നിങ്ങൾ കുങ്കുമം അരിയോ, അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ അരിയോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഈ രുചികരമായ തായ് തൈറോ-തെങ്ങ് റൈസ് റെസിപ്പിനെ പരീക്ഷിക്കൂ! കുങ്കുമപ്പട്ടയും തെങ്ങും തമ്മിലുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പിനു പകരം ഞാൻ രണ്ടുപേരെയും ഒന്നാക്കി. ഫലം അത്ഭുതകരമായ രുചി ഒരു കമ്പനിയുടെ സേവിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അത്താഴ വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ potluck എടുത്തു വലിയ ഒരു സുവർണ അരി ആണ്. ഏഷ്യൻ പ്രത്യേകതകൾ മുതൽ പരമ്പരാഗത അല്ലെങ്കിൽ ആവേശംകൊണ്ട് പാശ്ചാത്യ കൂലി വരെ, നിങ്ങൾ സേവിക്കുന്ന ഏത് പ്രധാന പങ്കാളിയോടും യോജിച്ച പങ്കാളിയാക്കുന്നു. അത് ഉണ്ടാക്കുന്നതും എളുപ്പമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അരി കുക്കർ ആവശ്യമില്ല. എല്ലാം ഒരു കലത്തിൽ ഒന്നിച്ച് കൂട്ടിയിട്ട് 20 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് മനോഹരമായി കുങ്കുമ നിറമുള്ള അരി ഉണ്ടാകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് വെളുത്തത്
- തായ് ജാസ്മിൻ അരി
- 2 കപ്പ് നല്ല-ഗുണമേന്മയുള്ള തേങ്ങ പാൽ
- 1 + 3/4 കപ്പ് നല്ല-രുചികരമായ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്
- 2 +1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ വരണ്ട പാടാക്കിയ തെങ്ങ്, സമ്മർദ്ദം (ബേക്കിംഗ് തരം)
- 1 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞൾ
- ഓപ്ഷണൽ: 1/4 മുതൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ
- കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മത്സ്യം സോസ് , അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് എങ്കിൽ സോയ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു ജീരകം
- 1/4 to 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ തകർത്തു ചില്ലി (സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഇടനാഴിയിൽ ലഭ്യമാണ്)
- 2 പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഏതാനും ചവറുകൾ, അരിഞ്ഞത് (അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- മഞ്ഞൾ, കുങ്കുര ത്രെഡുകൾ (ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ), വെളുത്തുള്ളി, മത്സ്യം സോസ്, നാരങ്ങ നീര് , ജീരകം, ചില്ലി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഒരു നമസ്കാരം.
- അരി, വറുത്ത തെങ്ങ്, തെങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക (അരിയിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് കുതിർക്കാൻ) നിങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള തിളപ്പിലേക്ക് ദ്രാവകം കൊണ്ടുവരിക.
- ദ്രാവകം സൌമ്യമായി ബബിൾ ചെയ്യുമ്പോൾ, താഴ്ന്ന ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും (കുറഞ്ഞത് തൊട്ട് മുകളിലെ), മണ്ണിരകളെ തടഞ്ഞു നിർത്തുകയും ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ കവർ ചെയ്ത് 15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ലിക്വിഡ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ (അരിയുടെ പിന്നിലേക്ക് വലിക്കുന്നതിനായി ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുക).
- ചൂട് ഓഫാക്കുക, പക്ഷേ 5-10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ബർണറിൽ (മൂടി) ചുറ്റിയിടുക. ഒരു മണിക്കൂറോ അതിലധികമോ അരി നല്ല ചൂടിൽ നിൽക്കും (നിങ്ങൾക്ക് കമ്പനിയുണ്ടെങ്കിൽ വലിയത്!).
- ഉപ്പുവെള്ളത്തിനു മുൻപ് പുഴുങ്ങിയ അരി ഒരു ഉപ്പുചീരയും ഉപ്പു രുചിയുള്ള പരീക്ഷണവുമാണ്.
- മതിയായ ഉപ്പിട്ടില്ലെങ്കിൽ (ഇത് നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോക്കിന്റെ ഉപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച്), കുറച്ചുകൂടി മീൻ സോസ് ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ ഉപ്പ് തളിക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം ചേർത്താൽ നാരങ്ങ നീര് മറ്റൊരു കഷണം ചേർക്കുക.
- പച്ച ഉള്ളി വഴറ്റേണ്ടത്, ഒരു നല്ല തായ് കറി , ഇൻഡ്യൻ കറി , അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ കഴുകുക.
നാളികേര അരിയ്ക്ക് വേണ്ടി, ഇതെന്റെ നോട്ട് : ഈസി കോക്കനട്ട് റൈസ് പാചകം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 994 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 48 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 105 മി |
| സോഡിയം | 482 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 97 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 45 ഗ്രാം |