സ്പെക്ലറ്റിയസ് കുക്കികൾ ജർമ്മനിയിൽ പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് സ്പൈസ് കുക്കികൾ ആണ്, നെതർലൻഡ്സിൽ ( സ്പെക്കിലകൾ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു) അമേരിക്കയും, "ഡച്ച് വീഡിമിൽ കുക്കീസ്" പോലെ വർഷം മുഴുവനും അവർ ലഭ്യമാണ്.
സ്പെക്ലറ്റാതിസ് ലത്തീൻ പദമായ സ്പെക്ലൂമുമായി ബന്ധപ്പെട്ടാണ്, "മിറർ" എന്നർഥം. കുക്കികൾ അടിത്തറ തടിയിലുള്ള തടിയിലുള്ള രൂപത്തിൽ രൂപപ്പെടുന്നതിനാൽ, അച്ചന്റെ കണ്ണാടിയുടെ ചിത്രം കുക്കി ആയി മാറുന്നു.
ജർമൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കുക്കികൾക്ക് ഈ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, സ്റ്റേറ്റ്സ്സൈഡ് ഹസ് ഓസ്ഫ്രുവിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്തുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട് . പരമ്പരാഗത ഘടനകളിൽ കുപ്പികൾ ഉണ്ടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി കുക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക, എന്നാൽ, മികച്ച രസത്തിനു വേണ്ടി, റോസ്, കട്ടിംഗ്, ബേക്കിംഗ് എന്നിവയ്ക്ക് മുൻപിൽ രാത്രി തങ്ങാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- വാനില പഞ്ചസാര
- 7 ഔൺസ് വെണ്ണ (റൂം-താപനില)
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ (ഊഷ്മാവ്)
- 4 1/4 പുഷ്പങ്ങൾ മുഴുവൻ-രീതിയിലുള്ള മാവു
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കർ അമോണിയ (അല്ലെങ്കിൽ 1 1/2 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സിംഗിൾ ആക്റ്റിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഡബിൾ അഭിനയം)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 1/2 കപ്പ് കറുവപ്പട്ട
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഗ്രാമ്പൂ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഏലം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുഴപ്പമാക്കുക
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ കൊണ്ട് ക്രീം granulated പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാര നന്നായി കൂടിച്ചേർന്നു വരെ. ഒരു സമയത്ത് മുട്ടകൾ അടിക്കുക.
- ബേക്കർ അമോണിയ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലയ്ക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവു കുഴയ്ക്കുക. അതു കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപംവരെ വരെ ക്രീംഡ് മിശ്രിതം ഇളക്കിവിടുന്നു.
- ഒരു പന്ത് രൂപത്തിൽ കുഴച്ച്, പ്ലാസ്റ്റിക്ക് റാപ്, മലയ്ക്കുമുകളില് 2 അല്ലെങ്കിൽ അതിലും കൂടുതൽ സമയം (രാത്രി മുഴുവനും നല്ലത്) മൂടുക.
കുക്കികൾ രൂപപ്പെടുത്തുക
- എണ്ണയും മാവും മിശ്രിതം മിശ്രിതമാക്കുക. എല്ലാ അധിക മാവും തട്ടുക.
- മുട്ടയുടെ ഗോൾഫ് ബോൾ-സൈസ് കഷണം മുട്ടയുടെ ആകൃതിയിൽ നിങ്ങളുടെ ഭരണിയിലുള്ള ഫ്ളൗഡ് കൈയ്ക്കിടയിൽ വയ്ക്കുക. ചുരണ്ടിയെടുക്കുക, ചതച്ചരക്കു നിറയ്ക്കുക.
- അധിക കുഴെച്ച വെട്ടിക്കളഞ്ഞ് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള തുണികൊണ്ടുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുഴുങ്ങുക. കുക്കി റിലീസ് ചെയ്യുന്നതിന് കൌണ്ടറിൽ അച്ചടിച്ച തട്ടുകയോ കുക്കി റിലീസ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.
- കുക്കി ശ്രദ്ധിച്ച് ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ച് ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവർത്തിക്കുക.
- ഈ പ്രക്രിയ വളരെ ഭാരതീനില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുക്കി അച്ചടങ്ങൾ ഒന്നും സ്വന്തമാക്കരുത്, 1/8 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം (2 മുതൽ 3 മില്ലി) കട്ടിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കുക്കി മുറിക്കുന്ന ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ മുറിക്കുക.
കുക്കികൾ ചുടേണം
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെക്കുക, 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ 350 F വരെ ചൂടാക്കുക.
- ഈ കുക്കികൾ പരമ്പരാഗത പഞ്ചസാര കുക്കികൾ പോലെ അലങ്കരിക്കാം. എന്നാൽ പഴഞ്ചൻ അച്ചിൽ അച്ചടിച്ച മുഖചിത്രങ്ങൾ മറയ്ക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സുഗന്ധത്തോട് സുഗന്ധം വയ്ക്കുക.
- കുക്കികൾ കുത്തനെ കുത്തനെ മൂടി സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ കാരണം, അവ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 33 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 14 മി |
| സോഡിയം | 19 മി |
| കാർബോ | 3 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |