ടർക്കിഷ്, ഗ്രീക്ക്, മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൻ ഭക്ഷണരീതി എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഒബാമ സാമ്രാജ്യം സ്വാധീനിച്ച ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ നിന്നാണ് കടത്തിയെടുത്ത ഇലകൾ. രുചിയുടെ ഈ ചെറിയ നാടകങ്ങൾ സാധാരണയായി ഡോൽമെയ്ഡ്സ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഡോൾമ എന്നത് തുർകിഷ് ക്രിയാപദം ഡോൾമാക്കിൻറെതാണ്, അത് 'സ്റ്റഫ്' ചെയ്യണം, മാത്രമല്ല 'സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സംഗതി' എന്നാണ്.
ഡോൾമെയ്ഡുകളിൽ പരിചയമില്ലാത്ത നിങ്ങളോ, അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ തയാറാക്കുന്നവരോ വേണ്ടി അവർ ഒരു രുചികരയാവുന്നു! മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ സാധാരണയായി ഒലിവ്, അച്ചാറുകൾ, നിങ്ങളുടെ സാധാരണ പലചരക്ക് സ്റ്റോറി എന്നിവയ്ക്കു തൊട്ടുപിന്നിൽ കാണപ്പെടുന്നു, പലപ്പോഴും അരി, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഇവയിൽ ധാരാളം വ്യത്യാസങ്ങൾ നിലവിലുണ്ട്. തുടക്കത്തിൽ, അവർ പൊതിയുക ഒരു ചെറിയ ബുദ്ധിമുട്ട് തോന്നുന്നു, എന്നാൽ വളരെ ലളിതമാണ്, ഇല പലപ്പോഴും വളരെ വലുതാണ് വളരെ വളരെ എളുപ്പം ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 24 മുതൽ 30 മുന്തിരി ഇലകൾ (ജാർട്ട്ഡ്, വറ്റിച്ചു, വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, ഇത് ഒരു സാധാരണ പാത്രത്തിൽ ആണ് ... സാധാരണയായി കൂടുതൽ ഇടത്തോട്ട്)
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 2 കപ്പ് പച്ചക്കറി ചാറു
- 1 കപ്പ് Quinoa (പാക്കേജ് ദിശകൾ പ്രകാരം പച്ചക്കറി ചാറു പാകം, ആവശ്യമെങ്കിൽ കഴുകുക)
- 2 കപ്പ് തക്കാളി (പെട്ടെന്ന്)
- 2 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻപാസ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ (അധിക കന്യകൻ)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1/4 കപ്പ് പുതിന ഇല (മിനുസമുള്ളത് പുതിയത്)
- 1 കഴുത്ത് (അരിഞ്ഞത്)
- 1 മുതൽ 2 കപ്പ് ഉപ്പ് (കടൽ ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന)
- സോസ് വേണ്ടി:
- 1 1/2 കപ്പ് വേവിച്ച കനേനേനി ബീൻസ് (1 കഴിയും, വറ്റിച്ചു കഴുകി, കഴുകുക)
- 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1/2 മുതൽ 3/4 കപ്പ് വെള്ളം (നേർത്തത്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് (കടൽ ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
സോസ്:
- ചെറുനാരങ്ങ നീര്, അല്പം വെള്ളം മിനുസമാർന്നത് വരെ പയറില് വയ്ക്കുക.
- ഒരു മുരടിച്ചെടുക്കാൻ മതിയായ വെള്ളവും, ഇപ്പോഴും ചെറുതായി കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത. ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- നിങ്ങളുടെ വേവിച്ച quinoa ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച്, തക്കാളി, പൾസസ് കൊക്കോമ്പസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, പുതിനയില, ഉലുവ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാക്കുക.
മുന്തിരിപ്പാടിൽ ഇടുകയും, അതിൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യുക:
- ആദ്യം, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കണ്ടെത്തിയ പൂരിപ്പിക്കൽ മിക്സ് എടുത്ത് നിങ്ങളുടെ മുന്തിരിപ്പഴം ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും തുറക്കപ്പെടുന്നു.
- അടുത്തതായി, കുറച്ച് മതേതരത്വത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് സ്ഥാപിക്കുക, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മുട്ടയിടുമ്പോൾ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മതി. ഒരൊറ്റ വിളു പുതച്ചുകൊണ്ട്, ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും താഴെയെത്തി. അതിനുശേഷം, വശങ്ങളിൽ ചലിപ്പിച്ച്, നിങ്ങൾ ഒരു പൊരിച്ചെടുത്താൽ അതിനെ പൊതിയുക.
പൊതിയുന്ന സമയത്ത് നല്ലത്, എന്നാൽ മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ തകർക്കാൻ പാടില്ല എന്ന മുന്നറിയിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ എപ്പോഴും എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സമീപനമാണ്.
എല്ലാ പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരി ഇലകൾ ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക, ആദ്യം ഏതാണോ ആദ്യം വരുന്നത്. നിങ്ങളുടെ ജാർട്ട് ഇലകളുടെ വലിപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങളുടെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം.
സ്റ്റഫ് മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ, ഒരു പ്ളേറ്റിലേക്ക് സ്ഥാപിക്കുക, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ, സോസ്, മുകളിൽ കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 94 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 303 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |