൽ ബേൺ വെൻബർഗ് എന്ന വിഭവം ഉണ്ടാക്കി. അത് ഡെൽമോണിക്കോയിലെ റസ്റ്റോറന്റിലെ മെനുവിലാണ് അവതരിപ്പിച്ചത്. ഒരു കയ്പേറിയ വാദം ജർമൻകാരൻ ഉപേക്ഷിച്ചതിനുശേഷം ഈ പാത്രം പുനർനാമകരണം ചെയ്തു. ഭക്ഷണശാലയിൽ കടൽ വിദഗ്ദ്ധരെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ തുടർന്നു. വെയിൻബെർഗ് ഹോട്ടലിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷനായി.
ഈ നഴ്സറിനായുള്ള ന്യൂബര്ഗ് പാചകത്തിന് അര-പകുതി, സെയ്റി, വേവിച്ച ലോബ്സ്റ്റർ മാംസം, വെണ്ണ എന്നിവയാണ്. ഒരു സമ്പന്നമായ സ്വാദിഷ്ടമായ ലോബ്സ്റ്റർ പാചകമാണ്, ടോസ്റ്റും പഫ് പേസ്ട്രി ഷെല്ലിനും സേവനത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് പാകംചെയ്ത ലോബ്സ്റ്റർ മാംസം (ഏകദേശം 2 ചെറിയ ചെമ്മീൻ)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- കായെ കുരുമുളക് ഡാഷ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വരണ്ട സെയ്രി
- 3 മുട്ട മഞ്ഞകൾ (നേർത്ത തല്ലി)
- 1 കപ്പ് അർദ്ധ-പകുതി
- 4 കഷണങ്ങൾ ചവറുമുള്ള ടോസ്റ്റും (അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ഷെല്ലുകൾ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ൽ, 2 3 മിനിറ്റ് വെണ്ണ ലെ ലോബ്ഡ് ലോബ്സ്റ്റർ.
- ഉപ്പ്, കൈനെ കുരുമുളക്, സെയ്രി എന്നിവ ചേർക്കുക. മിക്സ് ചെയ്ത പകുതി കഷണങ്ങളും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- കുക്ക്, ന്യൂബ്രൗൺ ന്യൂക്യാർജ് കട്ടിയേറിയ ചൂടാകുന്നതു വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, പക്ഷേ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവാൻ.
- തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ഷെല്ലുകൾ മാത്രം ബാർബറുകളിലൂടെ ന്യൂബ്രൗസർ കടത്തുക.
പാചക നുറുങ്ങുകളും ഘടകങ്ങളുടെ സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷനുകളും
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം Newburg സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ വ്യത്യസ്ത സമുദ്രഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കാം.
വെജിറ്റേറിയൻ ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രാഫ്ഫിഷ് വാൽ മാംസം ഒരുമിച്ച് ഈ വിഭവത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ഒരു സൂപ്പ് ആണ്, അതു ഒരു ഹൃദയം നിറഞ്ഞ അപ്പം, ബിസ്ക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ഷെൽ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കേണ്ടതാണ്. റെഡ് ലോബ്സ്റ്ററുടെ പ്രസിദ്ധമായ വെണ്ണക്കറികളും ബിസ്ക്കറ്റുകളും ഈ പകർപ്പ് പാറ്റേൺ റെസിപ് പരീക്ഷിക്കുക.