"അരിയുടെ ഭൂമി", ഡസൻ വ്യത്യസ്ത അരി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയാണ് വാലൻസിയ. എന്നാൽ "ഫിഡുവ" എന്നത് "പെയ്ല്ലാ" പോലെയുള്ള പരമ്പരാഗതമായ ഒരു പ്രധാന പാതയാണ്. ഒരു പെയ്ല പാൻ പാകം ചെയ്ത, നൂഡിൽസ്, മത്സ്യവും മത്സ്യവും പാകം ചെയ്താണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. "Pideaà" എന്നത് "paella" നിർമ്മിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആണ്, കൂടാതെ വർണ്ണാഭമായതും സുഗന്ധവുമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- മണി, ഹാലുബട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്രാവ് പോലുള്ള 1/2 പൗണ്ട് മത്സ്യം
- 6 കപ്പ് മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ സ്റ്റോക്ക്
- 1/2 പൗണ്ട് ഇടത്തരം ചെമ്മീൻ (20 പൗണ്ട്)
- 1/2 പൗണ്ട് ചെറിയ ഗ്രാം
- 10 ചിപ്പികൾ
- 2 ഇടത്തരം തക്കാളി
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 2 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന കുരുമുളക് പാഡ്സ്
- 1/2 lb squid
- 1/2 വലിയ ചുവന്ന കുരുമുളക്
- 1 lb. വെർമിസല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ദൂതൻ മുടി പാസ്ത
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ
- 4 മുതൽ 6 വരെ ഓസ്. കന്യക
- ഒലിവ് എണ്ണ
- ഉപ്പ് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 17 ഇഞ്ച് (44 സെ.മി) പെയ്ല പാൻ ആവശ്യമാണ്. പാൻ സൈസ് കാരണം, നിങ്ങൾ ചൂടിൽ വിതരണത്തിനായി ഒരു കെറ്റിൽ BBQ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ് paella ബർണറിലുള്ള fideua പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. BBQ ന് സമീപമുള്ള ഒരു മേശയിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും ഒരുക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് പ്രദേശത്ത് താമസിക്കാനും പാചകം നിരീക്ഷിക്കാനും കഴിയും.
- പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് കരിമ്പടം പ്രകാശിപ്പിക്കുക. ഇത് തണുത്ത ചൂടാക്കി വെളുത്ത ആഷത്തിൽ മൂടുവാൻ അനുവദിക്കും.
- തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിയ ചെമ്മീൻ, ചിപ്പികൾ, ക്ലോമുകൾ എന്നിവ കഴുകി വയ്ക്കുക.
- മീൻ, ഷാംപ് സ്റ്റോക്ക് ഒരു ഇടത്തരം എണ്പാൻ ഇടുക.
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മീൻ കളയുക, 2 ഇഞ്ച് കറികളാക്കി മുറിക്കുക. സ്ക്വിഡ് വൃത്തിയാക്കാനും ടെന്റസുകളെ തുണയ്ക്കാനും. വളയങ്ങളോട് സ്ലൈഡ് സ്ക്വിഡ്.
- നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി വിത്ത് ഡൈ വിത്തും ചുവന്ന കുരുമുളക്. 8 കഷണങ്ങളായി ഓരോ തക്കാളിയും മുറിക്കുക. പീൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പല്ലും ഒരു മോർട്ടാർ മാഷ് സ്ഥലത്തു.
- ബി.ബി.ക്.കിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പെയ്ല്ല ബർണറുകളിൽ പാംപാലാ പാൻ വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം ആവശ്യത്തിന് ഒലിവ് എണ്ണ ചേർത്ത് അടിവരയിടുക. ആവശ്യത്തിന് ചൂടായപ്പോൾ എണ്ണ, ചോളം, കറിവേപ്പില എന്നിവ അരിഞ്ഞുവയ്ക്കുക.
- ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. ചെമ്മീൻ പിങ്ക് നിറമായാൽ അത് വേവിച്ചതാണ്. ചട്ടിയിൽ നിന്നും ചെമ്മീൻ നീക്കം ചെയ്യുക. പാൻ എണ്ണയിൽ വിടുക.
- രണ്ട് ചുവന്ന കുരുമുളക് പൊടികളുമായി ഒലിവ് എണ്ണയിൽ പെട്ടെന്ന് തക്കാളി , ചുവന്ന കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഇടുക.
- ഫെയ്സറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ തകർക്കുക. മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങളും കുങ്കുമപ്പൂക്കളും പാൻ, ഉണക്കിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം വരെ ചാറു കൊണ്ടുവരുക.
- ദ്രാവക പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെർമിസല്ലി, മത്സ്യം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പാൻ ചുറ്റുമുള്ള മുട്ടകൾ, മുത്തുച്ചിപ്പികൾ, കരിമ്പ് എന്നിവ പരത്തുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത " അൽ ഡന്റ് " വരെ
- ബാർബിക്യൂ അല്ലെങ്കിൽ ബർണററിൽ നിന്ന് fidua നീക്കം ചെയ്യുക. അലൂമിനിയം ഫോയിൽ അടച്ച് 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നാരങ്ങകൾ കണ്ടുപിടിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 614 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 170 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 807 മി |
| കാർബോ | 57 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 43 ഗ്രാം |