ബോർഡിയോയുടെ വലിയ വൈറ്റ് വൈൻ മുന്തിരികളിൽ സെമാല്ലോൺ (സോവിക്കൺ ബ്ലാൻറ്, കുറവ് ഡിസീസ് മസ്കദെല്ല). ബീറ്റ്റൈറ്റസ് സിൻറിയ , നോബിൾ റോട്ട് എന്നിവയ്ക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. വൈകി വിളവെടുപ്പ് വൈൻ ശൃംഗലകൾ കൂടിച്ചേർന്ന് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഡെസേർട്ട് വൈനുകൾക്ക് ഉത്തരവാദിത്വം വഹിക്കുന്ന സെമില്ലോൻ മധുരമുള്ള വെളുത്ത വീഞ്ഞിന് തികഞ്ഞ ഒരു സ്ഥാനാർത്ഥിയാണ്. അൾട്രാ യുക്തമായ, സത്രെനീസ് ബോർഡോ ഓഫ് നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സീമിലൻ മുന്തിരിയാണ് ആധിപത്യം.
ബോർഡോയുടെ മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ സീമയോൺ പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നതും, സോവിക്കൺ ബ്ലാങ്കുമൊത്ത് പലപ്പോഴും മിശ്രിതമാണ്. വരണ്ട, വൈറ്റ് വൈൻ ബോർഡായ ബോർഡോ ബ്ലാൻഗ് എന്ന പേരിലാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്.
വൈവിധ്യമാർന്ന മണ്ണിൽ വളരുവാനുള്ള കഴിവ് വളർത്തിയെടുക്കാൻ വളരെ കുറഞ്ഞ മെയിന്റനൻ മുന്തിരിവള്ളിയായി അറിയപ്പെടുന്ന സെമിലൺ മുന്തിരിപ്പഴയുടെ നേർത്ത തൊലികൾ പ്രത്യേകിച്ചും botrytis (ഒരു നല്ല കാര്യം), സൂര്യതാപം (ഒരു നല്ല കാര്യമല്ല) എന്നിവയ്ക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ആകാംക്ഷയുണ്ടാക്കുന്നു. ചൂട് വളരുന്ന മേഖലകളിൽ പരമാവധി ഫലം സംരക്ഷിക്കാനുള്ള വിതരണത്തെ നിയന്ത്രിക്കുവാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഇടത്തരം വലിപ്പത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ പക്വതയിൽ പൊൻ, മഞ്ഞ നിറം എടുക്കുന്നു.
നോക്ക്, ഗന്ധം, സെമില്ലോന്റെ രുചി
- സെമില്ലോന്റെ രൂപം : സെമില്ലോൺ ഒരു വൈൻ സ്വർണനിറത്തിൽ ഒരു വീഞ്ഞ് സമ്മാനിക്കുന്നു.
- സമൃദ്ധമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് പുഷ്പം, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, മണ്ണ്, പച്ചമരുന്ന് എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ഒരു പ്രൊഫൈൽ കൊണ്ട് ഈ പ്രത്യേക മുന്തിരി മുക്കു കീഴടക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് സമ്പുഷ്ട പഴത്തിന്റെ സ്വഭാവം തേൻകൊണ്ട് ആപ്രിക്കോട്ട്, ക്വിൻസി, കെയ്റ്റുചെയ്ത പീച്ച്, ക്രീം വാനില്ല ടോൺ എന്നിവ. വാസ്തവത്തിൽ, ആകർഷകമാക്കാവുന്ന ഓക്ക് സ്വാധീനങ്ങളിൽ നിന്നും ഉയർത്തിക്കാട്ടാനുള്ള കഴിവ് ഈ മുന്തിരിപ്പഴത്തോടുകൂടിയ മറ്റൊരു മിശ്രിതമാണ്.
- സെമില്ലോണിന്റെ രുചിയുണ്ടാക്കുക: സാമാലിയൻ സാന്ദ്രമായ ഭംഗിയുള്ളതും, ഉയർന്ന ഫലം നൽകുന്നതും, ഉയർന്ന ഊഷ്മളതയുടെ രൂപത്തിൽ സെമില്ലോൻ വീഞ്ഞിന് കൊടുക്കുന്നു. അൽപം അസിഡിറ്റി, മിക്കവാറും എണ്ണമയൽ ടെക്സ്ചറുകൾ, കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, റൗണ്ടർ പ്രൊഫൈൽ എന്നിവയാൽ, സോവിൻഗോൺ ബ്ലാൻക്കിന്റെ സിലിക്കൺ ലൈനുകൾ, സെയ്സ്റ്റി പ്രൊഫൈൽ, പുതിയ അസിഡിറ്റി എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ പരിപൂരകമാണ് ഇത്. സേയോളൻ ഏറെക്കാലം നീണ്ടുകിടക്കുന്ന ഒരു പ്രശസ്തിയും ആസ്വദിക്കുന്നു.
സെമില്ലോന്റെ സ്ഥലം & പങ്ക്
സെമിലാൻ ഫ്രാൻസിനു നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഫ്രാൻസിനെ വിളിച്ചിരുന്നെങ്കിലും, ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക, ചിലി, ആസ്ത്രേലിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ മുന്തിരിപ്പഴം ഗംഭീര വിജയമാക്കി. ഓസ്ട്രേലിയയിൽ ഇത് മധുരവും വരണ്ടതും ആയ രീതിയിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് സോവിക്കൺ ബ്ലാങ്ക്, ചാർഡൊണായ് എന്നിവരോടൊപ്പം ചേർന്നിരിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, അസുഖവും അജാതവുമായ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഒറ്റ വൈറസായി അവ പ്രദർശിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. സെമില്ലോണിന് ഒരു ചെറിയ ഒറ്റക്കൃഷി വീഞ്ഞായി സങ്കീർണത കുറവാണെങ്കിലും, സമ്പന്നമായ സമ്പന്നമായ സുഗന്ധങ്ങളായ കാൻസറൈസ്ഡ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തേൻ പോലുള്ള സൂക്ഷ്മചിന്തകൾ എന്നിവ എടുക്കാം.
സെമില്ലോൺ നിർമ്മാതാക്കൾ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കണം:
ബോർഡിയോയിൽ നിന്നുള്ള സന്യാസികൾ
ബ്രോക്കൺവുഡ് (ഓസ്)
L'Ecole 41 (WA)
കോവേ റൺ റിസർവ് (WA)
പ്രോൺൌൺസ് : സെ-മീ-യോൻ