വടക്കൻ അയർലണ്ടിൽ ബ്രൗൺ സോഡ ബ്രെഡ് ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. തെക്കുഭാഗത്ത് സോഡ ബ്രൌസ് വെളുത്ത മാവുകൊണ്ടു നിർമ്മിക്കും.
ഐറിഷ് മാവ് വളരെ മൃദുലമാണ്, ഒപ്പം പുളിച്ച പുഷ്പങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്, അതിനാൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അപ്പത്തിന്റെ വികസനം സാധ്യമാണ്.
ഒരു തുറന്ന തക്കാളി തീയിൽ സോഡാ ബ്രെഡ് പരമ്പരാഗതമായി ചൂട് കാസ്റ്റ്-ഇരിമ്പു പൊതിഞ്ഞ് ചുട്ടെടുക്കും. തഴച്ചു വളരുന്ന സോഡാ ബ്രെഡ് ക്വാർട്ടേഴ്സിന്റെ അടയാളത്താലുള്ള ഒരു റൗണ്ട് പാകപ്പെടുത്തിയിരിക്കും. ഓരോ പാദവും ഒടിഞ്ഞ് , ചൂടും ചൂടും ഉള്ളതായി വിളിക്കുന്നു .
ഇന്ന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന, സ്ഥിരതയുള്ള ഫലങ്ങളോടെ, ഒരു നേരിയ കൈ ഇപ്പോഴും പ്രധാനമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 500g 1 lb 2 oz മുഴുവൻ ധാന്യ ഗോതമ്പ് മാവ്
- 1 ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 ½ ടീസ്പൂൺ സോഡയുടെ ബൈകാർബണേറ്റ്
- 500ml / 18fl മസാല
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
200 ° C / 400 ° F / gas 6 വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ സോഡ, മാവ്, ബൈകാർബണേറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മസാലകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- മാവ് കൊണ്ട് ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഇടിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തിളച്ചുമറിയുക. മിനുസമാർന്ന വരെ സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തായി രൂപപ്പെടുത്തുകയും 5cm / 2in കട്ടിയുള്ള ചതുരാകൃതിയിലാക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കുരിശിന്റെ രൂപത്തിൽ ചുടേണ്ടതിന്നും.
- നന്നായി ഉയർന്നു ഒരു നേരിയ തവിട്ട് നിറം വരെ 30-35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ച്ചു, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ചുട്ടു ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
വെണ്ണ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്. ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ചായയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായതാണ് .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 310 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 9 മി |
| സോഡിയം | 391 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 59 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 13 ഗ്രാം |