ചിത്രവും ഹണി സ്മൂത്തിയും

രണ്ട് ആഴ്ചകൾക്ക് മുൻപ് ഞാൻ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ പാർട്ടിയിൽ ആയിരുന്നു. ബഫറ്റ് പഴങ്ങളും പടക്കം, ജാം, തേൻ തുടങ്ങി നിരവധി വലിയ ചീസ് ബോർഡിലായിരുന്നു. അതിൽ ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. എന്റെ അമ്മ ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നു. ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള വീട്ടിൽ. നമ്മൾ മിക്ക കുട്ടികളും ഈ ഫ്ലേറിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതായി ഞാൻ കരുതുന്നു, നമ്മൾ വളർന്നുവന്ന ചില ഫിഗിക്കി കുക്കിയിൽ നിന്നാണ്, അവരുടെ സ്വന്തം പോലും, അവർ എന്റെ രുചികരമായ ബാല്യത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. എന്നാൽ അവ കാണുന്നത്, ചെറുതും എന്നാൽ സുന്ദരവുമായ പുതിയ അത്തിപ്പഴക്കാലം തുടങ്ങുന്നതാണെന്ന് എന്നെ ഓർമിപ്പിച്ചു. അത്തരത്തിലുള്ള പരിമിതമായ സമയം മാത്രം അവരുണ്ട്, അവ എല്ലാ ബിറ്റ്നേയും ആസ്വദിക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം പോലെ രുചികരവും, അവ നോക്കാനായില്ല. പക്ഷെ ഏറ്റവും പുതിയ അത്തിപ്പഴം ചില മനോഹരമായ പഴങ്ങളാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അതുകൊണ്ട് അവർ മിഡിൽ ഈസ്റ് സ്വദേശികളാണ്, ഭക്ഷണരീതിയിൽ വലിയ തോതിൽ കാണപ്പെടുന്നു. കാലിഫോർണിയയിൽ നിന്നാണ് ഞാൻ പല സ്ഥലങ്ങളിലും കയറിയത്. പക്ഷെ ഇപ്പോൾ അവർ ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും വളരുന്നു. പുതിയ അത്തിപ്പഴങ്ങളുടെ പീക്ക് സീസൺ ആദ്യകാല പതനത്തിനു വേനൽക്കാലമാണ്. എന്നാൽ വേനൽക്കാലത്ത് തുടക്കത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ആദ്യകാല വിളയാണ് സാധാരണയായി ഉണ്ടാകുന്നത്.

അതിനാൽ, എൻറെ അഗ്രഗണ്യത്തിൽ പുതിയ അത്തിപ്പഴങ്ങളോടെ, എൻറെ പ്രാദേശിക ഗൌർമെറ്റ് സ്റ്റോറിൽ തിരഞ്ഞു, കാരണം അവർ കൂടുതൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ധാരാളമായി കൊണ്ടുപോകുന്നു, അവിടെ ഞാൻ ആദ്യകാല അത്തിപ്പഴങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്. ഈ ധൂമകേതുക്കളിൽ നിന്നുണ്ടായ സുന്ദരമായ സുന്ദരികൾ ഇപ്പോൾ എത്തിച്ചേർന്നു, ഉൽപന്ന വകുപ്പിൽ സംഭരിക്കുകയായിരുന്നു. മൃദുവും പഴുത്തതുമായ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഞാൻ പിടിച്ചെടുത്തു. കഴിഞ്ഞ ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ ചൂടുവെള്ളം ചൂടുപിടിച്ചാണ് ഫലം. എന്നാൽ ഈ അത്തിപ്പഴങ്ങൾ ശരിക്കും ശരിയായിരുന്നു. തികച്ചും മൂർച്ചയില്ലാത്ത അത്തിപ്പഴം മിനുസപ്പെടുത്തിയുള്ള ഒരു ബ്ലൻഡറിലേക്ക് തള്ളിയിടാൻ ഒരു കുറ്റകൃത്യം തോന്നിയേക്കാമെങ്കിലും അവരുടെ സ്വാദോളം ഇത് വിലമതിക്കുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, സ്മാര്ട്ട് ഉണ്ടാക്കാന് കുറച്ചുപേരെ മാത്രമേ എടുത്തിട്ടുള്ളൂ, ബാക്കിയുള്ളതെല്ലാം എല്ലാം നീല ചീസ്, തേന് എന്നിവ ആസ്വദിച്ചു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1/2 വാഴ (പഴുപ്പ്)
• 4 അത്തിപ്പഴം (പുതുതായി, പകുതിയിൽ വറ്റിച്ചു)
• 7 മുതൽ 8 വരെ ഗ്രേഡ് തൈര് (ഒരു കണ്ടെയ്നർ, ഞാൻ 2% കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ചു)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ
• 1 പുഷ് ഉപ്പ്
• 1/4 മുതൽ 1/2 കപ്പ് പാൽ (ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയനുസരിച്ച്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അത്തിപ്പിന്റെ നുറുങ്ങുകൾ വെട്ടി, പാതി അരിഞ്ഞത്, വാഴപ്പഴം, ഗ്രീക്ക് സ്റ്റൈൽ തൈര്, തേൻ, ഉപ്പ്, പാലും 1/4 കപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ബ്ലെൻഡറിലോ ചെറിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിലോ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതിനു ശേഷം പാലിലും പാൽ ചേർക്കുന്നത് തുടരുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	618
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	10 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	5 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	24 മി
സോഡിയം	438 മി
കാർബോ	120 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	14 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	24 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)