ചോദ്യം: കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഞാൻ ഹമ്മമാസ് കഴിച്ചോ?
ഒരു താഴ്ന്ന കലോറി ഭക്ഷണമായി ഞാൻ ഹമ്മമാസ് കഴിക്കാമോ?
ഉത്തരം: മധ്യധാര ഈസ്റ്റെർ ഡിപ് അല്ലെങ്കിൽ വ്യാപനം, ഹുമ്മൂസ്, സാധാരണയായി കുറച്ച് ലളിതമായ, ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകളിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അതിന്റെ ഭാഗമാണ് ഭാഗിമായി പ്രധാന ഘടകം, നന്നായി വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ നിർമ്മലമായ കുക്കി ആണ്. ഒലിവ് ഓയിൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, താഹിനി എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യകരമായ ഡോസുകൾ സാധാരണയായി ഫ്ലേവറിൽ ചേർക്കുകയും മൃദുലമാവുകയും, സ്വാദിഷ്ടമായ മുക്കുക വരെയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒന്നിച്ചുചേർത്തത്, ഇത് ഒരു കലോറി ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നുണ്ടോ? അത് അനിവാര്യമല്ല, പക്ഷേ അത് അർത്ഥമാക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ, കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി hummus ഒരു ഭാഗമായിരിക്കരുത്. വാണിജ്യപരമായി തയ്യാറാക്കിയ hummus ന് പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ നിങ്ങൾ നോക്കിയാൽ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഹമ്മമാസ് 25 കലോറി ഊർജ്ജം സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. ഇത് ധാരാളം കലോറികൾ പോലെയല്ല, എന്നാൽ ഒരുപറ്റം മുടിയായി ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, നമ്മളിൽ പലരും ഒരുപക്ഷേ ധാരാളം ടേബിൾ കഴിക്കുമായിരുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ 100 കലോറി ഊർജ്ജം കഴിക്കാം.
ഹ്യൂമൂസ് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
മോഡറേഷനുപയോഗിക്കുന്ന അളവിൽ ഭക്ഷണത്തിന് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഊർജ്ജം ഉണ്ടായിരിക്കാം. ചില പഠനങ്ങളിൽ ഹമ്മം കഴിക്കുന്നവർക്ക് സ്ഥിരമായി ആരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണവസ്തുക്കളും ചെറുതരം പാടുകളുമുണ്ടെന്ന് വെളിവാക്കിയിട്ടുണ്ട്. 2013 ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിലാണ് ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട് ജേർണൽ ഓഫ് മെഡിസിൻ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്. ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്കുകൾ, ഹൃദയാഘാതം മൂലം മരണമടഞ്ഞവർക്ക് ഒലീവ് ഓയിൽ, മെഡിറ്ററേനിയൻ മരുന്നുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബീൻസ് മുതലായവർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാമെന്നാണ് പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നത്.
Hummus ലെ ചേരുവകളിൽ നിന്നും വരുന്ന പല ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ ഇത് വളരെ ആശ്ചര്യകരമല്ല. പ്രോട്ടീനിൽ ധാരാളം ചിക്കൻപാസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇരുമ്പ്, ഡൈജറി ഫൈബർ എന്നിവയും ദഹനേതൃത്വത്തിന് നല്ലതാണ്. ഹൃദയാരോഗ്യവും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ മോണോ സൗന്ദര്യമുള്ള കൊഴുപ്പുകളിൽ ഒലിവ് ഓയിലുണ്ട്.
അടുത്ത പ്രാവശ്യം, റാഞ്ചി ഡ്രസിംഗിനെ ഒഴിവാക്കി പകരം രണ്ട് പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് അൽപം അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം കഴിക്കുക, ഒപ്പം നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാര തണുപ്പാണ് (സോഡിയത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം കാണുക, വാണിജ്യപരമായി തയ്യാറാക്കിയ ചില ഇനങ്ങൾ സോഡിയം വളരെ ഉയർന്ന).
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം Hummus ഉണ്ടാക്കുക
നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കുറച്ചു കലോറി ഭക്ഷണമായി hummus ഉണ്ടാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അൽപം കൊഴുപ്പ് സമതല തൈരുമായി ഒലീവ് ഓയിൽ മാറ്റിവയ്ക്കുക, അൽപം കലോറി കുറയ്ക്കുക. കുക്കുമ്പർ hummus അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത കാപ്പിക്കുരു hummus പോലുള്ള വിവിധ hummus പാചക ശ്രമിക്കുക നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന തരത്തിലുള്ള കാണാൻ.
ഓർമ്മയിൽ സൂക്ഷിക്കുക, വെറും ഒരു കുക്ക് മാത്രം 270 കലോറി ഊർജ്ജം മാത്രമാണ്, അതിനാൽ കലോറിയിൽ hummus വളരെ കുറഞ്ഞിരിക്കാൻ കഴിയുകയില്ല, കാരണം hummus പ്രധാന ചേരുവയാണ്. പക്ഷേ, ആ കലോറിയുടെ ആരോഗ്യകരമായ സ്രോതസ്സാണ് കൊളമ്പിയ. ചില hummus ആസ്വദിക്കുന്ന നിങ്ങൾ സ്വയം കുറച്ച് കലോറി സ്വയം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് മറ്റൊരു വഴി പിത്ത റൊട്ടി പകരം പുതിയ, അസംസ്കൃത ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ മുക്കി ആണ്. കലോറികൾ സംരക്ഷിക്കുകയും വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ കഴിക്കുന്നത് പച്ചക്കറികളുടെ ഭക്ഷണക്രമം കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.