ഈ വീട്ടുജോലിയിലെ മസ്സാമാനൂൺ കറി ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യം ശ്രമിക്കുക. ഈ പ്രശസ്തമായ തായ് കറി സമ്പന്നമായ വളരെ സുഗന്ധമാണ്. ചിക്കൻ, ഗോമാംസം, അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മധുരമുള്ള ഒരു കറയാണ് ഇത്. ഈ കറിയിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ബേ ഇലകൾ (കഫർ ഇല്ലാത്ത കഫീർ കുമ്മായങ്ങൾക്കു പകരം).
തണുപ്പുള്ള വീഴ്ച അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് രാത്രിയിൽ സേവിക്കുന്ന ഉല്ലാസകരമായ ഭക്ഷണമാണിത്. ചൂടുള്ള ആഴ്ചയിലെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുവേണ്ടി കളഞ്ഞതെല്ലാം മികച്ചതാണ്. പ്ലെയിൻ മസാല അരിയോ, അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ കുങ്കുമയോ അല്ലെങ്കിൽ അരിയോ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 മുതൽ 1 കിലോ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മുട്ട / തുട
- 1-2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കളയാനുള്ള മുറിച്ചു
- 1 14 -ഓൺ (400 മില്ലി) പാൽ തേങ്ങാക്കാം (ലൈറ്റ് അല്ല)
- ഒരു ചെറിയ ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്, കനംകുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
- 1 ഇടത്തരം തക്കാളി, പരിപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 1/3 കപ്പ് ഉള്ളി, പരിപ്പ്
- ബജ്റയും വറുത്ത ഒരു ഇഞ്ചിയും
- 4-5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 ചുവന്ന ചില്ലി, പരിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ 1/2 മുതൽ 3/4 ടീസ്പൂൺ. മുളക് അടരുകളായി / കൈനെ കുരുമുളക്
- 1/2 കപ്പ് നല്ല രുചികരമായ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 1 തണ്ടിൽ
- lemongrass , ആട്ടിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ 2-3 ടീസ്പൂൺ. ശീതീകരിച്ച / കുപ്പിവെള്ള തയ്യാറാക്കിയ ഇഞ്ചിപ്പുല്ല്
- 3 കറുവ ഇല
- 1 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞൾ
- 1/4 കപ്പ് ഉപ്പില്ലാത്ത ഉണങ്ങിയ വറുത്ത കശുവണ്ടിപ്പഴം (+ കുറച്ചു കൂടി കൂടുതൽ)
- 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മല്ലി
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം മുഴുവൻ
- 1/8 ടീസ്പൂണ് cardamon
- 1 ടീസ്പൂണ് പുളിങ്കുരു, അല്ലെങ്കിൽ പകരം 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങാ വെള്ളം*
- 3/4 ടീസ്പൂണ്
- ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 1 അധിക ടീസ്പൂൺ. മീന് സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മീന് സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ്
- 1 ടേബിൾ പാം പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചൂടിൽ വലിയ വറുത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് തരത്തിലുള്ള ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ചുറ്റുമുള്ള എണ്ണയിൽ ചുരണ്ടിയശേഷം, ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സുഗന്ധം ഇളക്കി 1-2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- സ്റ്റോക്ക് കൂടാതെ താഴെ കൊടുത്തിട്ടുണ്ട്: ലുംമോംഗ്സ്, ബേ ഇലകൾ, മഞ്ഞൾ, അരിഞ്ഞ കശുവണ്ടികൾ, നിലത്ത് മല്ലി, മുഴുവൻ ജീരകം, ഏലം, പുളിങ്കുരു, നാരങ്ങ നീര്, വെണ്ണ സോസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ. ഓരോ അധിക കൂടെ ഇളക്കി ഒരു നേരിയ തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവാൻ.
- ചിക്കൻ ചേർക്കുക, മസാലകൾ ലിക്വിഡ് കൊണ്ട് അങ്കി ഇളക്കി, പിന്നെ തേങ്ങാപ്പീസയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുക. വേവിക്കുക ഒരു തിളപ്പിക്കുക തിരികെ. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല മാളിക വരവ് വരെ .
- ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ടെൻഡർ ചെയ്യുന്നതു വരെ, 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാന 10-15 മിനുട്ടിൽ ചുവന്ന മുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു കൂടുതൽ ലിക്വിഡ് കറി സോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ മൂടി. നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള കറി സോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ലിഡ് ഉപേക്ഷിക്കുക.
- കറിയിൽ ആസ്വദിക്കുക-കൂടുതൽ മത്സ്യം സോസ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഉപ്പുവെള്ളം / ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചില്ലിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്പൈസിയർ വേണം. വളരെ കഴിയുമ്പോൾ, അല്പം കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ളതിന് വളരെ ഉപ്പുകാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ മധുരം കഴിച്ചാൽ കൂടുതൽ പുളിങ്കറിലോ നാരങ്ങാനടത്തിലോ ചേർക്കുക. വളരെ അധികം മസാലകൾ ചേർത്താൽ കൂടുതൽ തേങ്ങ ചേർക്കുക.
- ഒരു കൈയിൽ കൂടുതൽ കശുവണ്ടികൾ ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ പകരുക. അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത പാത്രങ്ങളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ പ്ലേറ്റ് ചെയ്യുക. മല്ലിയില, ആവശ്യമെങ്കിൽ, തായ് മല്ലിൻ അരിയോടൊപ്പം സേവിക്കുക.
* താമരയുടെ ഉപവിഭാഗ നുറുങ്ങ്: താമരക പേസ്റ്റ് കണ്ടെത്താനായി തന്ത്രപൂർവ്വം കഴിയും, അതിനുശേഷം തന്നിരിക്കുന്നതിന് പകരം നൽകേണ്ടത്. അതെ, ചുണ്ണാമ്പും പുഴുവും രണ്ട് വ്യത്യസ്ത പഴങ്ങളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ കറിയിൽ നിങ്ങൾ തേടുന്ന അതേ പുല്ലം, ഈന്തപ്പന പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സമതുലിതമാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 745 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 46 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 71 മി |
| സോഡിയം | 1,666 മി |
| കാർബോ | 56 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 34 ഗ്രാം |