മികച്ച തായ് ചിക്കൻ കറി
ഒരു തായ് ഷെപ്പായി, 20 വർഷത്തിലേറെയായി ഞാൻ തായ് കറികൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണ്, തുടർച്ചയായി ഉണ്ടാക്കുന്ന പാചക പാചകരീതികൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ പിന്തുടരുവാൻ എളുപ്പവുമാണ്, ഒപ്പം ഒരു ബോണസ് പോലെ, നിങ്ങളുടെ പല (പുതിയ) ചേരുവകൾ തെരഞ്ഞെടുക്കാൻ പല റെസ്റ്റോറന്റ് കറികളേക്കാളും കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്കും നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കറി സോസ് പുതിയതാണ്, മുൻകൂട്ടി ഉണ്ടാക്കിയതും ചുറ്റും ഇരിക്കുന്നതും - അത് വലിയ വ്യത്യാസം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ 100 ശതമാനം ഓർഗാനിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂട്ടൻ രഹിതമാക്കാം. ആസ്വദിക്കൂ!
12 ലെ 01
തായ് ചിക്കൻ കറി, മികച്ച പാചകരീതി!ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തായ് ചിക്കൻ കറി, വേൾഡ് ബെസ്റ്റ്! About.com- നായി D.Schmidt എടുത്തിട്ടുള്ള (പകർപ്പവകാശം) ഒരു സുവർണ്ണ-ഹുഡ് തായ് ചിക്കൻ കറി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും കറുവപ്പട്ടയുടെ ഒരു സൂചനയും പോലെയാണ്. അവസാനം ഒരു തെങ്ങിൻ തെങ്ങ് ചേർക്കുന്നത് ചൂടിന് ആത്യന്തിക തായ് രുചി വേണ്ടി ഒരു സമ്പന്നമായ, ക്രീം നിറമുള്ള വശം ചേർക്കുന്നു. അത്തരം കോഴിത്തൊട്ടി പോലുള്ള ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, വളരെ രസകരമായ ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു, ചിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിരിയിക്കുക.
12 of 02
ക്ലാസിക് തായ് ഗ്രീൻ കറി ചിക്കൻക്ലാസിക് തായ് ഗ്രീൻ കറി, എപ്പോഴെങ്കിലും മികച്ചത്! A-childing-in.tk നായുള്ള D.Schmidt ഈ തൈരി തായ് പച്ച കറി വേഗം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും നിർമ്മിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ തായ് രുചി എല്ലാ മനോഹരമായ പാത്രങ്ങളും ഇഷ്ടപ്പെടും. ആസ്വദിക്കൂ!
12 of 03
ഈസി റെഡ് കറി ചിക്കൻഡി. ഷ്മിഡ് പച്ച, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് - ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന തായ് കറികളുടെ മൂന്നു നിറങ്ങൾ. ചുവന്ന കറിയുടെ പല പതിപ്പുകളും ഉണ്ട് - ഈ പട്ടികയിൽ രണ്ടുപേർ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് (താഴെ "ജംഗിൾ കറി", "പെനാങ് കറി" എന്നിവ കാണുക). തായ് ചുവപ്പ് കറി ചുവന്നതാണ് തീർച്ചയായും, ചില്ലി! നിങ്ങൾ മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഈ ചുവന്ന കറി ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും. മഞ്ഞ, പച്ച നിറമുള്ള തായ് കറികൾ പോലെ, ചുവന്ന കറി തയ്യാറാക്കുന്നതും സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ബോണസ് ആയി, ഈ ചുവന്ന കറി ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ആസ്വദിക്കൂ!
04-ൽ 12
തായ് മഞ്ഞ കറി ചിക്കൻ (ക്ലാസിക്ക് ബാങ്കോക്ക് സ്റ്റൈൽ!)A-childing-in.tk നായുള്ള D.Schmidt ഈ ക്ലാസിക് മഞ്ഞ ചിക്കൻ കറി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയതും പുതിയതുമായ ചെടികളും, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും, തേങ്ങയും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന സോസാണ്. നിങ്ങൾ ബാങ്കോക്ക് തെരുവുകളിൽ കണ്ടെത്തുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് കറി ചിക്കൻ ആണ്, ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം!
12 ന്റെ 05
പെനാങ് ചിക്കൻ കറിതായ് പിനാങ് കറി ചിക്കൻ. A-channel.com നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച്, പനങ്ങോ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പനാങ് കറി ഉണ്ടാക്കാം. വടക്കൻ മലേഷ്യയിലെ ഒരു സംസ്ഥാനത്തിന് പേരിട്ടിരിക്കുന്ന ഈ സ്പ്രിംഗ് കറി ഡിഷ്, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും കൊണ്ട് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നുണ്ട്. (മലേഷ്യ, ഇന്ത്യ, ബർമ്മ എന്നിവിടങ്ങളിലുള്ളവ). സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ചേർത്ത് എന്റെ പെനാങ് കറിയും ആരോഗ്യകരമാണ്. തക്കാളിയും ചുവന്ന മണിയും (അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള) കുരുമുളക് പോലുള്ള ചുവന്ന പച്ചക്കറികൾ ഇതിലെ വിറ്റാമിനുകൾ, രസം, ടെക്സ്ചർ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
12 ന്റെ 06
ഇന്തോനേഷ്യൻ ശൈലിയിൽ ചിക്കൻ കറിരസകരമായ Rendang കറി!. A-channel.com ഇൻഡോനേഷ്യൻ പാചകം എല്ലായ്പ്പോഴും തായ് പാചലിൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. തായ്ലന്റിലും ഏഷ്യയിലുടനീളിലും ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇന്തോനേഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് രൻഡാങ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് കറി. റെൻഡാങ് ഒരു "ഉണങ്ങിയ" കറിയായി കണക്കാക്കുന്നു, അതായത് സോസ് കുറഞ്ഞത് കുറഞ്ഞത് എന്നാണ്. ഇത് വളരെ കടൽജലം കാരണം, സോസ് ഞാൻ ഇറച്ചി ഏറ്റവുമധികം ഫ്ലൂയിസിലിറങ്ങിയത്, ഇത് മാംസത്തിന് അടുപ്പിക്കുന്നു. വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ അത് ആരോഗ്യകരമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കറി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ Rendang സ്നേഹിക്കും - ഉറപ്പും!
12 of 07
ഈസി തായ് ചിക്കൻ കോക്കനട്ട് കറി (മധുരമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് / യാം ഉപയോഗിച്ച്)D.Schmdt ഈ ഉഷ്ണമേഖലാ തെങ്ങ് കറി ചിക്കൻ പാചകം പൂർണമായും ആദ്യം മുതൽ പാകം ചെയ്ത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. സമയം ലാഭിക്കാൻ, ഇവിടെ ഞാൻ ഒരു പ്രത്യേക പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ട് - എല്ലാ ചേരുവകളും വെറും തയ്യാറാണ് പോലെ കറി കുടം കയറി വെച്ചിരിക്കുന്നു. മധുരമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങും, ചേനയുമൊക്കെ മധുരമുള്ള ഒരു സ്പർശനത്തിനുവേണ്ടിയുള്ളതാണ് തൈരി കറിയുമൊക്കെ.
12 ൽ 08
പ്രത്യേക തായ് കട്ടിയുള്ള ലീഫ് ചിക്കൻ കറിD.Schmidt ക്ലാസിക് പച്ച കറി പാചകത്തിന് ഈ തായ് കഷായം ഉത്തമമായി ചായ, രസം, ടെക്സ്ചർ എന്നിവയാണ്. ഒരു ചുണ്ണാമ്പും ഇല , നാരങ്ങനീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കറി പേസ്റ്റ് വളരെ സുഗന്ധവും കടുംനിറവുമാണ്. ഇത് ക്ലാസിക് തായ് പച്ച കറിയുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾ തായ് സുഗന്ധങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ അദ്വിതീയ കറി ഇഷ്ടപ്പെടും!
12 ലെ 09
പ്രശസ്ത തായ് Massaman ചിക്കൻ കറിറിച്ച് & ഫ്ലേവർഫുഡ് തായ് മാസ്സമാൻ കറി ചിക്കൻ! ( തായ് മസ്ലിൻ അരി , പുതിയ മല്ലി) D.Schmidt തായ്ലൻഡിന് തെക്ക് നിന്ന് ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമാണ് മസ്സാമാൻ കറി. ഇതിന്റെ സുഗന്ധങ്ങൾ മലേഷ്യൻ കറികൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, കറുവാപ്പട്ട, ഏലം, ഗ്രാമ്പൂ തുടങ്ങിയ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും. ഈ മിശ്രിതം ചേർത്ത് മൃദുവായും, രുചികരമായ കറിയുമൊക്കെ തേങ്ങാപ്പൊടിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന പുൽമുണ്ടി, ചുവന്ന ചില്ലി, ജീരകം, മല്ലി എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു. തേങ്ങാറ് അരിയോടൊപ്പം ഈ തക്കാളി ചിക്കൻ കറിയും ഒരു ഫുഡ് തായ് ട്രീറ്റ്മെന്റിൽ ഒരു തണുത്ത ലെയറാണ് ഉപയോഗിക്കുക (പാചകക്കുറിപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്)!
12 ൽ 10
നോർത്തേൺ തായ് ചിക്കൻ കറി (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്)D.Schmidt ചിക്കൻ കറിയ്ക്കു വേണ്ടിയുള്ള ഈ വടക്കൻ തായ് പാചകരീതിയിൽ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കറി സോസിൽ നല്ല സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുണ്ട്. ഇത് പാൻ / വൊക്ക് (ഒരു പ്രത്യേക കറി പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാതെ തന്നെ). ചിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും, പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് (വഴുതന നന്നായിരിക്കും). നിങ്ങൾ തായ്, ഇൻഡ്യൻ കറികൾ ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ ഊഷ്മളവും മധുരക്കിഴങ്ങുന്ന വിഭവവും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാകും.
12 ലെ 11
തായ് ജംഗിൾ കറി - കാട്ടു പോവുക!തായ് ജംഗിൾ കറി, തായ്ലന്റിലെ കാട്ടിലുള്ള ലളിതമായ ചേരുവയുള്ള ഒരു ചുവന്ന കറിയാണ്. A-channel.com നിങ്ങൾ ചിക്കൻ കറി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ചിയാങ് മായിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രശസ്തമായ വിഭവത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള എന്റെ തായ് ജംഗ് കറി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക. സ്വാദിഷ്ടമായ, സ്വാദുള്ള പാചകം ചെയ്ത ഈ കറി ചുവന്ന കറിയാണ്. സാധാരണയായി കാട്ടുപൂച്ചകൾ കൊണ്ടാണ് (മിക്ക പാശ്ചാത്യർക്ക് വിഷമമുണ്ടാക്കുകയും വിഷമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക), ഇവിടെ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് എൻറെ സ്വന്തം പതിപ്പ് ഞാൻ സൃഷ്ടിച്ചു. ഞാൻ സോസ് കൂടുതൽ കനം സ്വാദും കൂടുതൽ കണ്ടെത്തും ഞാൻ ഒരു ചെറിയ തേങ്ങ പാൽ യഥാർത്ഥ ചാറു മാറ്റി പകരം. ജങ്ക് കറിപോലും പന്നിയിറച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ള മറ്റ് ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടുപൂച്ചകളോ ഉണ്ടാക്കാം.
12 ൽ 12
ക്ലാസിക് തായ് ഗ്രീൻ കറി ചിക്കൻ, സ്റ്റെപ്പ് ബൈ സ്റ്റെപ്തായ് ഗ്രീൻ കറി ചിക്കൻ (പച്ചക്കറികൾ, മല്ലി, ബാഷ്പി, നാരങ്ങ ഇല എന്നിവ അടങ്ങിയ) തായ് ഗ്രീൻ കറി ചിക്കൻ വേണ്ടി ഈ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക, ശരിയായ തായ് പാചകം കണ്ടെത്തുക. സുഗന്ധവും ഉല്ലാസവും, ഈ കറി ആകർഷണം ഉറപ്പാണ്, അതു വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാര ആകുന്നു.