ഈ കറി ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഇത് ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചുണ്ടുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ക്ലാസിക്ക് കറിയാണ്. ബാങ്കോക്കിലെ ചന്തസ്ഥലങ്ങളിലും തെരുവുകളിലുമൊക്കെ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ആ അത്ഭുതകരമായ കറി താലങ്ങളിൽ ഒന്നുപോലും. കറിപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വിഭവത്തെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഒന്നിച്ച് സഹായിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമോ, എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ഏഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇന്ത്യൻ സ്റ്റോർ സ്റ്റോറിൽ നല്ല മദ്രാസ് കറി പൗഡർ തിരയുക - മദ്രാസ് ലവണം തായ് സുഗന്ധങ്ങളുമായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ ശരാശരി സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് കറി പൗഡർയേക്കാൾ മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകും. ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 എൽ ബി ചിക്കൻ മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ തുടയെ, ചെറിയ കളയാനുള്ളിൽ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ
- 2-3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കളയാനുള്ള അരിഞ്ഞത്
- ഓപ്ഷണൽ: 1-2 ഇടത്തരം തക്കാളി, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്
- അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയത് 1/4 കപ്പ് പുതിയ മല്ലി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- തായ് കറി പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾസ്പൂൺ മദ്രാസ് കറി പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ കറി പൗഡർ
- 1 ബേ ഇല
- ഓപ്ഷണൽ: 1 കറുവാപ്പട്ട
- രുചി 1/2 ലേക്ക് 1 ടീസ്പൂണ് ചില്ലി ചെറുകുടലിൽ അല്ലെങ്കിൽ കായെ കുരുമുളക് ,.
- 2 ഷീറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ 1/2 കപ്പ് ധൂമ്രവർ ഉള്ളി, പെട്ടെന്ന്
- 4-5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ആട്ടിറച്ചി
- 1 തം വലിപ്പമുള്ള കഷ്ണം ഗംഗാങ്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, വറ്റല്
- 1/2 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു
- 1 + 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്യാച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള തക്കാളി പാലിലും
- 1 കട്ടിയുള്ള തേങ്ങ പാൽ കഴിയ്ക്കാം
- 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മീന് സോസ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഇളക്കുക
- 1-2 മുഴുവൻ
- കഫീർ കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ 1 ഇലയുടെ ഇല
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Preheat അടുപ്പിൽ 350 F ലേക്ക് (ഓവൻ രീതി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ).
- ഇടത്തരം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് വക്കി അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വറചട്ടി വയ്ക്കുക. കറി പൗഡർ, ബേ ഇല, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയും ചില്ലി / കായൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ സ്പൈസസ് "ഡ്രൈ ഫ്രൈ" 1-2 മിനിറ്റ്, അവർ ത്യജിച്ചു ചൂടുള്ളതും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വരെ.
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവയും ഇഞ്ചി ചേർക്കുക. ചിക്കൻ സ്റ്റോക്കിൻറെ ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക - നല്ലരീതിയിൽ ചവച്ചരച്ച് സൂക്ഷിക്കുക. 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നാരങ്ങാനീരുമായി 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- ബാക്കി സ്റ്റോക്ക്, ക്യാച്ചപ്പ് / തക്കാളി പാലിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒടുവിൽ, തേങ്ങ, പാൽ, മത്സ്യം സോസ്, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ചുണ്ണാമ്പുകലികൾ, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിനു ശേഷം പാകം ചെയ്യുന്നതിനു 30 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ കവർ കാസറോൾ വിഭവത്തിന് കറിവേപ്പിലെടുക്കുക, 350 എക്കിൽ 1 മണിക്കൂർ ചുട്ടുതിളക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്ന അവസാന 10 മുതൽ 15 മിനിട്ടിൽ തക്കാളി ചേർക്കുക.
- ആവശ്യമുള്ള രുചി / ഉപ്പ് അളവ് ആവശ്യമായി വരുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് മീൻ സോസ് ചേർത്ത്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധമുളക് എന്നിവക്ക് കറി പാകംചെയ്യും. ഇതിലും കൂടുതൽ കായൻ, ചില്ലി സോസ് , അല്ലെങ്കിൽ പുതിയത് വെട്ടി മുളകും ചേർക്കുക. വളരെ മസാല, കൂടുതൽ തേങ്ങ ഉലുവ അല്ലെങ്കിൽ അല്പം സമതല തൈര് ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിന് അല്പം കൂടി ചേർക്കാം.
- പുതിയ മല്ലിയിൽ തളിച്ചിട്ട് തയാറെടുപ്പിച്ച് തായ് മസ്ലിൻ അരി കഴുകുക .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 839 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 41 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 95 മി |
| സോഡിയം | 1,320 mg |
| കാർബോ | 81 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 13 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 43 ഗ്രാം |